وینکیکی یوکرائنی کھانا کے بہت سوادج اور مطمئن ڈش ہے. لان گوپانیں کھانا پکانا، ذیل میں پڑھو
آلو اور مشروم کے ساتھ لینن گوپانگ - ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- اعلی معیار کے گندم کا آٹا - 290 جی؛
- نمک؛
- بہتر تیل - 40 ملی میٹر؛
- پانی 190 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- خشک مشروم - 30 جی؛
- پیاز - 130 جی؛
- آلو - 500 جی؛
- نمک؛
- مرچ
تیاری
آٹا اٹھاؤ، نمک شامل کریں، تیل اور پانی میں ڈالیں اور آٹا گلے لگائیں. جب یہ کافی کھڑی ہو جاتا ہے تو، ہم اسے میز پر اور آپ کے ہاتھوں سے تقریبا 5 منٹ تک ڈالتے ہیں، وقفے سے آٹے کے ساتھ میز چھڑکاتے ہیں. پھر اس کا احاطہ کریں اور اسے تقریبا 40 منٹ تک آرام کریں. خشک مشروم آدھے گھنٹے کے لئے ابلتے پانی میں لینا. پھر وہ میری دھونا اور فلٹرڈ مشروم انفیوژن ڈالیں. ابلتے کے بعد، آدھے گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. پھر ہم ان کو ایک شور سے ہٹا دیں. خالص میں کھلی آلو، نمک اور میش ابالیں. پیاز کو پیسنا کرو، اسے کچھی تک بھڑکیں، کٹائی مشروم، نمک، مرچ اور 3 منٹ کے لئے کھانا پکائیں. نتیجے میں مشروم روسٹ مشید آلو اور مخلوط میں شامل کیا جاتا ہے. ایک پتلی پرت کے ساتھ آٹا کو رول کریں، حلقوں کو کاٹ (یہ ایک گلاس کے ساتھ بنانے کے لئے آسان ہے)، ہر ایک پر بھرنے ڈال اور کناروں کو تیز. آلو اور مشروم کے ساتھ سطح پر سرفنگ کرنے کے بعد تقریبا 5 منٹ کے لئے کک ابلا ہوا گوپانگ کک.
چربی کے ساتھ گوپانگ
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- اعلی معیار کے گندم کا آٹا - 300 g؛
- ابلتے پانی - 250 ملی میٹر؛
- سوڈا - 1/3 چمچ؛
- نمک - 0.5،5 اسپیس.
- تیل - 50 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- ہڈیوں کے ساتھ چیری - 400 جی؛
- چینی.
تیاری
سکھٹا ہوا آٹے میں، سبزیوں کے تیل میں ڈال، پٹایا سوڈا ڈالنا، نمک ڈالنا، ابلتے پانی ڈال اور نرم آٹا ملا. ہم میز سے آٹے کے ساتھ رگڑتے ہیں، ٹھنٹیکیٹ کو آٹا سے باہر نکال دیں، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور اپنے ہاتھوں سے کیک میں تبدیل کریں. مرکز میں ہم نے چند چیرییں ڈال لی ہیں اور انہیں چینی کے ساتھ چھڑکایا ہے. آہستہ کناروں کو صاف کرتے ہیں. چیری کے ساتھ کٹھ پتلی پانی کے ابلاغ میں برتن صرف پانچ منٹ کے بعد سطح پر سرفراز کرنے کے بعد، یا انہیں ایک جوڑی کے لئے کھانا پکانے کے بعد بھی بہتر بنایا جا سکتا ہے. اگر کوئی خاص سٹیمر نہیں ہے تو اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا. گوج کے ایک پین کو باندھنے کے لئے کافی ہے، اس پر ہمارے گوٹھ ڈالیں اور ابلتے ہوئے پانی کو تقریبا 15 منٹ تک کھانا پکائیں. پھر ہم نے ان کو ایک ڈش اور پریسششکیم چینی میں پھیل دیا.
قددو کے ساتھ لینن وارینیکی
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- راہ آٹا - 400 جی؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- قددو - 300 جی؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- پیاز - 100 جی؛
- نمک؛
- کالی مرچ؛
- نٹمگ.
چٹنی کے لئے:
- پیاز - 230 جی؛
- قددو - 130 جی؛
- سنتری رس - 50 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- ریت چینی - 10 جی؛
- ٹماٹر - 1 پی سی.
- نمک؛
- سبزیاں
تیاری
آٹا میں نمک ڈالتا ہے، تیل میں ڈالتا ہے اور آہستہ آہستہ پانی میں ڈالتا ہے، آٹا کو لچکدار ریاست میں گھاڑتا ہے. بھرنے کے لئے، قددو اور پیاز ایک گوشت کی چکی کے ساتھ کچل گئے ہیں، نمک، مصالحے اور اچھی طرح ہلچل. پتلی آٹا سے باہر نکلنا، گلاس کے ساتھ حلقوں کو کاٹ، مرکز میں بھرنے والی نصف چائے کا چمچ ڈال اور کناروں کو تیز کرنا. 15 منٹ کے ایک جوڑے کے لئے ککر وینکیکی. چٹنی کے لئے، پیاز چھوٹا اور سجدے اور رش کاٹ. قددو melenko کٹ اور ایک منجمد پین اور toasty پر پیا. پھر کچل لہسن، گرے ہوئے ٹماٹر اور سٹو کو تقریبا 3 منٹ تک شامل کریں. پھر شامل کریں
آپ گوبھی کے ساتھ لینن وینکیکی کو بھی پکانا سکتے ہیں. اس کے لئے، ہم آٹا کی تیاری کے لئے مندرجہ بالا ذکر ترکیبیں بنا سکتے ہیں. اور بھرنے کے لئے، ہم پیاز اور گاجروں کو کاٹ دیتے ہیں، انہیں لال تک بھڑکاتے ہیں، تیار کرنے تک پتلی کٹی گوبھی اور سٹو شامل کریں. آخر میں عملی طور پر ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، پانی، نمک، چینی، چینی اور مرچ ذائقہ اور ہلچل میں ملا. جب نتیجے بھرنے بھرنے میں تھوڑا سا ٹھنڈا ہوتا ہے، تو آٹا کے ٹکڑوں کے وسط میں ڈال دیا جاتا ہے اور ہم گوٹھ بنا دیتے ہیں. انہیں کھانا پکانا، دوسروں کی طرح آسانی سے ساسپین میں کیا جاسکتا ہے، لیکن یہ بہتر ہے، اس کے باوجود سٹیمر کا استعمال کرنا.