گوشت کے لئے صحیح طریقے سے منتخب شدہ اچار اس قسم کے گوشت کی سخت ریشوں کو نرم کرے گی اور تیار ڈش کے ذائقہ کی خصوصیات کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی. اس کی مناسب توجہ اور وقت کو اچھالنے کے عمل کو نظرانداز نہ کریں، اور نتیجہ ضرور ضرور آپ کو خوش آمدید.
گوشت کا گوشت کیسے بنانا ہے؟
آپ کو نرمی کے لئے گوشت کے لئے ایک اچار کا انتخاب کرنا ضروری نہیں ہے، یا صرف اصل ذائقہ کو یاد کرنے کی ضرورت ہے جب کسی بھی صورت میں، کسی بھی صورت میں، کسی بھی صورت میں، کھانا ذائقہ کرنا چاہتے ہیں:
- منتخب کردہ مصنوعات ابتدائی طور پر کھلی ہوئی ہے، نپلکن یا کاغذ ٹاورز کے ساتھ خشک کیا جاتا ہے، اور صرف اس کے بعد یہ بیچ سلائسز میں کاٹ جاتا ہے.
- منتخب شدہ ہدایت کے مطابق گوشت کی نمک کی تیاری، آپ اپنی پسند میں دیگر موسمیاتی یا مہاکاوی مصالحوں کو شامل کرسکتے ہیں یا انہیں سفارش کی جاتی ہیں.
- کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے گوشت کے چھوٹے ٹکڑوں کو اچانک رکھا جانا چاہئے، اور پورے سلائسیں کئی گھنٹوں کے لئے کھینچ لیتے ہیں یا مثالی طور پر رات کے لئے چھوڑ دیا.
شش کباب کے لئے گوشت کی نمائش کیسے کیجیے؟
اگر آپ گوشت سے شش کباب کے لئے ایک کامیاب اچار تلاش کر رہے ہیں، تو اس ہدایت پر توجہ دیں. مندرجہ بالا سفارشات کے ساتھ تیاری، گوشت جب بھری ہوئی آگ صرف خوشبو، رش اور مزیدار نہیں ہے، بلکہ اندر اندر جوس بھی برقرار رکھتا ہے، یہ اچھی طرح پکا ہوا ہے، نرم باقی ہے.
اجزاء:
- گوشت - 1،5-2 کلو؛
- سبزیاں بہتر تیل - 0.5 لیٹر؛
- پیاز - 1 کلوگرام؛
- نمک - 2 اسپیس یا ذائقہ؛
- گراؤنڈ مرچ اور مرچ - 1 چائے کا چمچ؛
- خوشبودار جڑی بوٹیوں
تیاری
- تیار شدہ گوشت کاٹنا، نمکین، مرچ، مصالحے، جڑی بوٹیوں کے ساتھ ذائقہ ہے.
- نمک پیاز اور نمک پیاز کے ساتھ ہاتھ سے مسح شامل کریں، سبزیوں کے تیل میں ڈالیں، مکس اور 12 گھنٹوں یا اس سے زیادہ کے لئے اچھالیں چھوڑ دیں.
تندور میں بیکنگ کے لئے گوشت کی کھپت کیسے کیجئے؟
تندور میں گوشت کے لئے سب سے بہترین اچھال مشکل ہے، کیونکہ بہت سے متغیرات اعلی ترین سکور کے قابل ہیں اور پیداوار میں بہترین نتائج فراہم کرتے ہیں. ذیل میں سے ایک کے لئے ایک ہدایت ہے، آسان اور سب سے زیادہ قابل رسائی اجزاء کے استعمال پر مبنی ہے. بیکنگ سے پہلے، گوشت کا ٹکڑا خشک ہونا چاہئے اور بھاری تیل میں بھری ہوئی تیل میں بھری ہوئی تیل، اندر اندر سب کے رس سگ ماہی.
اجزاء:
- گوشت - 1 کلوگرام؛
- معدنی پانی - 100 ملی میٹر؛
- لہسن - 3-4 دانت
- سرسبز - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- زمین مرچ - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
- دھویا اور خشک گوشت کا ٹکڑا نمک اور مرچ کا مرکب سے پھیلا ہوا ہے.
- تندور میں گوشت کے لئے اچھال بنانے کے لئے، سرسبزی لہسن اور معدنی انتہائی کاربونیٹڈ پانی کے ساتھ مکس شامل کریں.
- گوشت کے ساتھ نتیجے میں مرکب کو بڑھائیں اور ایک دن کے لئے 8 گھنٹے یا مثالی طور پر چھوڑ دیں، کبھی کبھار ختم ہوجائیں.
