Tzatziki - ہم نے اس نام کو مختلف طریقوں سے واضح کیا - اور "tsatsiki"، اور "dzadziki" اور "dzadzyki." تاہم، اس ڈش کا جوہر تلفظ سے تبدیل نہیں ہوتا. آپ اسے آسانی سے کھا سکتے ہیں یا روٹی، پیٹا روٹی پر پھیل سکتے ہیں، یا آپ بھی فرڈ گوشت اور شش کباب کے ساتھ خدمت کر سکتے ہیں. Dzzzyki ایک حیرت انگیز نازک یونانی چٹنی ہے، جس میں لہسن، تازہ جڑی بوٹیوں اور تازہ کھیرے کا حامل ہوتا ہے. یہ گرم موسم میں استعمال کے لئے بالکل موزوں ہے، کیونکہ اس میں ایک تازگی ذائقہ اور خوشگوار بعد میں ہے. Dzadzyki کی چٹنی گرم برتن، جارج کے طور پر، یا croutons، کریکرز یا سبزیوں کے ساتھ dipping چٹنی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے کے لئے خدمت کی جا سکتی ہے. آلو کے ساتھ پکا ہوا آلو کے ساتھ یہ خاص طور پر سوادج ہے.
آئیے آپ کے ساتھ ڈزززیکی کھانا پکانے کے لئے ہدایت پر غور کریں، اصل نام سے یہ حیرت انگیز چٹنی.
Dzadzyki - ہدایت
اجزاء:
- ککڑی - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ھٹا کریم - 200 ملی میٹر؛
- پنیر - 100 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو کا رس اور نمک - ذائقہ.
تیاری
یونانی دھاگہ dzadziki چٹنی کا بنیادی اجزاء ہے. یہ روسی مارکیٹ پر پیش کردہ ان لوگوں سے مختلف ہے جو کہ موٹی کھیت کریم کی طرح میٹھا نہیں ہے. لہذا، اسی طرح کے ذائقہ کو حاصل کرنے کے لئے، ہم 20٪ ھٹا کریم لے لیتے ہیں اور گوج کے ساتھ زیادہ سے زیادہ سیال کو نچوڑنے کے بعد، تھوڑا سا کاٹیج پنیر شامل کرتے ہیں. ہم نتیجے میں بڑے پیمانے پر اچھی طرح سے مرکب کرتے ہیں اور تھوڑی دیر کے لئے اسے چھوڑ دیتے ہیں.
اب تازہ نوجوان ککڑیوں کو ایک ٹینڈر گوشت کے ساتھ لے لو، اسے صاف طور پر چھیلے اور اسے ٹھیک جھاڑی پر پھینک دیں. بالکل، کلاسک ہدایت کے مطابق، آپ صرف رس باہر نکالنے اور دہی میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. لیکن آپ اور میں ان کو ٹھیک جھاڑو پر مسح کروں گا اور مٹیڈ آلو شامل کروں گا، کیونکہ اگر ہم صرف رس چھوڑتے ہیں تو، گودا کے بغیر، چٹان مائع اور پانی سے نکل سکتا ہے.
اگلا، لہذا آپ کو لہسن چھیلنا اور اسے بھی پیسنا کرنا ہوگا. یہ اس کے سب سے اہم اجزاء میں سے ایک ہے
آخر میں، آپ کو تھوڑا زیتون کا تیل اور نیبو کے جوس کے ایک جوڑے میں شامل کر سکتے ہیں. نمک اور مرچ کے ساتھ یونانی چٹنی کا موسم بہت اچھا ہے.
ہم ایک گہری ترکاریاں کٹورا میں میز پر ڈزززییکی کی خدمت کرتے ہیں، مکمل طور پر گھر میں یونانی ماحول کو دوبارہ بنانے کے لئے زیتونوں یا زیتونوں سے مکمل ڈش سجااتے ہیں. اور، ظاہر ہے کہ تازہ چائے یا سفید روٹی کی خدمت کرنے کے لئے ضروری ہے، تاکہ اس چٹنی کے تمام شان سے لطف اندوز ہو. بون اپیٹیٹ!