یہ مضمون ان لوگوں کے لئے ہے جو ابھی تک نہیں جانتے ہیں کہ کس طرح مریضوں کو تیار کرنا یا اپنی باورچی خانے سے متعلق خزانہ کو نئی ترکیبوں کے ساتھ بھرنے کی کوشش کرنا ہے. ایک شاندار، لیکن حیرت انگیز سوادج میٹھی کے ڈیزائن کے subtleties کو سمجھنا، ہر میزبان اس طرح کے ایک میٹھی بنانے کے قابل ہو جائے گا.
گھر میں meringues بنانے کے لئے کس طرح؟
جاننے کے لئے کس طرح مریض کو پکانا تاکہ ایسا نہ ہو کہ بڑے اس کی شکل اور حجم کو برقرار رکھے اور گرمی کے علاج کے بعد، کسی بھی ہدایت کو پورا کرنے میں ناممکن ہو. لہذا، جب کسی بھی اوپر سے متعلق ٹیکنالوجی کے عمل پر عمل درآمد کرنے کے لۓ، یہ مندرجہ بالا یاد رکھنا ضروری ہے:
- ایک علاج تیار کرنے کے لئے یہ کمرہ کا درجہ حرارت پروٹین استعمال کرنا بہتر ہے. ٹھنڈی ہوئی مصنوعات تیزی سے whipped ہے، لیکن یہ شکل بدتر رکھتا ہے اور جب اسے سنبھالنے یا بیکنگ کرتے وقت زیادہ بار بار رہتا ہے.
- یہ بہتر نہیں ہے کہ کرسٹل کسٹمر کو میٹھیر کے طور پر استعمال کرنے کے لئے، لیکن پاؤڈر لینے کی ضرورت نہیں ہے. یہ بنیاد آسان اور تیز ہو جائے گی. پروٹین موٹی، گھنے جھاگ میں تبدیل ہونے کے بعد بیچ میں مصنوعات شامل کریں.
- کلاسک meringue پورے گرمی کے علاج کے عمل کے دوران تندور دروازے کھولنے کے بغیر پارچمنٹ پر بیک باندھا ہے اور کچھ وقت کے بعد.
بیز تندور میں ایک کلاسک ہدایت ہے
سب سے پہلے آپ کو ایک کلاسک ہدایت کے مطابق ایک meringue بنانے کا طریقہ سیکھ جائے گا. اجزاء کی ایک چھوٹی سی سیٹ پر سادہ پھیپھڑوں کو حیرت انگیز نتیجہ ملتا ہے. پاؤڈرڈ چینی کے ساتھ موصول ہونے والی مریض کو بالغوں اور بچوں کو خوش آمدید. یہ مکمل طور پر خشک اور بھوک لگی ہوئی یا نرم کیریمل مرکز سے سجایا جا سکتا ہے، اس سے تندور ایک گھنٹی تک بیکنگ کا وقت کم کر سکتا ہے.
اجزاء:
- پروٹین - 2 پی سیز.
- پاؤڈر چینی - 300 جی؛
- نیبو کا رس - 1 چمچ. چمچ
تیاری
- پروٹین جھاگ کی ظاہری شکل تک کم سے کم رفتار پر چند منٹ کے لئے شکست دی.
- آہستہ آہستہ مکسر کی رفتار میں اضافہ، ایک سفید جھاگ اور چھوٹے حصوں میں، چینی پاؤڈر انجکشن ایسڈ یا نیبو کا رس کے ساتھ ملا مخلوط انجکشن.
- چراغ کے ساتھ بیکنگ شیٹ پر چمچ یا کنفیکشنری بیگ کے ساتھ سرسبز پروٹین بڑے پیمانے پر پلاٹ حصے.
- تندور میں پکانا، 120 ڈگری، 1.5-2 گھنٹے گرم، ٹھنڈا کرنے تک آلہ میں چھوڑ دیں.
