ناقابل اعتماد کی کثرت، اور کبھی کبھی سوادج نہیں، دکانوں کی سمتل پر چٹائیوں کو اپنے گھر میں کیچ اپ کھانا پکانے کی حوصلہ افزائی کرتی ہے. سادہ اور قابل رسائی ترکیبیں ناقابل اعتماد ہیں، دلچسپ ذائقہ کے ہر پریمی خود کو مثالی اختیار کے لۓ تلاش کریں گے.
کیچپ کھانا پکانا
مثالی چٹنی، ایک کلاسک شکل میں، لازمی طور پر ہونا چاہئے، لیکن گھر کیچپ اس طرح کے عزم کو بنانے کے لئے مشکل ہے، کیونکہ ترکیبیں میں چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کی اجازت دی گئی تھی. اس موسم بہار بنانے کے لئے کوئی واضح قواعد موجود نہیں ہیں، یہ سب صرف ذائقہ ترجیحات پر منحصر ہے جو کھانے کی کوشش کریں گے.
- آپ کی اپنی ٹماٹر (ٹماٹر، ٹماٹر پیسٹ، جوس یا مائر) پر کیچپ کرو، لیکن وہاں بہت سے ترکیبیں ہیں جو آپ پھل، بیری اور سبزیوں کی بنیاد سے مل سکتے ہیں.
- ٹوکیو کے لئے ٹماٹر گھنے گوشت کے ساتھ سرخ ہونا چاہئے.
- موسم سرما کے لئے گھر کی ٹوکری میں ایک سرپرست اجزاء کے طور پر سرکہ شامل ہیں.
- چٹنی کے کسی بھی ورژن پکایا جاتا ہے، مطلوبہ موٹی مستقل استحکام پر لایا جاتا ہے.
- کسی بھی آسان طریقے سے مصنوعات کو پیسہ دیں، لیکن ممکنہ حد تک ممکنہ طور پر عدم استحکام پیدا کرنے کے لۓ، وہ اضافی طور پر چھٹکارا کے ذریعہ بھی ضائع کررہے ہیں.
ٹماٹر کیچپ
کلاسیکی ٹماٹر کیچپ پکا ہوا سرخ ٹماٹر سے بنایا جاتا ہے. ہدایت کو پورا کرنے کے لئے، آپ اپنی ذائقہ کی ترجیحات پر عمل کر سکتے ہیں، زیادہ لہسن یا مرچ شامل کریں، مسالوں کی تشکیل میں اضافہ کرکے مزید مسالہ بنا دیں. کیچپ کے لئے ایک بنیادی ہدایت ہے، جس میں ذائقہ نرم، تھوڑا خشک اور بہت ٹماٹر ہو جاتا ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- پیاز - ½ پی سیز.
- لہسن - 1 دانت؛
- نمک، مرچ کا ایک مرکب؛
- چینی - 1 چمچ. l.
- سرکہ - 1 چمچ. ایل.
تیاری
- ٹماٹر کٹ، پیاز کاٹ دو، انہیں چٹنی میں ڈال دو، 20 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے پھینک دو.
- ڈاؤن لوڈ، اتارنا، ایک چھٹکارا کے ذریعے مسح، ایک سٹو پر ڈال دیا.
- نمک، چینی اور سرکہ پھینک دو، لہسن شامل کریں.
- 5 منٹ کے لئے کک
- خدمت کرنے سے پہلے، مکمل طور پر ٹھنڈی.
گھر میں ٹماٹر پیسٹ سے کیچپ
ٹماٹر پیسٹ سے فوری طور پر تیار کیچپ تیار. گھر کی چٹنی کے بہترین ذائقہ کے ساتھ یہ آف موسم اور حیرت انگیز مہمانوں میں بھی پکایا جا سکتا ہے. کیچپ کی تیاری کے لئے، سادہ اجزاء کی ضرورت ہو گی، اس کا ذائقہ معتدل طور پر تیز ہو جاتا ہے، تمام امیڈک نہیں، چینی کو شامل کرکے، جس میں پیسٹ کی کمی کی کمی ہوتی ہے.
اجزاء:
- پیسٹ - 150 جی؛
- سرسبز - 0.5 ٹسپیس؛
- لہسن - 2 دانت؛
- پانی (ابلتے پانی) - 1/3؛
- نمک - 5 جی؛
- چینی - 20 جی؛
- آیرگن، تھم، خشک تلسی؛
- سیاہ اور لال مرچ؛
- بیل پتیوں - 1 پی سی.
تیاری
- ایک کٹوری میں، پادری کو چینی، نمک اور سرپرست کے ساتھ ملا.
