زچکی سے برتن کی رینج صرف مفین یا سبزیوں کی سٹو اکیلے تک محدود نہیں ہے، آپ بیٹریاں میں شاندار گرم سستے - بھرے زچگی کی تیاری کرکے موسمی پھل شروع کر سکتے ہیں، جو نہ صرف خوشگوار ذائقہ بلکہ مختلف دلچسپی میں بھی.
زچینی نے بیٹریاں میں گوشت کے ساتھ بھرے ہوئے
اجزاء:
- بڑے زچینی کے ایک جوڑے؛
- پیاز - 65 جی؛
- میٹھا مرچ - 55 G؛
- زیتون کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- زمین کے گوشت - 450 جی؛
- بھوری چاول (ابھرتی ہوئی) - 1 شے؛
- ٹماٹر چٹنی - 55 ملی میٹر؛
- گری دار پسمنن کے مچلدار؛
- آٹا - 115 جی؛
- ہلکی بیر - 45 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 پی سی.
تیاری
زچگی مٹی میں ایک سے زیادہ سینٹی میٹر موٹی میں کٹ جاتا ہے. راؤنڈ کاٹنے یا ایک چھوٹا چاقو کی مدد سے، کور کے ساتھ بیجوں کو کاٹ کر اسے پیسنا اور پیاز اور میٹھی مرچ کے ساتھ گرم تیل پر بیٹھنے دو. جب سبزیوں کو نرم ہوجاتا ہے تو، ان کو ٹھنڈا کریں، چاول اور خام مالدار گوشت کے ساتھ جمع کریں، وہاں ٹماٹر چٹنی، گرے شدہ پرسمن اور نمک کی چوٹ بھی بھیجیں. اچھی طرح سے گوشت بھرنے کے اجزاء کو ملا کر، ہر گوبھی کے ٹکڑے کے مرکز میں اس کی cavities کے ساتھ بھریں. باقی تیل کو صاف صاف کرنے والی پین میں گرم کریں. آٹا، بیئر اور انڈے کو یکجا، ایک موٹی میٹھی کا مرکب کریں اور اس میں ذبح کریں "کٹورا". ایک بیٹرر میں گوشت کے ساتھ زچینی بھر میں ہر طرف پر برتن کے 3 منٹ کے بعد تیار ہے.
تندور میں بٹر میں بھرا ہوا زچینی
اجزاء:
- ایک بڑے سبزیوں کی میرو؛
- زمین دار چینی، نٹمی - 1/2 چائے کا چمچ ہر؛
- میمورڈ گوشت سے بھیڑ - 190 G؛
- پیاز - 45 جی؛
- لہسن - 1 دانت؛
- cilantro کے سبزیاں - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 85 جی؛
- روٹی والا روٹی کا ایک مینڈل.
تیاری
جب آپ موٹی حلقوں کے ساتھ بڑے زچگی کاٹتے ہیں تو، بیجوں کے ساتھ کور کو ہٹائیں، تیل اور موسم کے ساتھ بڑے سمندر میں نمک کے ساتھ بجتی ہے. ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے پر ایک بیکنگ شیٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے پر ٹکڑے ٹکڑے تقسیم، اور پھر مائن لے. اختتام کے لئے، کابینہ، لہسن ٹوٹھ، کٹ پیاز، مصالحے اور نمک کے ساتھ مائنڈڈ گوشت جمع. ککلی ہوئی گوشت کے ساتھ زچکی بجتی بھریں. انڈے اور آٹا بنائیں. سب سے پہلے، بیٹریاں میں زچک کو کم کریں، اسے باندھنے دیں، اور پھر انہیں روٹی کی بوتلوں کے ساتھ چھڑکیں. زچینی واپس بیکنگ ٹرے اور 20-25 منٹ کے لئے 175 ڈگری تندور سے قبل جگہ پر واپس لو.
آلو سے بیٹریاں میں آلو کے ساتھ بھرا ہوا
اجزاء:
- ایک جوڑی کا جوڑا؛
- آلو - 360 جی؛
- پیاز - 75 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- بکری پنیر - 95 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر پیسٹ - 10 جی؛
- گلاب کی سبزیاں - 1 چمچ. چمچ؛
- منشیات کی 250 ملی میٹر.
تیاری
جبکہ آلو tubers پکایا جاتا ہے، مارے بڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ. چائے کا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، ان سے بیج کے ساتھ کور کو ہٹا دیں، اور دیواروں کو برقرار رکھیں. مکھن، موسم کے ساتھ اسکواش کپ چھڑکیں اور بھرنے میں جائیں. اختتام کے لئے، مٹی ہوئی آلو کو بھرا ہوا پیاز، لہسن کی لچکیاں، گرین، پھنس پنیر، ٹماٹر کا پیسٹ اور گلیوں کی سبزیاں شامل ہیں. بھری ہوئی زچینی بٹری اور نچوڑ کے تیل میں بھلا ہوا جب تک چمکتا ہو.
بیٹریاں میں بھری ہوئی زچینی پھول کیسے پکانا؟
اجزاء:
- tempura پیسٹ - 280 ملی میٹر؛
- اسکواش پھولوں - 15 پی سیز.
- کاٹیج پنیر - 190 G؛
- مشکل پنیر - 115 g؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ٹکسال کی ٹھنڈا - 3 پی سیز.
تیاری
تیل کو تیل سے 180 ڈگری تک گرم کریں. پتیوں اور اسٹامین سے اسکواش کے پھولوں کو پگھلنے کے بغیر، پنکھوں کی سالمیت کو خراب کرنے کے بغیر. پھولوں کو کھونا اور خشک کریں، اور جب وہ خشک ہوجائے تو، انڈے، نمک اور ذائقہ ٹھنڈا کے ساتھ مرچ پنیر اور گرے پنیر کو پھیر دیں. ایک کنفیکشنری بیگ یا چائے کا چمچ استعمال کرتے ہوئے، پنیر کے مرکب کے ساتھ اسکواش پھولوں کو بھریں، پنالوں کو ٹھیک کریں اور ہر بھرے پھول کو ٹپپورا آٹا اور سرد پانی میں برابر تناسب میں مخلوط مرکب سے تیار تیار ٹمپورا پیسٹ میں ڈپ کریں. اضافی تیل میں ایک پیچیدہ کرسٹ پر سکواش کے پھولوں کو بہاؤ اور بہاؤ کرنے کی اجازت دیں.