کریم "گیلے meringue"
گیلے meringue سجاوٹ کیک، کیک اور مختلف قسم کے ڈیسرٹ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. نتیجے میں whipped سفید بیس کھانے کے رنگوں کے ساتھ دھیان دیا جا سکتا ہے، کچھ بھی کم ڈراپ اور ایک بھی رنگ حاصل کرنے کے علاوہ بڑے پیمانے پر پھنسے ہوئے. گیلے meringue کے پیٹرن اور حصوں کو کنفیکشنری بیگ یا سرنج کے ساتھ بہتر طور پر نچوڑ کر دیا جاتا ہے.
اجزاء:
- پروٹین - 4 پی سیز.
- پاؤڈر چینی - 200 جی؛
- ونلن - چوٹکی؛
- سائٹرک ایسڈ - ¼ ٹسپ.
تیاری
- تھوڑا سا پروٹین کس طرح، چینی پاؤڈر، سائٹرک ایسڈ اور وینلین کو شامل کریں، پہلے ہی ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ پانی غسل پر کنٹینر رکھیں.
- 15 منٹ کے لئے جس کی وجہ سے، تو گرمی سے ہٹا دیں اور 5 منٹ کے لئے مکسر کے ساتھ کام جاری رکھیں.
پکانا کیک - ہدایت
مندرجہ ذیل ہدایت سے، آپ سیکھیں گے کہ کس طرح مناسب طریقے سے ایک meringue تیار کریں اور اسے کیک کی شکل میں سجانے کے لۓ. بیکنگ کی طرف سے حاصل کرنے والے حصوں کو جوڑوں میں بند کر دیا جاتا ہے، چینی اور وینیلا یا موٹی جام کے ساتھ بھری ہوئی مکھن کی پرت کے ساتھ بوتلوں سے پہلے پیش کرنے والی لمبائی. اگر چاہے تو، آپ کو "سیام" کو زمین کی میوے کے ساتھ چھڑک سکتا ہے.
اجزاء:
- پروٹین - 4 پی سیز.
- پاؤڈرڈ چینی - 400 جی؛
- مکھن 150-200 جی؛
- وانلن - ذائقہ؛
- گری دار میوے - 50 جی.
تیاری
- پروٹین کو مارا جاتا ہے، آہستہ آہستہ مکسر کی رفتار میں اضافہ اور پاؤڈر ڈالنے (250 جی).
- یہ حصہ ایک پیراگراف میں پیسٹری کا استعمال کرتا ہے اور 120 ڈگری پر 2 گھنٹے کے لئے خشک کیا جاتا ہے.
- ونیلن اور باقی پاؤڈر کے ساتھ ہلکا مکھن وائک.
- کیک بنائیں "بیز"، کریم کریم کے ساتھ بوتلوں اور ایک دوسرے کے ساتھ ریپنگ، گری دار میوے کے ساتھ چھڑکاو.
رنگا رنگ meringue
اس کے علاوہ چھڑی پر مریج کو کھانا پکانا. اس طرح کے مزیدار میٹھی خاص طور پر بچوں کے ناظرین اور سوادج، روشن، اور بھوک اور مضحکہ خیز سے خوش ہوں گے. نمائش میں شاندار میٹھا لگانے کے لئے، آپ کو پیٹرن لگانے کے لئے کنفیکشنری بیگ کی ضرورت ہوگی. ہدایت میں، اجزاء کے تناسب کو دیکھنے کے لئے ضروری ہے: ایک پروٹین کی خدمت کرنے کے لئے آپ کو دو سرونگ لینے کی ضرورت ہے.
اجزاء:
- پروٹین - 150 جی؛
- چینی یا پاؤڈر - 300 جی؛
- سائٹرک ایسڈ - چوٹکی؛
- رنگ.
تیاری
- پانی کی غسل پر ایک کٹوری میں چینی کے ساتھ گہرائیوں کی جگہ رکھیں اور مسلسل ہلکا پھلکا کے ساتھ، کٹائی کرسٹل کو تحلیل کرنے اور بڑے پیمانے پر 60 ڈگری تک گرمی لگائے جائیں.
