Eles

ارش تاتار کھانا کا ایک کلاسک ڈش ہے. ان کی زبان سے ترجمہ میں - یہ لفظ کا مطلب ہے "حصہ". چونکہ تاتار بہت زیادہ برتن ہیں، جہاں گوشت ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے، اس کے بعد یلش - یہ ایک پائی اور ایک امیر سوپ ہوسکتا ہے. آئیے آپ کے ساتھ تیاری کرنے کے کئی طریقوں پر غور کریں.

اکشا کی ہدایت

اجزاء:

ٹیسٹ کے لئے:

• گندم آٹا - 300 جی؛
• چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
• مکھن 50 g؛
• ھٹا کریم - 80 ملی میٹر؛
• مصالحے؛
• بیکنگ پاؤڈر - چوٹکی؛
• چینی - 1 چائے کا چمچ.

بھرنے کے لئے:

• آلو - 3 پی سیز.
• بلب - 1 ٹکڑا؛
• چکن ران - 1 کلو.

تیاری

لہذا، سب سے پہلے، آپ کے لئے آٹا تیار کرتے ہیں. کھانے کے پروسیسر کے کٹورا میں ہم گندم کا آٹا نمک کے ساتھ بہہاتے ہیں، چینی اور بیکنگ پاؤڈر پھینک دیں، منجمد ماسسل کوبوں میں کٹائیں اور ہر چیز کو پیسہ لے لیں جب تک کہ ہم آہنگی سے گریز نہ کریں. پھر ھٹا کریم شامل کریں، انڈے کو توڑا اور نرم لچکدار آٹا ملا. اب اسے ایک روٹی میں رول، تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور تقریبا ایک گھنٹہ تک باقی رہیں. کسی بھی وقت ضائع کرنے کے بغیر، چکن بھرنے کا خیال رکھنا: ہم پیاز صاف کرتے ہیں، پتلی ٹکڑا صاف کرتے ہیں اور آلو پر عملدرآمد ہوتے ہیں اور چھوٹے کیوب میں کاٹ جاتے ہیں. ہم گوشت ہڈیوں سے ہٹائیں اور چھوٹے سلائسوں میں کاٹ دیں. اگلا، پیاز، آلو اور چکن، نمک کرنے کے لئے ذائقہ اور مرکب کے کٹورا میں ملا. ہم نے کئی حصوں میں تقسیم کیا آٹا سے منسلک کیا، انہیں کیک میں پھینک دیا، مرکز پر تھوڑا سا بھرنے، گیند میں رول اور فلیٹ. نتیجے میں پائیوں کو ہٹا دیا انڈے کے ساتھ آشش کو چکانا اور اسے 40 منٹ کے لئے گرم تندور میں بھیج دیں.

سوپ ہدایت "Eleš"

اجزاء:

ورزش کے لئے:

• گوشت کی ہڈیاں
• مصالحے؛
• لاورل پتی - 3 پی سیز.

سوپ کے لئے:

• ہڈیوں کے بغیر گوشت - 400 جی؛
• آلو - 4 پی سیز.
• سفید گوبھی - 100 جی؛
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• بلب - 1 ٹکڑا؛
• سجاوٹ کے لئے تازہ سبزیاں.

تیاری

ہم گوشت کو ایک چٹنی میں ڈالتے ہیں، اسے پانی سے بھریں، اسے باندھ لیں، جھاگ کو ہٹا دیں، گرمی کو کم کریں اور اس میں ذائقہ ڈالیں. 2 گھنٹے کے اندر. آخر میں، ہم نمک اور مرچ ذائقہ میں شامل کرتے ہیں، ایک لاورا پتی پھینک دیں. پھر آہستہ آہستہ ایک پلیٹ، ٹھنڈا اور چھوٹے حصوں میں گوشت لے لو. سبزیوں کو صاف کیا جاتا ہے، آلو سلائسس، گاجر - مگ اور گوبھی میں کاٹتے ہیں - مربع ٹکڑوں. شوروت کا حصہ ایک اور چٹنی میں ڈال دیا جاتا ہے، اسے کھینچ لیتا ہے، آلو پھیلتا ہے اور اسے نرمی میں پھینک دیتا ہے، اور پھر پلیٹ پر چمکتا ہے. اس کے بعد ہم گوبھی اور گاجروں کو اس شوروت میں پھینک دیتے ہیں، اسے 15 منٹ تک پھینک دیتے ہیں اور اسے باہر لے جاتے ہیں. اب ہر سوپ کے کپ میں ہم تھوڑے ابلی ہوئی آلو پھیلاتے ہیں، گاجر کے ساتھ گوبھی کا ایک حصہ اور خالص ورزش سے بھرتے ہیں. اوپر سے پیاز کے خام حلقوں کے ساتھ سجانے کے، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکایا اور میز پر کام کیا.