جیسا کہ یہ لگ سکتا ہے عجیب، بہت سے یورپی اور ایشیائی لوگ گوبھی رول کا اپنا ورژن رکھتے ہیں. ہدایت میں مختلف حالتوں کے باوجود، ڈش کے جوہر اسی میں رہتا ہے: گوشت، سبزیوں یا اناج بھرنے (یا ان کا ایک مرکب) گوبھی پتیوں اور سٹوڈ / بیکڈ میں لپیٹ. مختلف طریقے سے گوبھی رول تیار کرنے کے بارے میں تفصیلات، ہم مندرجہ ذیل ترکیبیں بتائیں گے.
کس طرح مزیدار گوبھی رولیں کھانا پکانا ہے؟
گوبھی رولوں کے لئے بھرتی اکثر معدنیات سے متعلق گوشت اور اناج، عام طور پر چاول کا مرکب ہے کیونکہ، زیادہ روایتی ہدایت کے ساتھ مواد شروع کرنا چاہتے ہیں، ہم ہدایت کے اس مختلف قسم کے ذریعے منتقل نہیں کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- گوشت کا گوشت - 970 جی؛
- گول چاول کی ایک مٹھی بھر؛
- پیاز - 65 جی؛
- خشک دال - 1 چائے کا چمچ؛
- ٹماٹر کا رس - 730 ملی میٹر؛
- آٹا - 10 جی؛
- بیکن - 45 جی؛
- لاورل پتیوں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گوبھی کے سر
تیاری
آدھی پکایا اور ٹھنڈا کرنے کے لۓ چاول ابھرے جائیں. اگلا، مٹی کا گوشت اور گوشت، موسم، کالی اور کٹی پیاز شامل کرنے سے مٹی ہوئی گوشت کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے چاول کا اناج ملایا جاتا ہے.
گوبھی سر کو پکانا اس سے پتیوں کو آسانی سے الگ کر دیں. پتیوں میں سے ہر ایک موٹائی کے ساتھ سیدھا اور کناروں میں سے ایک سے بھرنے کا ایک حصہ نکالتا ہے. نیلے رنگ کے ربن کو لفافے سے بھریں اور اسے ایک سیوم سے نیچے رکھیں.
علیحدہ علیحدہ، بیکن کے ٹکڑوں کو بھلا دیں جب تک کہ وہ بھوری ہو اور ان سے زیادہ اضافی چربی نہیں ہوگی. بیکن کو نیپکنوں پر رکھیں اور نتیجے میں گرم چربی میں آٹا شامل کریں، ٹماٹر رس کا ایک چوتھا حصہ پورا کریں. دوبارہ ہلچل کرنے کے بعد، چٹنی تک موٹی تک انتظار کریں اور بھرے گوبھی کو اس میں ڈال دیں. سب سے اوپر پر لاورل پتیوں کو رکھیں اور باقی ٹماٹر کے جوس سے بھریں. ڑککن کے نیچے کم گرمی کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے سٹو گوبھی. ھٹی کریم اور بیکن کے ساتھ خدمت کریں.
اگر آپ کو ایک کثیر پکارک میں گوبھی رولوں کو کھانا پکانے کا طریقہ نہیں معلوم ہے، تو اس ہدایت کو دوبارہ، ایک گھنٹہ کے لئے "کھینچنا" موڈ میں کھانا پکانا چھوڑ دیں.
ایک بھری ہوئی گوبھی رولیں پکانا پین - ہدایت پر کیسے پکانا
گوبھی رولوں میں سے ہر ایک کے فولڈنگ کے ساتھ گھیرنے کا خیال ہر مالکن کو اپنی طرف متوجہ نہیں کرتا. اس کی تشخیص کرتے ہیں، ہم کوشش کو کم کرنے اور سست گوبھی رولز کے لئے ہدایت پر رکھنا چاہتے ہیں.
اجزاء:
- زمین کے گوشت - 940 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- ٹماٹر پیسٹ - 65 جی؛
- ٹماٹر ڈبے - 630 جی؛
- برش کا گوشت - 115 ملی میٹر؛
- نوجوان گوبھی کے سر (بڑے نہیں)؛
- چاول کی مٹھی
تیاری
کھانا پکانے کے لئے یہ بہتر ہے کہ ایک موٹے نیچے کے ساتھ برجیر لے لیں. ایک چھوٹی مقدار میں گرم تیل میں لہسن کے ساتھ زمین کا گوشت بھرا ہوا. جب گوشت کا ٹکڑوں گرفت میں آتا ہے، تو انہیں گوبھی اور چاول کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں. شوروت میں، ٹماٹر ٹھنڈا ٹھنڈا اور ڈبے ٹماٹر کے ساتھ ساتھ پین کو حل بھیجیں. سب سیزن اور تقریبا آدھے گھنٹے کے لئے درمیانے گرمی پر جھکنا چھوڑ دو. اگر ضرورت ہو تو، ڈش میں ایک چھوٹا سا پانی یا شوروت شامل کیا جا سکتا ہے.
تندور میں گوبھی رول تیار کیسے کرنے کے لئے؟
فینیش کھانا میں بیکڈ گوبھی رولوں کے لئے ایک ہدایت ہے، جو بیکنگ سے پہلے شہد، سرکہ اور سرواں کی چمک سے نمٹا جاتا ہے، لیکن گوشت اور موتی جڑی کے مرکب سے بھرا ہوا ہے. ہم ان کی ہدایت پر مزید بحث کریں گے.
اجزاء:
- موتی جلی (ابھرتی ہوئی) - 1 شے؛
- لہسن - 3 دانت؛
- شیمپین - 210 جی؛
- مائنڈڈ گوشت - 370 جی؛
- پیاز - 115 جی؛
- balsamic سرکہ - 35 ملی میٹر؛
- میٹھی سرسبز - 15 جی؛
- شہد - 10 ملی میٹر؛
- نوجوان گوبھی کے سر؛
- ورزش - 155 ملی میٹر.
تیاری
گوبھی کٹائیں اور پتیوں پر کھو دیں. موتی، لہسن، گوشت، نمک اور خشک مشروم کے ساتھ موتی جڑی کے مرکب سے گوبھی رولوں کے لئے بھرنے کی تیاری. گوبھی پتی کی بنیاد پر کسی بھی ترجیحی طریقے سے بھرنے کے لۓ ڈالیں. ایک کٹوری میں گوبھی رولیں سرک اور میٹھی سرسبزی کے ساتھ شہد کے مرکب کے ساتھ بیکنگ اور احاطہ کے لئے تقسیم کریں. آہستہ آہستہ بیکوت بیکنگ ٹرے میں ڈالیں اور 170 ڈگری پر ایک گھنٹے کے لئے ورق کے نیچے پکانا سب کچھ چھوڑ دیں. کھانا پکانے کے وسط میں، ورق کو ہٹا دیں.