بیلیشی - تاتار کی اصل کا ایک نسخہ، طویل عرصے تک اس کے علاقائی وطن کے باہر بے مثال مقبولیت حاصل کی ہے اور بہت سے تشریحات موصول ہوئی ہیں. گوشت بھرنے کے ساتھ روٹی نرم پائی سب سے زیادہ مثبت جذبات کا طوفان، خاص طور پر اگر آپ انہیں خود بناتے ہیں.
belyashi کیسے کھانا پکانا؟
تیار شدہ تاتار کا گوشت خمیر گوشت اور پیاز کے ساتھ بھرے ہوئے خمیر آٹا سے بنا گول پیسوں کی شکل میں. مصنوعات کے مستند ورژن میں ایک طرف سوراخ ہے.
- خوشحالی کی تیاری کے لئے ایک آٹا بیس کے طور پر ایک سادہ خمیر یا کھلی آٹا کا استعمال کرتے ہیں.
- بھرنے کے کسی قسم کے گوشت یا کئی قسموں سے کم کیا جا سکتا ہے، جس میں پیاز، نمک، مرچ شامل کریں.
- گولڈ رولڈ فلیک کیک بھرنے کو پورا کرتے ہیں، کناروں کو جھکاتے ہیں اور مصنوعات کو مطلوبہ شکل دیتے ہیں، سب سے اوپر پر ایک چھوٹا سا سوراخ چھوڑ دیتے ہیں.
- جب تیل میں بھری ہوئی، workpieces ایک سوراخ کے نیچے پھیل جاتی ہے اور صرف برائنگ کے بعد دوسری جانب تبدیل ہوجاتی ہے.
- تندور میں بیکنگ کے لئے، مصنوعات کو سوراخ کے ساتھ بیکنگ شیٹ پر رکھا جاتا ہے.
ٹیسٹ کے لئے ہدایت
کلاسیکی سرسبزی، سادہ اور سستی مصنوعات سے خمیر بنیاد پر سفید شیرڈز کیلئے نرم اور مزیدار آٹا تیار کیا جاتا ہے. یہ ضروری ہے جب آٹا کے ساتھ فاؤنڈیشن کی نگرانی نہ کریں، اسے چھوٹے حصوں میں ڈالیں اور چمچ یا ہاتھوں کے ساتھ بڑے پیمانے پر چمکتے ہوئے ہاتھوں سے نرم، ہلکے اور تھوڑا سا چپچپا بنا لیں.
اجزاء:
- آٹا - 3-3.5 کپ؛
- دودھ - 0.5 کپ؛
- پانی - 1 گلاس؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- خشک خمیر یا تازہ - 3 چمچ یا 30 جی.
تیاری
- گرم دودھ میں، خمیر، چینی، چمچ آلو کو پھیلانا، 30 منٹ کے لئے گرمی میں چھوڑ دو.
- چمچ میں پانی اور تیل ڈالو، نمک شامل کریں اور سیفٹھی آٹا شامل کریں.
- ایک چمچ یا ایک ہاتھ کے ساتھ بڑے پیمانے پر ہلچل، ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک گھنٹے کے لئے ایک نقطہ نظر کے لئے ایک گرم جگہ میں چھوڑ دو.
- ایک تیل کی میز پر آٹا پھینکنا، گھومنا اور بیلیا کے ڈیزائن کو آگے بڑھاؤ.
بیلے کے لئے کم از کم
گوشت کے ساتھ بیزشا کے لئے ایک رسیلی اور سوادج فورڈ تیار کریں مشکل نہیں ہوگا. ایسا کرنے کے لئے، بھرنے کے اجزاء کی سفارش کردہ تناسب پر عمل کرنا ضروری ہے، گوشت کے دو حصوں پر پیاز کا ایک حصہ شامل کریں. اس کے علاوہ، ساخت سرد پانی یا دودھ کے ساتھ ضم ہے. مائع جزو کو کچلنے والے برف کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے.
اجزاء:
- گوشت - 700 جی؛
- سورج - 300 جی؛
- پیاز - 0،5 کلوگرام؛
- پانی - 1 گلاس؛
- نمک، مرچ
تیاری
- گوشت اور سور کا گوشت ایک گوشت کی چکی میں مڑ جاتا ہے.
- پیاز گوشت کے ساتھ مل کر میدان میں ہیں یا مثالی طور پر چھڑیوں کے ساتھ چھوٹے کیوب کے ساتھ کاٹ. اگر مطلوبہ ہو تو، پیاز کی قیمتوں کا تعین کرنے میں تیل میں شفاف ہونے کی اجازت ہے.