- گرمی سے کنٹینر کو ہٹا دیں اور گھنے چوٹیوں تک، جس میں آخر میں سائٹرک ایسڈ شامل ہو.
- اگر مطلوب ہو تو، بڑے پیمانے پر رنگیں اور پارچمنٹ کے پیٹرن پر ڈالیں، جو کھوپڑیوں میں داخل ہوتے ہیں.
- تندور میں ایک چھڑی پر meringue کو 2 گھنٹوں تک 90 ڈگری پر خشک کریں.
کیک "بیج" - ہدایت
گھر پر ایک کیک "بیز" تیار کریں ایک کلاسک حصہ میٹھی کے طور پر آسان ہے. رضاکارانہ طور پر صرف سوادج، روشنی اور بھوک نہیں بلکہ ناقابل یقین حد تک شاندار ہے. بھرنے کے طور پر، آپ تازہ یا ڈبے والے پھل، بیر کا استعمال کرسکتے ہیں، جو مکمل طور پر whipped کریم کے ساتھ مشترکہ ہیں.
اجزاء:
- پروٹین - 4 پی سیز.
- پاؤڈر چینی - 300 جی؛
- ونیلا - 2 چوٹکی؛
- کریم - 450 ملی میٹر؛
- نمک - چراغ؛
- سجاوٹ کے لئے پھل اور بیر.
تیاری
- پروٹین کو کس طرح، نمک اور وینیلن کی چوٹی شامل ہے.
- چوپائی کے اختتام میں، پاؤڈر چینی کی 200 گرام حصے میں ڈال دیا جاتا ہے.
- بیکنگ شیٹ، 24-26 سینٹی میٹر کا ایک حلقہ اور پیسٹری بیگ سے ایک پروٹین بڑے پیمانے پر باہر نکالنے کے لئے ایک "نیچے" اور کشن کی تشکیل، ایک کھدائی پر ڈرا.
- کیک کے لئے بیس کو دو گھنٹے تک 120 ڈگری پر خشک کریں، مکمل طور پر ٹھنڈے تک تندور میں چھوڑ دیں.
- باقی پاؤڈرڈ چینی کے ساتھ کریم کو چراؤ، ان میں ٹھنڈے ہوئے پھل اور بیر کے اوپر ٹھنڈے پروٹین کنکال کے ساتھ بھریں.
گری دار میوے کے ساتھ مکھی
meringue کے لئے مندرجہ ذیل ہدایت آپ کو کچل گری دار میوے کی طرف سے آپ کے پسندیدہ علاج کے ذائقہ کو متنوع کرنے کی اجازت دے گا. آپ کھلی ہوئی میوے لے لو اور مٹروں کو پیسنے اور بلینڈر میں کاٹ سکتے ہیں. مصنوعات روایتی طور پر بیکنگ شیٹ پر یا سلیکون سے منسلک ڈھالوں میں پرچی پر سجایا جاتا ہے.
اجزاء:
- پروٹین - 2 پی سیز.
- پاؤڈر چینی - 200 جی؛
- اخروٹ یا مونگٹھی - 50 جی.
تیاری
- پاؤڈرڈ چینی کے عمل میں شامل ہونے والے پروٹین، بیکنگ ٹرے یا سڑک پر رکھے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے کے حصوں میں حصہ لیں، گری دار میوے کے ساتھ چھڑکیں اور 1.5 گھنٹوں تک 1.5 ڈگری تک پکانا.
- گندم میں گری دار میوے سے مکمل طور پر ٹھنڈے کے ساتھ مریض چھوڑ دو.
