گوبھی کے ساتھ ایک پائی تیار کریں کسی بھی ٹیسٹ سے تازہ ترین اور خمیر، پف اور جیلی.
خمیر آٹا سے بیکنگ نرم اور نازک ہوجاتا ہے، ایک خاص ذائقہ اور منفرد ذائقہ ہے. لیکن خمیر کے عمل کی ضرورت کی وجہ سے اس کی تیاری بہت زیادہ وقت لگتی ہے. لہذا بہت سے پاک ماہرین جو زیادہ وقت نہیں رکھتے، گوبھی کے ساتھ پائی کھانا پکانے کے لئے ایک خمیر آٹا کا استعمال کرنا پسند کرتے ہیں، مثال کے طور پر، کھیت کریم، کییر یا میئونیز. اس طریقہ کے مطابق پکایا، پچی ہوئی اور کچلنا ہوتا ہے، اور گوبھی کا رسیلی بھرنے پائی میں بہت زیادہ جگہ لے لیتا ہے اور ایک نازک اور چھوٹا سا ذائقہ چکھا جائے گا.
گوبھی کے ساتھ ایک حقیقی، مزیدار پائی کے لئے صحیح آٹا تیار کرنے کے لئے، آج ہم اپنے مضمون میں بتاتے ہیں.
گوبھی کے ساتھ پائی کے لئے خمیر آٹا
اجزاء:
- دودھ - 200 ملی میٹر؛
- دباؤ خمیر - 25 جی؛
- اعلی معیار کے گندم کا آٹا - 600 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مارجرین کریمی - 125 جی؛
- نمک - 1/2 tsp؛
- گردن والا چینی - 75 جی.
تیاری
دودھ کو ہلکے اور اس میں خمیر کو پھیلاؤ. الگ الگ، انڈے کو شکست دی، نمک اور چینی شامل، دودھ میں ڈال دیا اور اچھی طرح سے مرکب. اب آہستہ آہستہ سیفٹی آٹے میں اضافہ اور ہلچل. جب آٹا تمام مائع جذب کرتا ہے تو پگھل مارجن مارن میں اضافہ کریں اور نرم آٹا کو ہاتھوں اور سطح سے کھینچنے کے لۓ پھینک دیں جب آٹے کو ضروری ہو. آٹا گھٹنے کے دوران کئی بار مارنے کے لئے ضروری ہے (بلند اور پھینک دیں). یہ چھوٹا سا راز زیادہ خوبصورت اور زیادہ ٹینڈر بیکنگ کرتا ہے.
ایک اچھی طرح سے بنے ہوئے آٹا ایک گرم جگہ میں گرم جگہ میں ایک گھنٹے کے لئے ثبوت دینے کے لئے رکھا جاتا ہے، ایک ہلکا کپاس تولیہ سے ڈھکتا ہے. آپ اس کے لئے تھوڑا ہی گرم تندور استعمال کر سکتے ہیں. بحالی کا وقت خشک معیار، کمرے میں درجہ حرارت، اور بالکل، بیچ کی درستی اور تشکیل کے مطابق تعمیل پر منحصر ہے.
آٹا آہستہ آہستہ اپنے ہاتھوں سے گھیر لیا اور انہیں دوبارہ بڑھانے دو.
اگلے مرحلے میں، تیاری کے منتخب کردہ طریقہ پر منحصر ہے، ہم ایک بڑے پائی یا سڑنا چھوٹے پائیوں کے لئے آٹا کی بنیاد بنا سکتے ہیں.
گوبھی کے ساتھ پائی کے لئے میئونیز اور ھٹا کریم کے لئے آٹا
اجزاء:
- میئونیز - 60 جی؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- سب سے زیادہ گریڈ 200 گ.
- چکن کے انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیکنگ پاؤڈر - 20 جی؛
- نمک چوٹ
تیاری
نمک کے ساتھ انڈے مارو، ھٹا کریم، میئونیز اور بیکنگ پاؤڈر شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں، آہستہ آہستہ آٹا میں ڈالیں. یہ ایک ہموار مائع آٹا ہونا چاہئے، جسے ہم بعد میں گوبھی بھرنے بھریں گے، بیکنگ ڈش میں اہتمام کریں گے.
اس ہدایت کے لئے ٹیسٹ کی تیاری کرتے وقت، ھٹا کریم کے ساتھ میئونیز کوفیر کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے. نتیجہ آپ کو بھی خوش کرے گا.
ایک روٹی سازی میں گوبھی کے ساتھ pies کے لئے آٹا
اجزاء:
- گرم پانی - 240 ملی میٹر؛
- سبزیوں، بہتر تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- اعلی معیار کے گندم آٹا - 480 g؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ خشک ہے - 2 چمچ. چمچ؛
- گردن والا چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- خشک خمیر - 2 ٹیس.
تیاری
breadmaker کی صلاحیت میں گرم پانی، پیٹا انڈے سفید اور سبزیوں کا تیل ڈالتا ہے. سب سے اوپر سے ہم سکھٹے آٹا سوتے ہیں اور ہم اس میں چار گہرائی بناتے ہیں جس میں ہم نے چینی، نمک، پاؤڈر دودھ اور خمیر ڈالے ہیں. پھر ہم بالٹی کو روٹی سازی میں رکھیں اور "آٹا" موڈ مقرر کریں. پوری عمل تقریبا ایک گھنٹہ لگتی ہے. بیپ کے بعد، آٹا تیار ہے. اب ہم اپنے pies کی تشکیل شروع کر سکتے ہیں.
جس کی ہدایت آپ کو گوبھی کے ساتھ پائی بنانا چاہتے ہیں وہ منتخب نہیں کیا جاتا ہے، کسی بھی صورت میں نتیجہ شاندار ہو جائے گا. پائی پکانا، اپنے آپ سے لطف اندوز کریں اور اپنے گھریلو اور دوستوں کو اصلی گھر سے تیار شدہ مالوں کا مزہ چکھو.