- ایک الگ کنٹینر میں خشک جڑی بوٹیوں، لالچ، ایک موتی کے ساتھ مچھلی.
- کٹا لہسن میں شامل کریں، ابلتے ہوئے پانی، کور ڈالیں اور 5-10 منٹ تک چھوڑ دیں.
- ٹھنڈا ہٹانے میں ٹماٹر پیسٹ میں ڈالیں، اچھی طرح سے مکس کریں.
گھر میں ٹماٹر کا رس سے کیچپ
ٹماٹر کا رس سے ایک اچھا کیچپ، اسٹور میں خریدا، کام نہیں کرے گا. مردہ آپ کے اپنے ہاتھوں سے بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے، کھانا پکانے یا گھر کی تیاری کا استعمال کرنے سے پہلے اسے دھوپ کرنا ضروری ہے، یہ ضروری ہے کہ یہ گودا کے ساتھ ہو. طویل ابلتے ہوئے موٹی چٹنی حاصل کی جاتی ہے. اگر آپ کیچپ کو بچانے کی منصوبہ بندی کرنا ہے تو، سرکہ کے 100 ملی لیٹر شامل کریں.
اجزاء:
- گودا کے ساتھ ٹماٹر کا رس - 4 L؛
- پیاز خالص - 1 آئٹم؛
- لہسن - 5 دانت؛
- چینی - 100 جی؛
- نمک - 20 جی؛
- مرچ کا مرکب؛
- لونگ زمین - 1/3 ٹیس.
تیاری
- آگ پر رس رکھو، موٹی تک کھانا پکانا اور مائع کو صاف کرنا.
- پیاز اور لہسن پاکی شامل کریں، مرکب، چینی اور نمک چھڑکیں، مصالحے.
- ایک گھنٹے کے لئے کک
- کیک اپ ٹھنڈا کرو.
سرخ وکر سے کیچپ - موسم سرما کے لئے ایک ہدایت
بیری کی بنیاد پر گھر میں پکا ہوا کیچ اپ بہت غیر معمولی ہے. وکٹور میں پٹین اسٹوریج کے دوران اچھا چٹنی رکھنے کے لئے کافی ہے. کھانا پکانے کے دوران، بڑے پیمانے پر حل ہو جائے گا، لہذا لال currant موسم سرما کے لئے ایک جوڑے کے لئے تیار کرنے کے لئے تھوڑا سا لگے گا.
اجزاء:
- currant - 3 کلو؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- چینی - 500 جی؛
- سیاہ اور لال مرچ؛
- پپراکا، خشک adzhika، لونگ - ½ tsp کے لئے.
تیاری
- چینی کے ساتھ وکر کا احاطہ کریں، 1-2 گھنٹوں تک چھوڑ دیں.
- ایک کم سے کم آگ لگائیں، ایک فوڑا لے لو. 20 منٹ کے لئے کک
- بیر کو مسح کرو.
- currant puree میں مصالحے اور مکھن شامل کریں، شربت میں ڈالیں.
- سست آگ لگائیں، سرکہ شامل کریں، 5 منٹ کے لئے کھانا پکائیں.
- کھینچنے والے جار میں سرخ currant سے کھینچنا، اسٹوریج کے لئے بھیجیں.
کیپ اپ سیب کے ساتھ
مستقبل کے استعمال کے لئے ٹماٹر اور سیب سے کیچپ تیار کی جا سکتی ہے یا فوری طور پر خدمت کی جا سکتی ہے. یہ اتنی سوادج ہے کہ یہ اب بھی ایک لمحے کے لئے گرم ہو جائے گا. غیر روایتی اجزاء کے پرستار کے لئے، گھر میں پکایا کیک اپ پہلی چکھنے سے لطف اندوز ہو جائے گا. تیز رفتار کے لئے، ایک مرچ پوڈ ساخت میں شامل کیا جاتا ہے، اگر چاہے تو اسے استعمال کیا جاسکتا ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر پائپ - 600 جی؛
- سیب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- مرچ "روشنی" - 1 پوڈ؛
- چینی - 60 جی؛
- سرکہ - 1 چمچ. l.
- نمک - 1 اسپیس؛
- لارشکا - 1 شیٹ.
تیاری
- ٹماٹر blanch، کٹ.
- سیب کو صاف کیا جانا چاہئے، ہڈیوں کو ہٹانے، کاٹنے، ٹماٹر منتقل کرنے کے لئے، کٹا پیاز اور کٹا "روشنی" شامل کریں.
- چولہا، نمک پر ڈال دو، چینی اور لالچ ڈال دو.
- 2 گھنٹے آنسو.