ایک بھری ہوئی پین میں بھری ہوئی کے لئے گوشت کے لئے مرچ
گوشت کے لئے ایک فوری اچار، مندرجہ ذیل سفارشات سے بنا، چند منٹ میں نرم اور رسیلی نتیجہ ملے گا. کٹائی کی مصنوعات کو ایک چھوٹا سا مرکب میں صرف 15 منٹ کے لئے رکھنا، اور پھر اسے بھری ہوئی کے آخر میں شامل اور پیاز کے ساتھ ساتھ ڈش سے باہر نکالنے کے بعد، کوئی نیکسی کا مثالی ذائقہ سے لطف اندوز ہوسکتا ہے.
اجزاء:
- بیف - 500 جی؛
- شراب سرکہ - 2 چمچ. چمچ؛
- سویا چٹنی - 3 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 250 جی؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- نمک اور مرچ - ذائقہ.
تیاری
- مرچ اور کٹ پیاز بجتی ہے جبکہ، گوشت کے لئے ایک اچار بنانے کے لئے، شراب سرکہ اور زیتون کا تیل کے ساتھ سویا چٹنی ملا.
- مرکب تیار گوشت میں مکس شامل کریں، 15 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیتے ہیں.
- ایک نپکن پر خاکوں کو ہٹا دیں، خشک اور تیل کے ایک پین میں کھینچنے والے پانی میں پھینک دیں.
- تمام پہلوؤں سے بھری گوشت، جوسوں کے نیچے اچھالنے والی اور کھاڑیوں کے ساتھ پیاز شامل کریں جب تک کہ جھاڑیوں سے بھرا ہوا نہ ہو.
بیف اسٹیک کو کیسے نکالنا ہے؟
مرغلی گوشت کے لئے مندرجہ بالا مندرجہ بالا ایک سادہ بیف گودا (ٹینڈرلوین، موٹی کنارے) کو مارنے کے لئے کافی مناسب ہے. گوشت جلدی سے سٹیوریٹ بن جاتا ہے اور رسیلی، نرم اور ٹینڈر کو تبدیل کرتا ہے. اہم چیز اسٹیک کے لئے ایک تازہ اور اعلی معیار کی مصنوعات کا انتخاب کرنا ہے اور اسے خاص طور پر ریشوں میں کاٹ دیتا ہے.
اجزاء:
- گوشت - 700 جی؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- Worcestersky چٹنی - 5 چائے کا چمچ؛
- مرچ کی چٹنی - 1-2 ٹیس.
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- نمک اور مرچ - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
- ایک گوشت سٹیک کے لئے ایک اچار کی تیاری آسان ہے. آپ کو نیبو سے جوس نکالنے کی ضرورت ہوتی ہے، زنجیروں کا چربی اور مرچ کے ساتھ اسے مکس کریں، زیتون کا تیل بھی شامل کریں.
- تیار شدہ گوشت ڈالا جاتا ہے، مرچ، پھاڑ، ایک مسالیدار مرکب کے ساتھ ذائقہ اور 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیا، اس وقت کے دوران ایک بار تبدیل.
بنو کی طرف سے گوشت کے لئے میرینڈ
تندور میں بیکنگ کے لئے گوشت کے لئے مرین مرکب ہو سکتا ہے، اس معاملے میں، یا زیادہ ذائقہ ذائقہ کے لئے شاندار ذائقہ additives کے علاوہ کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے. ہدایت میں نیبو اختیاری شراب سرکہ کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے، جو گوشت ریشوں کو نرم کرنے کے لئے کم مؤثر نہیں ہے.
اجزاء:
- گوشت ٹینڈرلوین - 1 کلوگرام؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 4-5 دانت؛
- نمک، چینی اور مرچ - 2 چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ
تیاری
- ٹینڈرلوین، کھینچ کر کھایا اور کھلی ہوئی اور لہسن کو کاٹنے کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں.
- نمک، چینی اور مرچ کے مرکب کے ساتھ سلائس کو رجوع کریں، نیبو کا رس اور سبزیوں کے تیل سے چھڑکیں اور کئی گھنٹے تک چھوڑ دیں.
چپس پر گوشت کیسے بنانا ہے؟
گوشت سے چپس کے لئے ایک اچار کا انتخاب، آپ کو منتخب کردہ گوشت کے معیار پر توجہ دینا چاہئے. تازہ کٹ مزیدار، رسیلی اور نرم اور "جیٹ" کے استعمال کے بغیر مکس ہو جائے گا. آپ کو جلانے کے اختتام پر کٹی سلائسیاں اور نمک مرچنے کی ضرورت ہے. غصہ یا پرانے گوشت کی ضرورت سے پہلے مریضوں کی ضرورت ہوتی ہے، جن میں سے راز مزید ہیں.
