"گوشت سگریٹ" کافی اصل اور بہت مطمئن ڈش ہے. آلو، پاستا یا ابلی چاول کے ساتھ ساتھ اس کی خدمت کی جا سکتی ہے.
سبزیوں کے ساتھ "گوشت سگریٹ" کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 300 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- پانی - 200 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- مکھن - چکنا کرنے کے لئے؛
- مائنڈ گوشت یا گوشت - 300 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- سبزیاں - ذائقہ؛
- مصالحے - ذائقہ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ھٹا کریم - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 2 لونگ.
تیاری
یہ تیل پانی سے ملا ہے اور کمزور آگ میں پھینک دیا جاتا ہے. پھر ہم آگ سے بڑے پیمانے پر ہٹا دیں اور فوری طور پر اس میں آٹا پکڑا. اچھی طرح سے ہلچل، ایک نیپکن کے ساتھ آٹا کا احاطہ کریں اور ٹھنڈا چھوڑ دیں.
بھرنے کی تیاری کرتے وقت ہم اس کا خیال رکھیں گے. ایسا کرنے کے لئے، یا تو تیار شدہ زمین کے گوشت کو لے لو اور اسے بھری ہوئی پیاز اور لہسن کے ساتھ بھری ہوئی پین میں، یا گوشت کو چھوٹے فلیٹ پتلی ٹکڑوں میں کاٹ دیں. پھر ہم cauldron میں تھوڑی سبزیوں کا تیل گرم کریں، کچل لہسن، کٹ پیاز اور لفظی طور پر ایک لمحے میں ایک منٹ شامل کریں. اس کے بعد، ہم نے ایک دوسرے منٹ کے لئے ایک برتن اور بھٹی میں grated گاجر ڈال دیا، اور پھر ہم گوشت پھیلاتے ہیں. مکمل تیاری کے لۓ ہر چیز کو آزمائیں، اور آخر میں ہم کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ تازہ سبزیاں اور نمک پھینک دیں. مزید بھرنے میں ٹھنڈی ہوئی ہے، ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ مڑ جاتا ہے، یا کھانے کے پروسیسر کے ساتھ کچلتا ہے. تیار شدہ بھرنے کے لئے چکن انڈے اور تھوڑا سا ھٹا کریم شامل کریں.
اچھی طرح سے ہلچل اور ہمارے امتحان پر واپس آو. ہم اسے تقریبا 20 جیسی حصوں میں تقسیم کرتے ہیں. اس کے بعد ہر حصہ بہت پتلی ہے، پگھلنے والے مکھن مکھن کے ساتھ بھری ہوئی ہے. اگلا، آہستہ پینکیک کے دو کناروں کو لپیٹ اور بھرنے کے کنارے پر باہر رکھنا. تھوڑا سا ایک ٹیوب میں آٹا کو رول کریں اور اسے ایک سیوم کے نیچے بیکنگ شیٹ پر رکھیں. جب سب "سگریٹ" بنائے جاتے ہیں تو، ان کے انڈے کی زردیزی کے ساتھ چکنائی کریں، چاہے تو، سیسم یا پودے کے بیجوں کے ساتھ چھڑکیں. ہم پین کو ایک قبل از کم تندور 200 ڈگری تک بھیجیں اور 15-20 منٹ کے لئے ہمارے "گوشت سگریٹ" پکائیں.
چکن کے لئے ہدایت "گوشت سگریٹ"
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 300 جی؛
- کھلی ابلتے پانی - 200 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- چکن ابلا ہوا گوشت - 300 G؛
- نمک اور مرچ - ذائقہ.
چکنا کے لئے:
- سلیمان یا پودے - اگر چاہے؛
- انڈے کی زرد - 1 پی سی.
تیاری
سبزیوں کا تیل کھوکھلی پانی میں کھڑی پانی کے ساتھ مخلوط ہے اور پھر ایک گرمی پر ایک گرمی کا باعث بن جاتا ہے. ایک گہرے بڑے کٹوری میں ہم آٹا کھاتے ہیں، ابلتے تیل کو پھینک دیتے ہیں اور آٹا پکاتے ہیں. ہم اسے اچھی طرح مکس کریں اور اسے ٹھنڈا دیں. اس کے بعد آٹا 20 جیسی حصوں میں تقسیم کریں اور ہر ایک کو پتلی پینکیک کے ساتھ رول کریں، جس میں ایک دائرے کی شکل دی جائے. دونوں کناروں کو آگے بڑھایا جاتا ہے اور بھرنے کے چمچ کے بہت کنارے پر پھیل جاتی ہے، اور پھر سختی سے ایک ٹیوب میں پھینک دیا جاتا ہے.
بھرنے کی تیاری کے لئے، ہم پیاز صاف کرتے ہیں، تھوڑا سا کاٹتے ہیں اور سبزیوں کے تیل پر ہلکے سے گزرتے ہیں. اس کے بعد ہم یہاں کٹا ہوا ہوا چکن گوشت، نمک، مرچ اور پھول پھیلاتے ہیں اور ہر چیز کو احتیاط سے ملاتے ہیں. بیکڈ شیٹ پر ختم چکن "سگریٹ" پھیلانے والی شیٹ پر پھیلا ہوا، جھاڑیوں کے ساتھ چکنائی اور پودے کے بیج یا سیر کے ساتھ چھڑکیں. تندور پکانا تندور 200 ڈگری پر تقریبا 30 منٹ تک پکانا.
پیٹا روٹی سے "گوشت سگریٹ" کے لئے ہدایت
اجزاء:
- پتلی lavash -1 پی سیز.
- چکن فلٹ - 700 جی؛
- پنیر - 200 جی؛
- نمک اور مرچ - ذائقہ؛
- مشروم - 300 جی؛
- بلب - 2 پی سیز.
تیاری
چھوٹا کیوب، چھوٹا نمک اور مرچھا گوشت میں چکن کا پٹا کاٹ جاتا ہے. اس کے بعد ٹھنڈے ہوئے اور ایک نرمی کے ساتھ اچھی طرح سے پھینک دیا جاتا ہے جب تک تکلیف بڑے پیمانے پر نہیں ملتی ہے. مشروم صاف، کچلنے اور پیاز کی انگوٹی، تھوڑا نمک اور مرچ کے ساتھ بھرا ہوا ہے. ہم گھر پنیر کو گٹر پر مڑاتے ہیں اور سب کچھ ملاتے ہیں. ہم انڈے میں شامل ہیں. Lavash sliced ہے، ہم کنارے پر پکایا بھرنے ڈال دیا، ہم اسے ایک رول کے ساتھ رول، ہم انڈے کے سفید کے ساتھ کناروں کو چکناتے ہیں، تاکہ وہ glued اور گہری frying میں بھرا ہوا ہے.