- ڈاؤن لوڈ، اتارنا، ایک چھت کے ذریعے مسح اور چولہا پر ڈال دیا.
- سرکہ میں ڈال دو، 30 منٹ تک گھومنا.
- سستے کی خدمت کرو یا ایک نسبندی کنٹینر اور کاک ڈال دو.
موسم سرما کے لئے اڑاوٹ کیچپ
موسم سرما کے لئے گوشت کی طرف سے کھیتی کیچپ سے کسی بھی بنیادی ڈش کے ساتھ مل جائے گا. چٹنی تیز، میٹھی اور تھوڑا مسالیدار کی پیمائش پر جاتا ہے. ایک محافظ کے طور پر سرکہ بنائے گا، وہ پھل کی میٹھی کو بھی کم کرتا ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ بلغاری کا مرچ شامل کر سکتے ہیں، یہ حتمی ذائقہ خراب نہیں ہوتا.
اجزاء:
- زرد - 3 کلو؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک، کالی مرچ سیاہ اور سرخ، پیپرکا، خشک adzhika؛
- لہسن - 7 دانت؛
- گرم مرچ - 1 پوڈ؛
- پانی 120 ملی میٹر؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر.
تیاری
- اڈے دھو، ہڈیوں کو ہٹا دیں.
- ایک بڑی کٹورا میں ڈال دو، کٹا پیاز، پانی شامل کریں، 20 منٹ گھومنا.
- کٹی گرم مرچ، لہسن، خشک مصالحے، نمک، ہلچل شامل کریں.
- 10 منٹ بوجھ، بلینڈر کے ساتھ چھیدنا.
- چھٹکارا کے ذریعے مسح، 15 منٹ کے لئے سرکی میں ڈالیں.
- ایک برانچ کنٹینر، کارک میں ڈالو.
گھر میں کیچپ مرچ - ہدایت
گھر میں تیار کیچچ مرچ خریدنے سے کہیں زیادہ مزیدار ہے. تھوکتا اور خوشگوار ذائقہ مناسب طریقے سے مشترکہ ہیں، لہذا چٹنی یقینی طور پر ان لوگوں کو بھی پسند کرے گی جو تیز آمدورفت پسند نہیں ہوتے ہیں. کیچپ موسم سرما کے لئے حاصل کیا جاتا ہے، لیکن اگر یہ فوری طور پر خدمت کرنے کا ارادہ رکھتا ہے، تو یہ بہتر ہے کہ یہ کئی گھنٹوں تک پکانا.
اجزاء:
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- لال مرچ - 3 پوڈوں؛
- خشک سرخ مرچ - ¼ اسپیس؛
- نمک - 1 چمچ. l.
- چینی - 100 جی؛
- سرکہ - 20 ملی میٹر؛
- سیاہ اور میٹھی مرچ کے مٹر - 10 پی سیز.
تیاری
- ٹماٹر کٹ، 30 منٹ تک کھانا پکانا.
- مرچ کٹ، ٹماٹر میں شامل کریں، بیجوں کو نہ نکالیں.
- مٹر اور خشک مرچ پھینک دیں.
- 15 منٹ کے لئے ابلاغ.
- مسح کرو
- ایک ابل، ابال، نمک لے، سرکہ شامل کریں، مکس.
- بینکوں پر تیز کیچپ.
موسم سرما کے لئے پلاٹ سے کیچپ
گھر میں پلازوں سے ایک جارجی کیچپ تیار کریں بہت آسان ہے. ھٹا ذائقہ کے ساتھ ایک حیرت انگیز چٹنی ہو گی. اجزاء اور مصروف خاتونوں کی طرح کھانا پکانے کی رفتار کا ایک کم از کم سیٹ. پلازوں میں پلاٹ سے یہ کیچپ پکایا جا سکتا ہے یا اسے ٹھنڈا کرنے کے لۓ، فوری طور پر میز پر فوری طور پر خدمت کیا جا سکتا ہے. چٹنی گوشت کا برتن مکمل طور پر مکمل کرتا ہے.
اجزاء:
- پلاز - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 2 سر؛
- لال مرچ - 0.5،5 اسپیس؛
- خشک موٹی - 2 چمچ. l.
- خشک ٹکسال - 2 اسپیس؛
- کنڈرر - 5 جی.
تیاری
- پلاوں کو دھونا، پانی ڈال (پھل کا احاطہ کرنے کے لئے)، نرمی تک کھانا پکانا.
- شوروت پھیلاؤ، پلاٹ ٹھوس، مسح کرو.
- شوروت میں ڈالو، موٹی تک کھانا پکانا.