- ملبوسات گوشت، پیاز، نمک، مرچ، پانی شامل کریں، اچھی طرح سے بڑے پیمانے پر مکس اور تھوڑا سا بٹ.
سفید کیسے بنانا؟
گوشت کے ساتھ سفید گوشت کے لئے کسی منتخب کردہ ہدایت کو پورا کرنے سے، آپ کو آٹا اور بھرنے میں مناسب طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت نہیں، بلکہ یہ جاننے کے لئے کہ کس طرح مصنوعات بنانے کے لئے.
- تیار پکا ہوا آٹا حصہ گیندوں میں تقسیم کیا جاتا ہے.
- ایک رولنگ پن یا ہاتھ کے ساتھ، حصوں کو فلیٹ کیک میں تبدیل کر دیا جاتا ہے.
- ہر کیک بھرنے کے چمچ کے ساتھ ضم کیا جاتا ہے.
- کناروں کو اٹھاؤ اور ان کو جھککیوں کی شکل میں لے لو.
- مرکز میں ایک سوراخ کے ساتھ ایک گول پیٹی حاصل کریں.
- بیلیش کو آٹا کے برعکس کناروں کو موڑنے سے اوپر بنایا جا سکتا ہے.
- آپ کو ایک بندھے ہوئے چاقو کے ساتھ قائم بند گول پیٹی کے مخالف پہلو سے بنا سکتے ہیں.
- بیلیشیشی مثلث ہوسکتی ہے، جس کے لئے وہ فلیٹ کیک کو 3 شعبوں میں الگ کر دیتا ہے، متبادل طور پر کناروں کو پھینک دیتے ہیں اور اس سے نمٹنے کے لے جاتے ہیں.
- کسی بھی شکل کے سفید ہونے کے بعد صرف ایک سوراخ کے ساتھ پین پر پھیلنے کے بعد.
بلیشیشی کے ساتھ بھری ہوئی گوشت میں گوشت
اس ہدایت کی سفارشات کی بنیاد پر، ایک بھری ہوئی پین میں سرسبزی اور مزیدار بیلجشی تیار کریں. مصنوعات کو زیادہ غذائیت اور غذائیت بنایا جا سکتا ہے، صرف چربی سور کا گوشت بھرنے یا کم کیلوری کے برعکس، بنیادی گوشت کا حصہ چکن یا ترکی کے طور پر لے جا سکتا ہے.
اجزاء:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 3-3.5 کپ؛
- دودھ یا پانی - 1 گلاس؛
- چینی اور خشک خمیر - 1 چمچ. چمچ؛
- تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- forcemeat - 0.5 کلوگرام؛
- پیاز - 250 جی؛
- پانی - 0.5 کپ؛
- نمک، مرچ، تیل کے لئے تیل.
تیاری
- پانی میں خمیر اور چینی کو تقسیم کرو، نصف گھنٹے تک چھوڑ دو
- مکھن، نمک، انڈے اور آٹے میں ہلچل، ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دو.
- پیاز پیاز، نمک، مرچ، پانی، مرکب شامل کریں.
- workpieces کو سڑنا اور سوراخ کے ساتھ سب سے پہلے تیل میں فرائی سفید سفید تیار، اور پھر براؤن اور دوسری طرف، درمیانی گرمی کی حمایت.
دہی پر سست belyashi
جب ڈش کی تیاری کے کلاسیکی ورژن کے لئے کوئی وقت نہیں ہے، تو یہ مندرجہ ذیل ہدایت کے ساتھ بفا پر بیلیشی بھری کا وقت ہے. نتیجے میں حاصل کردہ مصنوعات کی عمدہ ذائقہ کی خصوصیات کے ساتھ نتیجہ خوش ہو جائے گا. اگر مطلوبہ ہو تو، اضافی چربی بیلج کو ختم کرنے کے لئے کاغذ ٹاوروں پر تھوڑی دیر تک پھیل گئی ہے.
اجزاء:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 300 جی؛
- kefir - 0،5 l؛
- چینی اور سوڈا کی واپسی - 0.5 چمچ کے لئے؛
- مائنڈڈ گوشت - 250 جی؛
- پیاز - 0،5-1 پی سیز.
- لہسن - 1 دانت؛
- سبزیاں - 2 شاخیں؛
- نمک، مرچ، تیل.
تیاری
- داغ کو انڈے، نمک، سوڈا اور آٹا سے ملائیں.
- پیاز پیاز، لہسن، گرین، نمک، مرچ شامل کریں.
- بھرنے سے گیندوں کو رول، گوشت کیک حاصل کرنے کے لئے دبائیں.
