بے شک، تازہ ترین مچھلی کا تازہ ترین مچھلی سے آتا ہے. اور یہ سب سے بہتر ہے کہ اسے ابھی وہاں پکانا. لیکن، بدقسمتی سے، یہ ہمیشہ کام نہیں کرتا. اور اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا، اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گھر میں ایک کان ابھرتے ہیں.
گھر میں ایک کان کس طرح کھول
اجزاء:
- پکی پرچی (سر، دم، پنکھ)؛
- آلو - 200 جی؛
- پیاز - 130 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- گاجر - 200 جی؛
- ایک چھوٹی سی کیریری جڑ - 1 ٹکڑا؛
- نمک؛
- مصالحے
تیاری
ہم 2 لیٹر پانی ایک چٹنی میں ڈالتے ہیں، تھوڑا سا نمک شامل کریں، مصالحے ڈالیں. اچھی طرح سے سیاہ اور میٹھا مرچ، لچکدار، کنارے اور لالچ کے پتے. کھلی گاجر نیم حلقوں میں، ہم پیاز صاف کرتے ہیں اور گہرائیوں میں گہری گہرائیوں میں تقریبا 1 سینٹی میٹر گہرے ہوتے ہیں. ہم ابلتے پانی کے پیاز، گاجر، پوری اجملی جڑ میں ڈالتے ہیں. ایک گھنٹہ کا ایک چوتھائی ابالنا، اور پھر آلو شامل کریں، کیوب میں کاٹ دیں. جب پیاز پکایا جاتا ہے تو، ہم اسے پین سے ہٹا دیتے ہیں. آلو کو تقریبا 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا، اور پھر دھواں کے سر، پونچھ، پائکی پرچی کے ٹکڑے ڈالیں. ایک چھوٹی سی آگ پر تقریبا 20 منٹ تک کک. پھر ہم کان کٹی جڑی بوٹیوں سے کانگھراتے ہیں اور اسے دس منٹ کے لۓ باندھ دیتے ہیں.
سیلون چھٹیاں سے مزیدار سوپ کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- سیلون چھٹیاں - 500 جی؛
- پیاز - 120 جی؛
- آلو - 300 جی؛
- نمک؛
- گاجر - 170 جی؛
- بے پتی؛
- گرین؛
- مرچ
تیاری
ہم نے صاف شدہ آلو برشکوکامی کے ساتھ کاٹ دیا. میلینکو پیاز کو گھمایا. ہم نے گاجر کو مگ کے ساتھ کاٹ دیا. گرینری پتلی کٹی. آلو، پیاز اور گاجر ایک برتن میں رکھو، اسے سرد پانی سے بھریں. تقریبا 20 منٹ تک تیار کک. جب سبزیاں تقریبا تیار ہیں، ہم سیلون چھٹیاں ڈال رہے ہیں. ٹکڑوں میں کٹائیں، پھر نمک، مرچ، لاورل پتی ڈالیں اور ایک گھنٹہ کے ایک چوتھائی تک کھانا پکائیں. آخر میں، کچلنے والے گرے جڑی بوٹیوں کو شامل کریں، آگ بند کریں اور کان ڑککن کے نیچے کھڑے ہوں.
ایک دریا کے مچھلی کے گھر سے کان کک کتنا مزیدار ہے؟
اجزاء:
- پانی - 3 لیٹر؛
- پیاز - 200 جی؛
- مچھلی دریا - 2 کلوگرام؛
- گاجر - 180 جی؛
- آلو - 400 جی؛
- ووڈکا - 30 ملی میٹر؛
- خوشبو مرچ مٹر - 4 پی سیز.
- نمک؛
- تازہ زمین مرچ؛
- لاورل پتی - 2 پی سیز.
- سبزیاں
تیاری
میری مچھلی، صاف، گٹ، اور گلیوں کو ہٹا دیں. اگر مچھلی کا استعمال بڑا ہے تو ہم اسے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیتے ہیں اور اگر یہ چھوٹا ہے تو اسے مکمل طور پر چھوڑ دیا جا سکتا ہے. ہم نے ایک سوٹین میں مچھلی کے 1/3 ڈال دیا، سرد پانی سے بھریں. ابلتے کے بعد تمام جھاگ کو اچھی طرح سے ہٹانے کے بعد، مچھلی اور خام کھلی پیاز کا ایک اور 1/3 شامل کریں. ایک ضعیف فوق کے ساتھ، ہم 15 منٹ تک کھانا پکاتے ہیں، ہم جھاگ کو بھی ہٹا دیتے ہیں. پھر ہم نے باقی مچھلیوں کو ڈال دیا اور اسے دوبارہ پھینک دیا. سولم سوپ، تقریبا 20 منٹ تک پکانا، جھاگ کو ہٹا دیں. ہم شور کے ساتھ ایک شور کے ساتھ مچھلی اور پیاز کو ہٹا دیں. ہم گوج کے ذریعہ شوروت کو فلٹر کرتے ہیں. پھر ہم نے اسے آگ میں ڈال دیا اور اسے اڑا دیا. ہم آلو ڈالتے ہیں، کیوب میں، گاجر، گاجر، پتلی حلقوں میں کٹا، بیل پتی، مرچ مٹر اور تھوڑا سا فوق کے ساتھ تقریبا 15 منٹ تک کھانا پکانا. پھر مچھلی کے پھول شامل کریں، وڈکا میں ڈالیں. 2 منٹ کے بعد ایک اور منٹ کچلنے والی ڈلی، مرچ اور نمک کو چکانا. ہم پلیٹ کو بند کر دیتے ہیں، کان کیچ لے اور 15-20 منٹ میں میز پر اس کی خدمت کریں.
ایک مچھلی سے سرخ مچھلی کس طرح
اجزاء:
- پانی - 2 لیٹر؛
- آلو - 400 جی؛
- پیاز - 130 جی؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- گاجر - 190 جی؛
- سیلون کے سٹیکس - 500 جی؛
- مرچ خوشبودار - 5 پی سیز.
- ڈیل کے سبز؛
- سیاہ زمین مرچ؛
- نمک
تیاری
آلو بڑے بلاکس، گاجر - حلقوں میں کاٹ. پیاز تھوڑا سا ٹکڑا ہوا. ہم نے اچھی طرح سے مچھلی کو دھونا، اس کی ترازو سے صاف کرو اور اسے ٹکڑوں میں کاٹ دیں. ہم پانی کو ابلاغ کرتے ہیں، ہم نے اس میں سبزیاں، مچھلی، بیل پتی اور خوشبودار مرچ تیار کیے ہیں. یہ سب ایک کشتی پر لایا جاتا ہے، آگ کو کم اور کم گرمی کے بارے میں آدھے گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. پھر نمک، مرچ چکانا. ہم میز کو کان کی خدمت کرتے ہیں، پیریسرس کٹی ڈیل.