- کٹا لہسن، خشک مصالحے، نمک شامل کریں.
- 5 منٹ ابالیں، جراثیم کے کین میں ڈالیں.
گھنٹی مرچ کے ساتھ کیچپ
کبھی کبھار میٹھی مرچ کے ساتھ کیچپ کی بنیادی ہدایت کو مکمل کیا جاتا ہے. یہ چٹنی ایک خاص ذائقہ دیتا ہے جو ہر کوئی لطف اندوز کرے گا. کیچپ کو محفوظ کیا جاسکتا ہے، لیکن آپ اسے ابھی بھی خدمت کرسکتے ہیں. آپ کے پسندیدہ مصالحے کی تشکیل کو پورا کرنا، یہ آبی گانو اور تھائی کے ساتھ مرچ کا ایک اچھا مجموعہ ہے. غیر معمولی ذائقہ کے پرستار خشک ادرک شامل کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- ٹماٹر - 600 جی؛
- پیاز - 400 جی؛
- مرچ - 1 کلو؛
- گرم مرچ - 2 پودوں؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- سرکہ 9٪ - 100 ملی میٹر؛
- چینی - 100 جی؛
- لہسن - 7 دانت؛
- خوشبو اور کالی مرچ - 5 مٹروں کے لئے؛
- نمک
تیاری
- میٹھی اور تلخ مرچ، پیاز اور ٹماٹر بلینڈر کے ساتھ مرکب کریں.
- 30 منٹ جلانے کے لئے.
- تیل میں ڈالیں، چینی، نمک، مرچ کاکروک، کٹا لہسن شامل کریں.
- 10 منٹ کے لئے کک، ٹھنڈا، مسح.
- سرکہ کو شامل کریں، 5 منٹ تک کھانا پکانا، جڑیں ڈالیں، اسپن.
نشست کے ساتھ کیچپ
جتنی جلدی ممکن ہو اسے خریدا - موسم سرما کے لئے نشست کے ساتھ تیار گھر کیچ اپ . اس ہدایت کے مطابق، موٹی چٹنی ایک کلاسک روشنی ذائقہ، تیز اور بہت ٹماٹر نہیں ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ کو آپ کے پسندیدہ مصالحے، میٹھی اور کڑھائی مرچ، لہسن یا ادرک کے ساتھ محفوظ طریقے سے تشکیل دے سکتے ہیں.
اجزاء:
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- چینی - 100 جی؛
- نمک - 30 جی؛
- سرکہ - 60 ملی میٹر؛
- نشست - 2 چمچ. l.
- کالی مرچ کا مٹر - 15 پی سیز.
- کنارے بیج - 7 پی سیز.
- لونگ - 2 کلیوں؛
- خشک تلسی، ڈیل، اجمی - 1 اسپیس.
تیاری
- ٹماٹر کٹ، ایک چٹنی میں ڈال دو، 20 منٹ کے لئے گھومنا.
- چھٹکارا کے ذریعے مسح کرو، ایک گھنٹہ رکھو.
- تمام خشک اجزاء، سرکہ اور منحنی نشستیں شامل کریں.
- 10 منٹ گرم، کین میں ڈال اور سست ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک کمبل کے تحت ڈال دیا.
کثیر حالت میں کیچپ
اس آلہ میں آمدورفت کی تیاری ہمیشہ کم از کم کارروائیوں میں کم ہوتی ہے. موسم سرما کے لئے صرف ایک کثیر عمار میں کیچپ تیار کریں، اس بنیاد پر فراہم کی جائے کہ ایک بنیاد کے طور پر گودا کے ساتھ موٹی ٹماٹر کا رس استعمال کیا جائے گا. دیگر تمام اجزاء بھی ممنوع طور پر جتنا ممکن ہو، ہدایت چھوٹے ٹکڑوں کے لئے کی اجازت دیتا ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر پھل - 1.5 لیٹر؛
- میٹھی مرچ - 2 پی سیز.
- مرچ کا ایک پوڈ
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 3 دانت؛
- خشک جڑی بوٹیوں - 1 چمچ. l.
- نمک؛
- چینی - 50 جی؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر.
تیاری
- کٹورا میں رس ڈالو.
- گوشت کی چکی تمام سبزیوں (بیج کے بغیر)، لہسن کے ذریعے سکرال. ٹماٹر پر ڈالو.
- مصالحے متعارف کروائیں. سرد میں 10 منٹ کے لئے "سٹونگ" پر دو گھنٹے کے لئے کھلی کھلی کے ساتھ کھانا پکانا.
- اسٹریبل کین پر پھیلانا، اسٹوریج پر ڈالیں.