گلابی سیلون ایک مزیدار مچھلی ہے، لیکن یہ ہمیشہ ٹینڈر اور رسیلی بنانا ممکن نہیں ہے. ہماری ترکیبوں کے مطابق یہ کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں، اور آپ کے مہمانوں کو اس کی غیر معمولی خوشبو اور امیر ذائقہ کی تعریف کی جائے گی. ایک سرخ مچھلی کے چاول یا مچھلی آلو کو گارنش پر بالکل مناسب اندازہ لگایا جائے گا. تولیہ میں تندور میں گلابی سیلون کیسے بنائیں، ہم آپ کو ابھی بتائیں گے.
نانی، ورق میں تندور میں پکا ہوا، سلائسس
اجزاء:
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- گلابی سیلون - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- مصالحے ؛
- مکھن؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
ہم سامون پر عمل کرتے ہیں، اسے دھونا، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور نیبو کے رس ڈال دیں. ہم نے ایک گھنٹہ کے لئے مچھلی کو سیل کر دیا، اور اس دوران ہم دوسرے اجزاء کو تیار کرتے ہیں. ٹماٹر کھالے ہوئے ہیں، خشک حلقوں میں خشک اور ٹھوس ہوتے ہیں. ہم پیاز کو صاف کرتے ہیں، نصف بجتیوں کو کاٹتے ہیں اور گاجر کو ایک گرے پر گراتے ہیں. ایک کھینچنے والا پین میں، ہم تھوڑا سا تیل گرم کرتے ہیں، گاجر اور گزرنے کے ساتھ پیاز پھولانے کے لئے سنہری بھوری، پوڈالالیویا تک ذائقہ پھیلاتے ہیں. ہم نے چوکوں کے ساتھ ورق کاٹ کر ہر تیل کو پکارا. سبزیوں کی بناوٹ کی ایک پتلی پرت تقسیم کریں، پھر مچھلی کا ایک ٹکڑا اور سب سے اوپر کا ٹکڑا ڈالیں - مکھن کا ایک ٹکڑا. ٹماٹر کا ایک ٹکڑا ڈھانپیں، کچھ نمک شامل کریں اور کٹی جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں. ہم مضبوط ورق کو لپیٹ دیں تاکہ کوئی سوراخ رہیں. اسی طرح، ہم مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑوں کے ساتھ کرتے ہیں، اور پھر بکسیں بیکنگ ٹرے پر ڈالتے ہیں اور 180 منٹ اور 30 منٹ کے لئے پہلے سے ہی تندور میں ڈش پکاتے ہیں.
ورق مکمل طور پر ورق میں گلابی سیلون کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گلابی سیلون - 1 کلوگرام؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نیبو - سجاوٹ کے لئے؛
- آلو - 1 کلوگرام؛
- مصالحے؛
- زیتون - سجاوٹ کے لئے.
چٹنی کے لئے:
- ھٹا کریم - 60 ملی میٹر؛
- مصالحے
تیاری
ہم گلابی سیلون کو ہٹا دیں، گلیوں، گٹوں کو صاف کریں اور اچھی طرح سے دھونے دیں. پھر ہم خشک اور آہستہ سے ایک تیز چھری کے ساتھ ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ساتھ کاٹ. ہم اسے نکالتے ہیں اور ماہی گیری کے باہر اور اندر سے ھٹا کریم چٹنی کے ساتھ پھیلاتے ہیں. ہم گلابی سیلون پھولوں کے ساتھ ڈھکنے بیکنگ شیٹ پر پھیلاتے ہیں. آلو کو صاف کیا جاتا ہے، بڑے سلائسس میں مٹا جاتا ہے، مصالحے کے ساتھ موسم گرما اور مچھلی کے پیچھے رکھے جاتے ہیں. سب سے اوپر سے ہم سب کچھ ورق کے ساتھ ڈھکاتے ہیں، کناروں کو مضبوط بناتے ہیں اور 35 منٹ پہلے، پہلے ہی تندور میں ڈش پکاتے ہیں. اس کے بعد، درجہ حرارت کو کم از کم 110 ڈگری تک پہنچائیں اور ایک اور 10 منٹ کا پتہ لگائیں. بیج اور نیبو سلائسوں کے بغیر زیتون کے ساتھ تیار ڈش سجایا جاتا ہے. یہ سب، گلابی سامون، تندور میں مکمل طور پر ورق میں بیکڈ، تیار!
پنیر کے ساتھ ورق میں تندور میں گلابی سیلون اٹھانے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گلابی سیلون - 1 کلوگرام؛
- میئونیز - ذائقہ؛
- پنیر - 200 جی؛
- مصالحے؛
- نیبو کا رس - ذائقہ.
تیاری
ہم گلابی سیلون سلائسیں، مصالحے کے ساتھ موسم کو کاٹتے ہیں اور ورق کے چادر کے ساتھ احاطہ کردہ شکل میں ڈالتے ہیں. نیبو کے رس کے ساتھ مچھلی چھڑکیں، میئونیز کے ساتھ احاطہ کریں اور grated پنیر کے ساتھ چھڑکیں. ورق کی ایک دوسری شیٹ کے ساتھ سب سے اوپر ڈھانپیں اور ڈش کو 40 منٹ کے لئے قبل از کم تندور بھیجیں. ہم گرم گلابی سالم کے طور پر گلابی سالم کی خدمت کرتے ہیں، کٹی گرین سے سجایا جاتا ہے.
تندور میں ورق میں گلابی سیلون
اجزاء:
- گلابی سیلون - 1 کلوگرام؛
- پنیر - 200 جی؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر چٹنی - 1 آئٹم؛
- میز سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- گلاب کی سبزیاں
تیاری
ہم مچھلی کی گندگی، گٹھ، پھولوں میں کاٹ اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹنے پر عمل کرتے ہیں. اس وقت موسم گرما کے ساتھ گلابی سیلون، پگھل مکھن کے ساتھ چکنائی اور سرکہ کے ساتھ چھڑکاو. اب مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے پر ورق ڈالیں، ٹماٹر سلائسوں کے ساتھ احاطہ کریں اور گرڈ پنیر اور کٹا تازہ ڈیل کے ساتھ چھڑکیں. ہم نے سلن کے پھول کو ورق میں لپیٹ کر 40 منٹ کے لئے پہلے ہی تندور میں بھیج دیا. ہم ٹماٹر چٹنی کے ساتھ تیار ریستوران کی خدمت کرتے ہیں، نیبو سلائسس اور کٹ سبزیاں سجائے ہیں.