کٹھ پتلی ایک سادہ ڈش ہیں، بہت سے لوگوں سے محبت کرتا ہے. اس کی تیاری کے لئے بہت سے اختیارات ہیں. نہ صرف toppings بلکہ مختلف آٹا. اب ہم آپ کو بتائے گا کہ کس طرح مزیدار گوپانگ تیار کرنے کے لئے تیار ہے.
مزیدار پیسٹری پیسٹری گوپانگ
اجزاء:
- ابلتے پانی - 300 ملی میٹر؛
- آٹا - 560 جی؛
- گردن والا چینی - 5 جی؛
- مکھن کریمی 73٪ موٹی مواد - 50 G؛
- راک نمک - 5 جی.
تیاری
بڑے کنٹینر کے اوپر، آہستہ آٹے کو اٹھایا، نمک، چینی اور مرکب ڈال دیا. ہم اس پانی کو جسے ہم تیل پھینک دیتے ہیں اس کو پھینک دیتے ہیں تاکہ اس کو پھیلایا جائے. ابلتے کے بعد، پانی اور تیل آہستہ آہستہ آٹے میں ڈال دیا جاتا ہے. فوری طور پر آٹا کو گلے لگانا شروع کر دیں تاکہ ڈھونڈیں باہر نہ جائیں. اگر آٹا اچانک چپچپا جاتا ہے تو پھر زیادہ آٹا اور مکس شامل کریں. اگلا، ہم اس سے بال بناتے ہیں، اسے ایک چٹنی میں رکھیں، اس کا احاطہ کریں اور اسے ایک گھنٹے تک چھوڑ دیں. اور اس کے بعد ہم pelmeni بنانے کے لئے شروع.
سب سے زیادہ مزیدار گوپنگ گوپانگ
اجزاء:
- سب سے زیادہ گریڈ گندم کا آٹا - 6 شیشے؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ابلتے پانی - 300 ملی میٹر؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
سیفٹھی آٹا کے 1/3 میں، پہلے 0.5 کلوگرام ابلاغ پانی میں ڈالیں اور اچھی طرح سے مرکب کریں. جب بڑے پیمانے پر ہم جنس پرست ہو جاتا ہے، باقی پانی ڈالنا، نمک، انڈے اور باقی آٹا شامل کریں. ہم نے اپنے ہاتھوں سے اچھی طرح کھینچ کر آدھی گھنٹے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیا. اور اس وقت کے لئے آٹا اووریٹریس نہیں ہے، اسے نیپکن کے ساتھ ایک فلم یا کور کے ساتھ لپیٹ دیں. پھر آپ محفوظ طور پر گوپانگ کو مجسم کر سکتے ہیں.
نرم اور مزیدار پیسٹری گوپانگ
اجزاء:
- kefir 3.2٪ موٹی مواد - 250 ملی میٹر؛
- 400 گرام کے سب سے اعلی گریڈ کا آٹا.
تیاری
کیفیر میں، ایک کٹورا میں ڈال دیا، ہموار تک آٹا آٹا اور مکس رکھیں. پھر آہستہ آہستہ باقی آٹے کو شامل کریں اور آٹا گھاڑیں، جو فرج میں صاف کیا جاتا ہے. اور 40 منٹ کے بعد ہم اسے مزید کام میں جانے دیں گے.
پانی پر pelmeni کے لئے مزیدار آٹا
اجزاء:
- سرد پانی - 100 ملی میٹر؛
- گندم آٹا - 2 کپ؛
- بڑے چکن انڈے - 2 پی سیز.
- نمک - 5 جی.
تیاری
آٹے میں، ہم نمک ڈالتے ہیں اور نتیجے میں مرکب سے ہم ایک سلائڈ بناتے ہیں، اس مرکز میں جس میں ہم ایک بھوک بناتے ہیں. اس میں، سب سے پہلے 1 انڈے میں ڈرائیو، ایک فورک کے ساتھ ہلچل، اور پھر ڈرائیو اور دوسرا انڈے. اب ہم پانی میں پھینک دیتے ہیں (یہ سرد ہونا چاہئے) اور آٹا گھاو. گیند تشکیل دیں اور فعال طور پر اس پر توجہ دیں. آٹا بہت تنگ آتا ہے. فعال گھٹنے کے بعد 15 منٹ کے بعد، آٹا ایک گھنٹہ تک چھوڑ دو. ایسا کرنے کے لئے، ہم اسے براہ راست ٹیبل پر چھوڑ دیتے ہیں اور اسے تولیہ کے ساتھ ڈھکاتے ہیں.
دودھ کے لئے مزیدار گوپنگ گوپانگ
اجزاء:
- دودھ - 450 جی؛
- سب سے زیادہ گریڈ - 900 جی کے آٹے؛
- چکن کے انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک چوٹ
تیاری
دودھ میں ہم انڈے اور نمک شامل ہیں. مائع آٹا میں آٹا شامل کریں. اب اسے ایک چھوٹی آگ میں ڈال دو. آٹا ہلانا یہ آہستہ آہستہ سوگ اور موٹ گا. موٹائی کے بعد اسے آگ سے نکال دو اہم نقطہ یہ ہے کہ آپ کو بڑے پیمانے پر ایک ابلاغ نہیں لے سکتے ہیں، تاکہ پروٹین گنا نہ ہو. اب آٹا میں ڈال دو، جو باقی ہے، اور آٹا گھاؤ. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے ہم اسے آرام کرنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. اور پھر ہم گوٹھ بنا رہے ہیں، آٹا کو ایک پرت میں گھومتے ہیں.
ہوم بناوٹ گوپانگ کے لئے مزیدار آٹا
اجزاء:
- گیس کے ساتھ معدنی پانی - 1 گلاس؛
- آٹا - 3 کپ؛
- ایک انڈے بڑا ہے - 1 ٹکڑا؛
- گردن والا چینی - 20 جی؛
- نمک - ½ اسپیس؛
- بہتر سورج فلو کا تیل - 60 ملی میٹر.
تیاری
ہم انڈے کو توڑتے ہیں، نمک، چینی، اور ہلکا پھلکا شامل کرتے ہیں. ہم تیل میں ڈالتے ہیں اور اچھی طرح مکس کرتے ہیں. ہم آٹے کے ٹکڑے ٹکڑے ڈالتے ہیں (یہ ضروری طور پر sifted ہونا ضروری ہے) اور آٹا گندگی. یہ ہموار اور ہموار بننا چاہئے. 20 منٹ کے لئے ہم اسے آرام کرنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں، اور پھر اسے ایک پتلی پرت میں پھینک دیتے ہیں اور پلمنی کو مجسم کرنے لگتے ہیں.