اجزاء:
- گوشت - 1 کلوگرام؛
- خشک سرسبز - 2 چمچ. چمچ؛
- شراب سرکہ - 2 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- لہسن 4 دانت؛
- نمک، مرچ
تیاری
- گوشت کے لئے اچار بنانے کے لئے، سبزیوں کے تیل اور سرکہ کے ساتھ سرسری پاؤڈر کا مرکب، زمین لہسن، مرچ شامل کریں.
- تیار گوشت سلائسس کے ساتھ تیار مرکب کو رجوع کریں اور کم سے کم دو گھنٹے تک چھوڑ دیں.
- پودےالائیوٹ کو بھری ہوئی کے اختتام پر چپس، جس میں زیادہ سے زیادہ جوس کے اندر اندر رس بچا جاسکتا ہے.
بجھانے کے گوشت کے لئے میرینڈ
گوشت کے لئے مندرجہ بالا ہدایت کا استعمال کرنا مناسب ہے اگر اس معاملے کے لئے گوشت ٹماٹر یا کسی دوسرے چٹنی میں کسی طرح کی ڈش یا سبزیوں کی خدمت کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی. آپ مسالیدار مرکب کی حراستی کم کر سکتے ہیں یا شامل کریں، اگر مطلوبہ، دیگر مصالحے، مصالحے، اور پیاز کی جگہ لے لیں یا کٹا اور کٹائی لہسن کے ساتھ مکمل کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- گوشت - 1 کلوگرام؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 300 جی؛
- پانی - 1 L؛
- شراب سرکہ - 150 ملی میٹر؛
- چینی - 1.5-2 چمچ. چمچ؛
- نمک -1-1.5 چمچ. چمچ؛
- گوشت، مرچ کے لئے موسمیاتی
تیاری
- تیار گوشت کٹی گاجر اور پیاز کے ساتھ ملا ہے.
- سٹوڈ بیف کے لئے ایک اچار بنانا، پانی میں نمک، چینی، پھینکنا سرکہ ڈال اور سبزیوں کے ساتھ گوشت کے نتیجے میں شامل مرکب شامل.
- کارگو کے اوپر اور 6-12 گھنٹے کے لئے گوشت کو کھا دیں.
- دھن کے لئے، سبزیوں اور کچھ اچھالوں کا مرکب استعمال کرتے ہیں، اس میں ذائقہ شامل کرتے ہیں.
گوشت ریب کے لئے مرچ
بیکڈ گوشت کے لئے مرچ تیل اور شراب سرکہ کا مرکب یا ریڈ خشک شراب سے بنایا جا سکتا ہے، جو گوشت ناقابل یقین ذائقہ اور خشک پانی خوشبو دے گا. گوشت پکانا کرنے کے لئے، نیچے ہدایت کے مطابق کھایا جاتا ہے، ایک ورق یا آستین کی ہڈی پر ترجیح ہے.
اجزاء:
- گوشت ریب - 1 کلوگرام؛
- سرخ شراب - 300-400 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- نمک، مرچ اور خشک جڑی بوٹیوں - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
- مرچوں میں کاٹنے والے ریبوں کا گوشت نمٹا جاتا ہے.
- گوشت سے ریب کے لئے اچار بنانے کے لئے، صرف سبزیوں کا تیل اور سرخ شراب مکس اور گوشت میں ڈال دیں.
- 6-12 گھنٹے کے لئے pickling کے لئے preform چھوڑ دو.
سویا چٹنی میں گوشت کا کیسے بنانا ہے؟
سویا ساس کے ساتھ گوشت کے لئے میرینڈ صرف ان اضافی اجزاء پر مشتمل ہے جو اس قسم کے گوشت کی امیر ذائقہ اور خوشبو پر زور دے گا، اسے گراؤنڈ اور رکاوٹ نہیں کرے گا. دائیں بازی لہسن اور پیاز اور مسالیدار مرچ مرچیں گے، جس کی مقدار کسی کی ترجیحات کے مطابق مختلف ہوسکتی ہے.
اجزاء:
- گوشت - 1 کلوگرام؛
- سویا ساس - 200 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- پیاز - 300 جی؛
- لہسن - 4 دانت
- مرچ - 1-2 پی سیز.
تیاری
- تیار شدہ گوشت بیج، پیاز بجتی اور لہسن کے بغیر مٹھی ہوئی مرچ کے ساتھ مخلوط ہوتی ہے اور سویا ساس اور سبزیوں کے تیل کے مرکب سے ڈالا جاتا ہے.
- 4-6 گھنٹے کے لئے اچھال میں بف چھوڑ دو.
- آپ مچھلی کا گوشت بھلا سکتے ہیں، پھر اس کے بنے ہوئے اجزاء کے ساتھ بہاؤ یا تندور میں ایک کولڈون میں آلو کے ساتھ پکانا.