- پہلے سے ہی تیل میں ایک فاصلے پر پھیلا ہوا آٹا پر پھیلا ہوا ہے.
- زمین کے گوشت کیک کے ساتھ اوپر.
- خشک کے ساتھ کناروں کے ارد گرد بھرنے ڈال، مرکز میں سوراخ چھوڑ.
- برائننگ کے بعد، دوسری طرف فوری بیلیشا کو تبدیل کریں، جب تک مکمل نہ ہو.
خمیر آٹا سے تندور میں بیلیشا
بیلیشیشی، جس کی ہدایت بعد میں پیش کی جائے گی، تندور میں پکایا جاتا ہے، اس کے شکریہ، جس کی وجہ سے انہیں زیادہ مفید بنایا جاتا ہے، کارکنینز سے بچنے اور زیادہ موٹی مواد. بھرنے کسی بھی کھنی ہوئی گوشت سے کلاسک ہوسکتی ہے یا پنیر، مشروم، سبزیوں کے علاوہ تیار ہوسکتی ہے. کسی بھی ساخت کو ترجیحی طور پر گرین کے ساتھ ضم کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- سفید شیری کے لئے کلاسک خمیر آٹا - 1 حصہ؛
- forcemeat - 800 g؛
- مشروم - 400 جی؛
- پیاز - 500 جی؛
- لہسن - 3 دانت؛
- نمک، مرچ، گرین، زرد، مکھن.
تیاری
- آٹا گندے.
- مائنڈڈ گوشت مشروم، لہسن اور پیاز کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے مڑ جاتا ہے، گرین شامل.
- موسم گرما کا خشک ذائقہ اور خشک ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ اسے بھرنے کے لئے.
- آٹا کے کنارے باندھ کر، ایک سوراخ چھوڑ کر، بستروں کو زرد کے ساتھ چکھائیں.
- تندور میں بیلیشی بیک میں تیل کی بیکنگ شیٹ پر 190 ڈگری پر 20 منٹ تک پکانا.
وییک بیلیش - ہدایت
Vake Belyashi - تاتار کھانا کے ایک ہدایت، شکریہ جس سے یہ مختصر پیسٹری سے نرم اور نازک مصنوعات حاصل کرنے کے لئے ممکن ہو گا. بھرنے میں، اس صورت میں، پتلی کٹی خام آلو شامل کریں اور تندور میں ڈش تیار کریں، اس وجہ سے ناشتا کی کیلوری مواد اور موٹی مواد کو کم کرنے میں کئی بار موصول ہوتے ہیں.
اجزاء:
- آٹا - 350 جی؛
- مارجرین اور ھٹا کریم - 200 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- forcemeat - 400 g؛
- آلو - 0.5 کلوگرام؛
- پیاز - 150 جی؛
- نمک، مرچ، زمین لاورل، زرد.
تیاری
- نرم مارارین اور ھٹا کریم کے ساتھ انڈے کو مکس کریں، نمک، آٹا شامل کریں، آٹا گھاڑیں، 30-40 منٹ تک چھوڑ دیں.
- مائن میں وہ آلو اور پیاز شامل کرتے ہیں، وہ نمک، مرچ اور لالچ کے ساتھ مرکب بڑے پیمانے پر ہوتے ہیں.
- آٹا سے بھرنے اور بھرنے کے سب سے اوپر سے سوراخ کے ساتھ کھینچیں بھریں.
- ہر ویکسین انڈے کی زرد کے ساتھ لیپت ہے، بیکنگ شیٹ پر پھیلا ہوا ہے اور 190 ڈگری پر 20-25 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے.
زور بیلیش - ہدایت
زور بییلش پیاز کے ساتھ گوشت اور آلو سے بھرا ہوا ایک بڑا خمیر پائی ہے . تندور تندور میں پکایا جاتا ہے، اور تیاری کے دوران بھرنے والے شوربے کے ساتھ ضمیمہ ہوتا ہے، جو رسائیت کے ساتھ اجزاء کو بچانے کی اجازت دیتا ہے. سب سے زیادہ مزیدار خوشبو کی بنا پر ایک مصنوعات ہے، جو بھیڑ یا گوشت کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 350 جی؛
- ھٹی کریم - 1 گلاس؛
- مارجرین یا بکری چربی - 50 جی؛
- سوڈا - 0،5 ٹسپ.
- آلو - 1.5 کلوگرام؛
- گوشت اور پیاز - ہر 0.5 کلوگرام؛
- ذرا - 1 گلاس؛
- نمک، مرچ، لالچ.
تیاری
- آٹا، ھٹا کریم، سوڈا اور چربی سے آٹا، نمک ذائقہ سے پھینک دیا.
