کیوٹفا کے مشہور آرمی ڈش نہ صرف ارمنیا میں بلکہ بہت سے دوسرے ممالک میں مقبول ہے. کیفا ایک روایتی ڈش ہے، وسیع پیمانے پر بھارت اور ایران سے البانیاہ، مقدونیہ اور مشرقی وسطی میں طویل عرصے تک علاقے کے وسیع پیمانے پر پھیلا ہوا ہے. ترکی میں، کھانا پکانا کھانا کھلانے کے لئے 291 ترکیبیں ہیں. عثماني سلطنت کے دوران، ترکی کے طعام سے کفر کی ہدایت "بہت سارے لوگوں کے ساتھ ساتھ جنوبی یورپ کے لوگوں کے قومی کھانا پکانے کے لۓ منتقل ہوا. اس طرح، کیوٹی کی تیاری میں موجودہ وقت (جیسے کہ نام کی آواز میں)، بہت سے علاقائی اور قومی اختلافات موجود ہیں. یہ ڈش گوشت کا گوشت ہے، جو بنیادی طور پر کٹی یا زمین کے گوشت سے پکایا جاتا ہے. ترکی، ارمنیا اور آذربائیجان میں یہ ڈش بہت مقبول ہے. آرمینیا میں، کیفیوف عام طور پر گوشت سے تیار کیا جاتا ہے، یہ گرم مرچ اور tsitsak مکھن کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. ابتدائی ترکیبیں میمن کی زرد مچھلی کی تیاری کی تیاری کرتے ہیں، گوشتبالز انڈے کی زرد اور زعفران کے مرکب سے لیپت ہوتے ہیں.
سنگ سلفی چٹنی کے ساتھ Ciutfa
اجزاء (4 سرورز کے لئے):
- گوشت گوشت سے 700 کلو گوشت کا گوشت؛
- سفید روٹی کے چار سلائس (کرسٹ کٹ)؛
- 1 پیاز؛
- 3 چمچوں کالی اڈے کٹائی؛
- 1 انڈے؛
- زعفران اور دیگر خشک مصالحے - ذائقہ.
تیاری:
ایک گھنٹے کے لئے ٹھنڈا پانی میں لکڑی کے سکواڑے کو لو روٹی گیلے، تھوڑا سا نچوڑ اور ایک کانٹا کے ساتھ ایک کٹورا میں میش. منحصر گوشت، پیاز، انڈے، اجمود اور خشک مصالحہ شامل کریں. تھوڑا سا اور ہم احتیاط سے ملیں گے. گیلے ہاتھ گیندوں کے ساتھ اور بورڈ پر باہر ڈال. گرل یا بھری ہوئی پن کو گرم کریں. اگر گرین - چکنائی گیٹ، اگر کھینچنے والا تیل - اس میں تیل ڈالیں. ہم نے 3-4 گیندوں پر کھوکھلیوں پر کھینچ لیا اور وقفے وقفے سے تبدیل کر دیا.
سالسا آم ساس کے لئے اجزاء:
- 1 پٹا بڑا آم پھل؛
- 1 سرخ پیاز، چھیلے؛
- لہسن کے 2-4 لونگ؛
- 2 چمچوں کٹی مرچ؛
- پتلی زیتون اور چونے کا رس؛
- سرخ سرخ مرچ 1.
تیاری:
آم سالسا چٹنی بنانے کے لئے، مینگ کے گودا کو چھوٹے کیوب میں ڈال دیں (یا اس میں گرے پر رگڑیں). ہم کٹی پیاز کے ساتھ مرکب، پوپری، رس اور چونے رند کے ساتھ ملیں گے. تھوڑا سا بلینڈر میں ہم جنس پرستوں کو لایا جا سکتا ہے. ہم سلفہ، نیبو کے سلائسس کے ساتھ کیوٹا کی خدمت کریں گے، ہم بھی کیک کی خدمت کریں گے، آپ سبزیوں کا ترکاریاں، ابلاغ چاول ہوسکتے ہیں.
ارمینی کیفتا
کھانا پکانا، کائفتہ چلا گیا، کیا ہے، کیوفف آرمینیا؟ گوشت گوشت کے ساتھ ایک ہدایت ہے.
اجزاء:
- 2 کلو بیف یا سیل؛
- 500 گرام بلغور (زمین گندم کی خصوصی اناج)؛
- 2-3 پیاز؛
- 150 گرام کٹ اخروٹ؛
- 1-2 انڈے؛
- سرخ اور کالی مرچ؛
- خشک مصالحے؛
- مکھن؛
- نمک؛
- نیبو
تیاری:
گوشت کی چکی کے ذریعہ گوشت چھوڑ دو زرد بھوری تک سبزیوں کے تیل میں گہری کھودنے والی پین میں کھلی اور پتلی کٹ پیاز. پیاز میں شامل کریں 1 کلو گرام بیف، مرکب اور رنگ تبدیل کرنے تک پیاز کے ساتھ مل کر ہلکے. شدت پسند