چونکہ Cheburek ایک سادہ ڈش ہے، کھانا پکانا کرنے کے لۓ لے لے، اس پر یقین کرنا ضروری نہیں ہے کہ اس کے ذائقہ کا کلید صرف صحیح طریقے سے تیار ہے. دراصل، ایک سوادج شیبوراک میں کم حد تک کچھی آٹا کی ایک شیل بنا دیتا ہے، جس کا کام اس کی ساخت کے ساتھ رسیلی بھرنے اور اس کے برعکس رکھنے کے لئے ہے. اس مواد کا مرکزی ہیرو صرف شیشے کے لئے ایک آٹا ہے جس میں مختلف بنیادوں پر پکایا جاتا ہے.
chebureks کے لئے مزیدار آٹا
ان کی تیاری کے تمام مضحکہ خیزوں کے لحاظ سے، پرستار Cheburekov، کا کہنا ہے کہ بیس کے لئے بہترین آٹا ووڈکا تیار کیا جاتا ہے. بعد ازاں ٹھنڈا کرنے کے بعد بھی بعد میں کرکرا رہنے کے لئے ٹیسٹ میں مدد ملتی ہے، اور رولنگ کے دوران اس کی لچک اور پیداوار کو بھی ضائع نہیں ہوتا.
اجزاء:
- آٹا - 375 جی؛
- پانی 165 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 170 ملی میٹر؛
- ووڈکا - 15 ملی میٹر.
تیاری
ساسپین میں پانی اور تیل ڈالو. جتنا جلدی مائع فوق ہوتا ہے، اسے ساری توانائی سے نمک ڈالنا اور چینی کی ایک چھوٹی سی چوٹی شامل. ابلتے ہوئے پانی میں 2/3 آلو آٹا ڈالیں، نوکری میں ڈالیں اور ایک بلینر کے ساتھ آٹا کو مار ڈالو. نتیجے میں بڑے پیمانے پر میز میں منتقل کیا جاتا ہے، باقی آٹا کے ساتھ چھڑکاو اور ہم جنس پرست تک پہنچنا. کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے آرام دہ اور پرسکون بکس ڈال دو، لہذا جب اس سے نمٹنے اور رولنگ کرنے میں یہ زیادہ خراب ہے. وقت گزرنے کے بعد صرف آٹے کو حصوں میں تقسیم کرنے کے لئے ضروری ہوسکتا ہے، اسے ہلکا پھلکا لگا اور اسے بھرنے کے ساتھ بھریں.
معدنی پانی پر chebureks کے لئے آٹا
ایک شیبورک کے لئے پتلی اور کھلی شیل حاصل کرنے کا دوسرا راستہ کاربونیٹیڈ معدنی پانی کو آٹے میں شامل کرنا ہے. پانی کے علاوہ، اس امتحان میں بہت سے مکھن شامل ہو گا، جو آٹا تھوڑا سا تہوار کرتا ہے، کچھ بھی ریت سے ملتا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 245 جی؛
- مکھن 45 جی؛
- معدنی پانی - 175 ملی میٹر؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ایک چٹنی کے ذریعہ آٹے سے نکلیں، اسے بیکنگ پاؤڈر اور نمک کی چوٹی سے جوڑیں. خشک اجزاء کو آئس سرد تیل کے ساتھ کچھیوں میں رجوع کریں اور معدنی پانی میں ڈالیں. آٹا میں تمام اجزاء کو یکجا کرنے سے، ایک فلم کے ساتھ گپ شپ لپیٹ اور ٹھنڈا میں ایک یا اس سے زیادہ گھنٹے کے لئے چھوڑ دو، چیچک کے لئے ہمارے کچا آٹا آرام کرنا چاہئے تاکہ آٹے کا لوٹ آرام کرے. جتنی جلد آپ Chebureks سٹک کرنے کے لئے تیار ہیں، کام کو حصوں میں تقسیم، رول کو ختم کرنے اور بھرنے کی تقسیم پر آگے بڑھانے کے.
دودھ کے لئے Cheburek آٹا
سطح پر کشش دوستی بلبلوں کے ساتھ پرتوں آٹا دودھ اور دیگر خمیر شدہ مصنوعات کی بنیاد پر تیار کی جاتی ہے، مثال کے طور پر چھٹی اور کیفیر، کم موٹ مواد کے ساتھ. ایک پیچیدہ رش کے نیچے، نرم آٹا کی ایک پتلی پرت پوشیدہ، کافی موٹی اور گوشت بھرنے کے لئے کافی لچکدار ہو جائے گا، لیکن دانتوں پر چپچپا نہیں.
اجزاء:
- آٹا - 465 جی؛
- ووڈو - 85 ملی میٹر؛
- دودھ - 265 ملی میٹر.
تیاری
بھوک گرم دودھ کو نمکانا اور اسے وڈکا کے ساتھ آٹا سلائڈ کے مرکز میں ڈال دیں. آٹا گھٹنے جب چپچپا نہیں ہے، اسے ایک بیگ میں چھپائیں اور کم سے کم آدھے گھنٹوں تک باقی رہیں. لچکدار کام کے بعد، رول حصوں کو تقسیم کرتے ہیں اور سٹوکو مولڈنگ پر آگے بڑھتے ہیں.
دہی پر chebureks کے لئے آٹا
اجزاء:
- کیفیر - 235 ملی میٹر؛
- آٹا - 490 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن 25 جی.
تیاری
نمک اور نالہ دار چینی کی چربی کے ساتھ انڈے کوڑا، پگھلنے، لیکن بہت گرم، مکھن اور مکھی بھی شامل نہیں. مائع اجزاء کے نتیجے میں مرکب کرنے کے لئے، آٹے میں ڈالیں اور نرم آٹا ملا لیں. کمرے کے درجہ حرارت پر آدھی گھنٹے آرام سے نم تولیہ کے تحت، آٹا حصوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے اور شربت کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. برباد ہونے کے بعد، یہ طویل وقت تک نرم اور تازہ رہیں گے.