- ہر ممکن مقدار میں گوشت، آلو اور پیاز کے طور پر کیوب میں کٹائیں.
- نصف آٹا سے باہر نکلیں، ایک سڑنا میں تقسیم، بھرنے میں پھیلاؤ.
- ایک دوسرے کو پھیلنے والی پرت، مرکز سوراخ کے ساتھ مصنوعات کو ڈھونڈیں، جو آٹا کی "کور" کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
- 190 ڈگری پر 30 منٹ کے لئے سفید تیار کریں، سوراخ کے ذریعے شوروت ڈالیں، گرمی کو 170 ڈگری تک کم کریں اور 2 سے زیادہ گھنٹے کے لئے ورق شیٹ کے نیچے کھانا پونڈیں.
بلیشیشی مرغی گوشت کے ساتھ
بیلیشاس بھرنے کے لئے چکن گوشت سے تیار کیا جا سکتا ہے، تاکہ مصنوعات کم کیلوری سے نکل جائیں، لیکن یہ کسی کا ذائقہ نہیں کھو جائے گا. رس کے لئے، بھرنے کے مواد کو ایک گوشت کی چکی یا نرم مکھن پر پکایا سورج کی چربی کے ایک حصے کے ساتھ ضم کیا جا سکتا ہے. ہدایت کو پورا کرنے کے لئے، ایک کلاسک خمیر آٹا مناسب ہے.
اجزاء:
- belyashey کے لئے خمیر آٹا - 1 حصہ؛
- چکن گوشت - 0،5 کلوگرام؛
- پیاز - 250 جی؛
- لکڑی یا مکھن - 100 جی؛
- نمک، مرچ، تیل کے لئے تیل.
تیاری
- بیلیشا کی تیاری آٹا گھاٹ کے ساتھ شروع ہوتی ہے.
- پیاز میں پیاز، چوٹی یا مکھن، موسم شامل کریں.
- آٹا اور پھولوں سے بیلے کو ڈھیلا.
- دونوں اطراف گرم تیل میں بھاری مصنوعات.
گوشت کے بغیر بیلیشیشی
روزہ کے دوران یا آپ کو بھرنے کے لئے گوشت کی کمی کے دوران، بیکیلاشی تیار کر سکتے ہیں، جو ایک سادہ ہدایت ہے جس میں مادہ شدہ گوشت شامل نہیں ہے. مصنوعات بہت مزیدار ہیں، اور گوشت کا ذائقہ انہیں چکن موسم بہار کے ذریعہ دیا جاتا ہے، جو پٹا ہوا ہے جب اسے آٹا میں شامل کیا جاتا ہے. نمک کا استعمال کرتے ہوئے، اضافی طور پر اس کی موجودگی کو حساب میں لے لیا جاتا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 2.5 شیشے؛
- گرم پانی - 2 کپ؛
- خشک خمیر - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- چکن موسم بہار - 2 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک
تیاری
- ایک کٹوری میں کٹوری میں تمام اجزاء کو پیاز کے سوا اور 30 منٹ کے لئے گرمی میں چھوڑ دو.
- پیاز شامل کریں، مکس.
- پینکیکس کی طرح میں پیاز کے ساتھ جعلی بیلیشاس، ایک ڑککن کے ساتھ منجمد پین کو ڈھکانا.
وائٹ پف پیسٹری
پف پیسٹری، جو ہدایت بعد میں پیش کی جائے گی، حیرت انگیز طور پر نرم، نرم اور رسیلی ہے. آپ اپنی تیاری کی بنیاد پر یا تیار شدہ پف پیسٹری کی بنیاد سے مصنوعات بنا سکتے ہیں، جو وقت اور کوشش کو بچائے گا. کلاسیکی بھرنے اکثر پنیر، گرین کے ساتھ ضم کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- پف پیسٹری - 0.5 کلوگرام؛
- forcemeat - 0.5 کلوگرام؛
- پیاز اور گاجر - 1 پی سی.
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ، پنیر - ذائقہ.
تیاری
- پرتوں کی سطح کو رول کریں، سائز کے حلقوں میں مساوات کاٹ دیں.
- چھتوں کے نصف میں، مرکز میں سوراخ کٹ جاتا ہے.
- گاجر، نمک، مرچ، پنیر کے ساتھ کھنگالی گوشت میں منحصر پیاز شامل ہیں.
- پوری حلقوں پر بھرتی پھیل گئی، سوراخ کے ساتھ حلقوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، کناروں کی حفاظت.
- ایک انڈے کے ساتھ کام کا ٹکڑا چکانا.
- 190 ڈگری میں 30 منٹ سے مزیدار بیزشا پکانا.