حقیقت یہ ہے کہ زیادہ تر دکانوں کے پیکجوں کے پیکجوں کے الزامات سے بھرا ہوا ہے کہ ان کی مصنوعات میں ہضم کے راستے کے لئے مفادات کی زیادہ سے زیادہ مقدار موجود ہیں، حقیقت میں یہ بیان حقائق سے نمایاں طور پر مختلف ہوسکتا ہے اور یہ خود مختار طور پر تصدیق نہیں کرسکتا. لہذا ہم آپ کو سکھایا جائے گا کہ کس طرح ایک اسٹارٹر سٹارٹر سے گھر میں دہی بنانے کے لئے یا پہلے سے ہی تیار شدہ دہی کا استعمال کرتے ہوئے، جس کی ساخت آپ پر بھروسہ کریں گے.
یوگریٹنیٹسکی کے بغیر گھر کا دہی کیسے بنایا جائے؟
دہی لڑکی کے طور پر اس طرح کا ایک آلہ ان تمام لوگوں کی زندگی کو آسان بنا سکتا ہے جو باقاعدگی میں گھر کے ڈیری مصنوعات کو کھانا پکاتا ہے، باقی باقی اس علاقے میں اپنا ہاتھ آزمائیں گے.
اجزاء:
- دودھ (خام) - 1 L؛
- دہی - 120 جی؛
- میپل شربت - 35 ملی میٹر.
تیاری
کسی مصنوعات کو حاصل کرنے کی ضمانت دی جاسکتی ہے جو آپ کو مطمئن کرتی ہے، یہ ایک بہتر تھرمامیٹر کا استعمال کرنا بہتر ہے، لیکن اگر آپ کھانا پکانے میں کافی تجربہ رکھتے ہیں تو آپ اس کے بغیر کرسکتے ہیں. دودھ کو 40 ڈگری تک پائیں، اور پھر تھوڑا سا میپل سرپ شامل کرکے اسے میٹھا. اختلاط کے بعد، دودھ کو دہی میں ڈال دو، اسکرین کو دوبارہ ڈال دو اور جار کے اوپر دہی مرکب ڈالیں. جار میں سے ہر ایک ورق کی چادر کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک گھنٹہ اور ایک نصف کے لئے 50 ڈگری تک تندور میں ڈال دیا جاتا ہے. اس کے بعد، تندور بند کرو اور رات بھر کھلی نہ کرو. صبح میں، دہی نکالیں اور کھانے سے پہلے 4 گھنٹے کے لئے اسے ریفریج کریں.
دہی میں دہی کیسے بنائیں - ہدایت
اگر آپ کو اپنے ضائع کرنے میں دہی ہے تو آپ شاید پہلے سے ہی دہی پکایا اور پہلے سے ہی آپ کو ایک نئی بیچ کے ساتھ مصنوعات کی ایک جار ہے جو نئے دہی کے لئے ستارہ کے طور پر کام کرے گا. اگر آپ کے اپنے دہی کی جار دستیاب نہیں ہیں تو، آپ اسٹور کی مصنوعات کا استعمال کرسکتے ہیں، صرف یہ یقینی بنائیں کہ یہ اچھے معیار کی ہے. معیار کے دودھ کا نصف لیٹر ایک معیاری جار دہی چھوڑ دے گا.
تیاری سے پہلے، دہی 40 ڈگری تک گرم ہے، تاکہ اس میں مائکروجنزمین کو ممکنہ حد تک ممکنہ طور پر مؤثر اور شدت سے پیدا ہوسکتا ہے. دودھ کے وارث ہونے کے بعد، یہ تیار شدہ دہی کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور اس کے ساتھ آلے کے ساتھ جار جاتا ہے. اگلا، جار کٹورا میں نصب کیا جاتا ہے اور آپ کو صرف 7 سے 9 گھنٹے سے وقت مقرر کرنے کی ضرورت ہے. اس مدت کے دوران، مسلسل درجہ حرارت پر، مائکروجنزموں کو دودھ خمیر کرنا شروع کردیگا اور آؤٹ پٹ میں موٹی مصنوعات دکھائے گی. مائع دہی کے لئے کھانا پکانے کی مدت 4 سے 6 گھنٹے لگتی ہے.
گھر میں تھروس میں دہی کیسے بنانا ہے؟
دودھ کے مسلسل درجہ حرارت کو برقرار رکھیں اور ترموس کی مدد کریں.
جلدی سے دودھ کو گرم کریں تاکہ اس کا درجہ 45 ڈگری سے زیادہ نہ ہو (دوسری صورت میں مائکروجنسیزم مر جائے گا). بیکٹریی ثقافت کا استعمال کرنے کے معاملے میں، آپ گھر میں دہی سے پہلے ہدایات پڑھیں اور اس کے بعد، خمیر کو ضائع کریں. ایک مقصد کے طور پر، اس مقصد کے لئے، پاؤڈر گرم پانی کے ایک حصے کے ساتھ اچھی طرح ہلکا ہے. کے بعد، خشک گرم دودھ گرم اور اچھا مرکب ڈال. مستقبل کے دہی کو تھرموس میں ڈالو اور رات بھر چھوڑ دو.
خمیر سے دہی کیسے بناؤ؟
تیاری کی یہ طریقہ کھانا پکانا کنٹینر، ایک گندگی اور خمیر کے لئے ایک گرم جگہ کی ضرورت نہیں ہے. بیکٹیریل سٹارٹر کو سستے، ہدایتوں کے ہدایات پر عمل کریں اور حل کو گرم دودھ میں ڈال دیں. دھاگے کے ساتھ ایک صاف ڑککن کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ کریں اور اسے اچھی طرح سے لپیٹ دیں، پھر پوری رات اسے ڈالیں.