دانتوں پر خمیر آٹا سے پائی اور بون خاص طور پر سرسبز اور ہواؤں سے قطع نظر ہوتے ہیں، چاہے وہ تندور میں پھنسے ہوئے یا بھری ہوئی پین میں بھری ہوئی ہو. وہ ایک طویل عرصے سے اسٹاک نہیں کرتے ہیں، لیکن اگر وہ مائکروویو تندور میں گرم ہوتے ہیں، تو وہ ایک بار پھر بن جاتے ہیں، جیسے تندور سے تازہ، نرم اور غیر معمولی سوادج.
اور اگر آپ طویل عرصے سے چاہتے ہیں، لیکن ابھی تک پتہ نہیں تھا کہ کس طرح بیکنگ، خمیر آٹا سے رابطہ کریں - ابتدائی طور پر یہ ضروری ہے. یہ بالکل سنجیدہ نہیں ہے، اور یہ صرف آدھے گھنٹے کے لئے مکمل طور پر فٹ بیٹھتا ہے، جس کے بعد آٹا تھوڑا سا ڈینٹ ہونا ضروری ہے اور آپ اپنی پہلی ماسٹر بنا سکتے ہیں. کم از کم کوشش اور وقت، اور آپ اپنے عزیزوں کو خوشی سے تعجب کر سکتے ہیں. بہترین مالکن کی ساکھ یقین دہانی کرائی ہے!
کفیر پر خمیر ٹیسٹ
اجزاء:
- آٹا - 600 جی؛
- دباؤ خمیر - 25 جی؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- کیفیر - 200 جی؛
- دودھ - 50 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 75 جی؛
- نمک - 1/2 ٹیس.
تیاری
ہم گرم، جسم کے درجہ حرارت، دودھ میں خمیر اگاتے ہیں. الگف، پگھل مکھن، انڈے اور نمک کو الگ الگ کریں. ہم خمیر سے منسلک ہوتے ہیں، آہستہ آہستہ آٹا شامل کرتے ہیں، ہم نرم، ٹینڈر آٹا گندے ہوئے ہیں. ہم اسے ایک کٹورا میں پھینک دیتے ہیں، اسے آٹا کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور ایک ٹوپی تولیہ کے تحت بڑے کٹورا میں رکھیں. کفیر پر خمیر آٹا ہمیشہ خوبصورت طور پر بڑھ جاتا ہے، تقریبا 3 بار، لہذا اسے کافی جگہ دے. آدھے گھنٹہ بعد، آٹا آہستہ آہستہ اور انتظار کرو جب تک کہ اسے حجم میں اضافہ نہ ہو.
اب آپ آٹا کے ساتھ کام کر سکتے ہیں اور آپ کے دل کی خواہشات کی مجسمہ کرتے ہیں: پائی، چیزیںیککس، بنس، رول، بیگیاں. بیکنگ ٹرے پر پھیلنا، ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور "فاصلے" لمحے دے دیں. 15-20 منٹ کے لئے قبل از کم تندور 180 ڈگری تک پکانا. اس طرح کے بیکنگ کے کیلوری مواد، بھرنے کے بغیر، فی 100 کلو 210 کلو ہے.
کفیر پر فوری خشک آٹا کے لئے ہدایت
اجزاء:
- کیفیر - 500 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 11 جی؛
- آٹا - 1 کلو؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- چینی - 2 اسپیس.
- سبزیوں کا تیل (بہتر) - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1/2 ٹیس.
تیاری
خمیر ایک چھوٹی سی گرم پانی، کا احاطہ کرتا ہے اور 10 منٹ تک انتظار کرتا ہے، جب تک وہ "کھیل نہیں" کرتے ہیں. انڈے اور نمک تھوڑا سا تھوڑا سا فورک کے ساتھ ہلاتے ہیں، چینی اور دہی شامل کریں، خمیر اور سبزیوں میں تیل ڈالیں. ہلکا پھلکا، آہستہ آہستہ آٹا متعارف کرایا. پھول ہدایت میں نشاندہی سے کم سے کم جا سکتے ہیں، اور یہاں اہم چیز اس سے زیادہ نہیں ہے. آٹا روشنی اور نرم ہونا چاہئے. اور جیسے ہی یہ آپ کے ہاتھوں پر رہنا بند کر دیتا ہے، آٹا کو روکنے اور اسے ایک کٹورا میں ڈالنے سے روکنا.
ایک پیکج کے ساتھ اوپر، تیل سے بھی احاطہ کرتا ہے، اور ایک تولیہ سے لپیٹ. ہم صرف آدھے گھنٹے کے لئے ایک گرم، پرسکون جگہ میں جاتے ہیں. شاندار اضافہ ہوا آٹا گھٹنے اور کیک بنانے کے بعد. یہ یاد رکھنا چاہیے کہ جب بھری ہوئی، تو وہ حجم میں بہت زیادہ اضافہ کریں گے، لہذا، پھینکنے کے پین پر پھیلاؤ، کافی مفت جگہ چھوڑ دیں.
کھلی خمیر kefir پر
اجزاء:
- کیفیر - 1،5 اشیاء؛
- خمیر خشک - 2 ٹسپ.
- مارجرین - 250 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 4 اشیاء؛
- چینی - 0.5 اشیاء؛
- نمک - 0.5،5 اسپیس.
تیاری
تقریبا 30 ڈگری اور اس میں کھینچنے کے لئے گھر کیفیر کو گرم کریں. پگھل مارجن مارن، انڈے اور چینی شامل کریں. ہم میز پر ایک سلائڈ کے ساتھ آٹا اٹھاؤ، ایک گہرائی بنانا اور اس میں انڈے-کیفیر مرکب ڈالیں. موٹی نہیں آٹا ملائیں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا. ہم اسے ایک گیند میں پھینک دیتے ہیں، اسے کھانے کی فلم میں لپیٹتے ہیں اور ریفریجریٹر کو بھیج دیتے ہیں! جب تک مارجرین ٹھنڈے اور رات کو بہتر نہ ہو. اب وہ وہاں رہتا ہے، اس کے ساتھ کام کرنا آسان ہے. اور صبح میں آپ pies اور چیزیںیک شروع کر سکتے ہیں. یہ آٹا بالکل میٹھا اور نمک بھر بھر دونوں دونوں کے ساتھ ملتا ہے.