شوگر مفت مشروبات - ہدایت
اس ہدایت سے آپ سیکھیں گے کہ کس طرح بغیر کسی چینی کو میرنگو بنانے کے لئے. اس کیس میں بعد ازاں کے متبادل سٹیویا نکالنے والا ہے، وینیلا کے ساتھ مل کر. پروٹین بڑے پیمانے پر ذائقہ کے ہم آہنگی کے لئے جب تازی نیبو کا رس، تازہ نیبو کے رس شامل کریں، اور سجایا جانے والی مصنوعات کو زمین کے دار چینی کے ساتھ تھوڑا سا اوپر چھڑکایا جائے.
اجزاء:
- پروٹین - 3 پی سیز.
- اسٹیویا نکالنے - ½ ایس پی ایس؛
- وینیلا -1 چائے کا چکن
- نیبو کا رس - 3 چمچ. چمچ؛
- زمین کے دارالحکومت.
تیاری
- کس طرح پروٹین، آہستہ آہستہ نیبو کے رس، اسٹیویا اور وینیلا نکالنے کا اضافہ.
- نتیجے میں پروٹینسیس بیس حصوں کے ساتھ چھڑکایا، بیکنگ ٹرے پر رکھ دیا ایک کھدائی پر مقرر کیا جاتا ہے.
- 140 ڈگری 1،5-2 گھنٹے تک چینی کے بغیر بیکنگ مریج لگائیں.
چاکلیٹ meringue - ہدایت
چاکلیٹ کے پرستار خاص طور پر کینڈی کے لئے مندرجہ ذیل ہدایت کی تعریف کریں گے. مندرجہ بالا مندرجہ ذیل سفارشات کے ساتھ پکایا چاکلیٹ meringue کافی یا رات کے کھانے میں صبح کے کپ کے ایک بہترین علاوہ ہو گا. اگر مطلوبہ ہو تو، میٹھا میٹھا کیا جا سکتا ہے، پاؤڈر چینی کی مقدار میں اضافہ، اور ڈیری تبدیل کرنے کے لئے سیاہ چاکلیٹ میں اضافہ.
اجزاء:
- پروٹین - 4 پی سیز.
- پاؤڈر چینی - 100 جی؛
- کوکو پاؤڈر - 1 چمچ. چمچ؛
- سیاہ چاکلیٹ - 50 جی؛
- نیبو کا رس - 1.5 چمچ. چمچ
تیاری
- نیبو کے رس کے ساتھ گلہریوں کو کس طرح، آخر میں چینی چینی پاؤڈر اور کوکو پاؤڈر میں اضافہ.
- ٹھیک جھاڑی پر پیسنے والی سیاہ چاکلیٹ میں مخلوط ہوتا ہے اور وصول شدہ بنیاد کے حصوں کو فرشتے پر جمع کیا جاتا ہے.
- مصنوعات کو 90 ڈگری پر دو گھنٹے کے لئے خشک کریں.
ایک مائکروویو میں مریج کیسے بنانا ہے؟
اگر مطلوبہ ہو تو، مائیکروویو میں آسانی سے تخلیق کیا جاسکتا ہے. یہ تھوڑا سا زیادہ پاؤڈر لے سکتا ہے - آخر میں بڑے پیمانے پر موٹی، پلاسٹک، لیکن لچکدار بننا چاہئے، اور گیندوں کو اس سے باہر کرنا آسان ہے، جس میں مفین کے لئے کاغذ یا سلیکون سانچوں میں رکھا جا سکتا ہے. خلیوں کا سائز مولوں سے 3 گنا چھوٹا ہونا چاہئے، کیونکہ بڑے پیمانے پر مائکروویو میں بیکنگ کے دوران نمایاں طور پر حجم میں اضافہ ہوتا ہے.
اجزاء:
- پروٹین - 1 یونٹ؛
- پاؤڈر چینی - 300 جی.
تیاری
- چوٹیوں پر پروٹین کو کس طرح، پاؤڈر مکس کریں، گیندوں کے نتیجے میں بیس سے رول کریں.
- خالی جگہوں میں خالی جگہیں، انہیں مائکروویو میں ڈالیں.
- 1-2 منٹ کے لئے مائکروویو میں meringue تیار کریں، آلہ میں مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.