کھلی کھلی روٹی کے لئے

اصل میں، گھریلو روٹی کے لئے کوئی موٹی بنیاد بنانا آسان اور آسان ہے. آپ کی ضرورت صرف ایک چیز ہے جو آپ کی کوششوں میں سے سب سے چھوٹی اور مصنوعات کو پکانا ہے.

گھر میں ناجائز روٹی کے لئے لیوہ - ہدایت

اجزاء:

• گندم آٹا - 410 جی؛
• پاک پانی - 225 جی؛
• شہد پھولوں کی مائع - 10 جی.

تیاری

ابتدائی طور پر، جب غیر منحنی روٹی کے لئے خمیر کی تیاری کرو تو ایک گلاس کے پانی کی دو تہائی مکس، ایک ہی مقدار میں آٹے اور شہد کے ساتھ ملیں، اور دو دن تک گرمی میں چھوڑ دیں. اس وقت کے دوران، بڑے پیمانے پر گھومنا شروع کرنا چاہئے اور ھٹی بو محسوس کرنا چاہئے. اس میں شامل کریں ابھی تک پانی کی ایک ہی رقم اور ایک گلاس سیفٹھی آٹا، دوسرے دن کے لئے ایک گرم جگہ میں ملا. ایک بار پھر، ایک گلاس کا آٹا ڈال دو، شیشے کے دو تہائی حصے میں پانی ڈال دیں اور چاند کو چوبیس گھنٹے تک جاری رکھیں. اس مرحلے میں، لہر مضبوطی سے پھینک دیا ہے اور تیز الکحل گند ہے. آخری بار ہم تھوڑا سا آٹا اور پانی شامل کرتے ہیں اور بارہ گھنٹے تک بڑے بڑے پیمانے پر کھڑے ہیں. وقت گزارنے کے بعد، لہر تیار ہو جائے گا، آپ اسے ایک گلاس جار میں ڈالیں، اس کا احاطہ کریں اور اسے ریفریجریٹر شیلف میں اسٹوریج پر رکھ سکیں.

kefir پر ناجائز روٹی کے لئے ایک خمیر کیسے بنانا ہے؟

اجزاء:

• گندم آٹا - 165 جی؛
• کیفیر (ترجیحا طور پر پورے دودھ سے گھر) - 245 ملی میٹر؛

تیاری

کیفیر پر روٹی اسٹارٹر تیار کرنے کے لئے، بعد میں ایک مناسب گہری کٹورا یا دیگر برتن میں ڈال دیا جاتا ہے، جس میں ایک اضافی گوج کٹ کے ساتھ احاطہ کرنا ضروری ہے. ہم کنٹینر کو تین دن کے لئے کمرے کے حالات کے تحت چھوڑتے ہیں. اس وقت کے دوران، خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات اچھی طرح سے مائع بیس کھو اور الگ الگ ہونا چاہئے. اب پینکیکس کی تیاری کے لئے آٹا کی استحکام حاصل کرنے کے لئے اس طرح کی مقدار میں کیفیر آٹا کے ساتھ برتن میں ڈالیں. پھر، اس کے بعد ہم نے گوج کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ کیا اور اس کے بغیر کسی اور دن کے لئے میز پر چھوڑ دیا. تھوڑی دیر کے بعد، ایک بار پھر آٹا میں ڈالیں اور ایک ہی استحکام حاصل کریں. چار گھنٹے بعد لہر تیار ہو جائے گا.

اس سے بچنے سے سٹارٹر کو روکنے کے لئے اجزاء کی اصل تعداد کے مقابلے میں بہت بڑی حجم کی ایک گہری کٹائی کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ بڑے پیمانے پر سخت فہمی ہوئی ہے اور حجم میں مقدار میں اضافہ ہوتا ہے.

غیر منحنی روٹی کے لئے لہر کو کیسے ذخیرہ کرنا؟

غیر منقولہ روٹی کے لئے کسی بھی لیوہ ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے جب تک کہ مقصد کا استعمال دس سے ہے چارلس دن. بیک وقت کے بعد یا مقررہ وقت کے بعد کسی خاص مقدار کا استعمال کرنے کے بعد، سٹارٹر "کھلایا" ہونا چاہئے. ایسا کرنے کے لئے، ہم اس طرح کے مقدار میں پانی اور آٹا شامل کرتے ہیں تاکہ اصل حجم اور مصنوعات کی ساخت کو بحال کرنے اور اسے گرمی میں چھ گھنٹے تک چھوڑ دیں، جس کے بعد ہم پھر ریفریجریٹر میں صاف کر سکتے ہیں، جڑ کے ساتھ جڑیں. اگر اس وقت آپ نے لیوہ کی ضرورت نہیں تھی، اور آپ کو اس کے بعد میں اس کا استعمال کرنے کا ارادہ رکھتا ہے، اس کی خصوصیات کو محفوظ رکھنے کے لئے، ہم کچھ مقدار کا انتخاب منتخب کرتے ہیں اور صرف اسے پھینک دیں گے، اور اس کا بنیادی حصہ "آلودہ" آٹا اور پانی کے ساتھ بھی ہے، حجم کو بحال کرنا ہے.