گھر میں لسانگنا کے لئے ہدایت

اسی اطالوی ڈش کو بنانے کے لئے پادا کی اقسام میں سے ایک Lasagna ہے. اصل میں، یہ پٹا کا ایک سیٹ ہے، آٹا سے بنا چھوٹے فلیٹ پتلی خشک شیٹ (آئتاکار پلیٹیں) کی شکل میں.

لسانگنا کا بنیادی خیال یہ ہے کہ یہ ایک کثیر پرتوں کی اسکرین ہے جس میں پادری سے پکا ہوا پلیٹیں بھرنے کی پرتوں کے ساتھ متبادل ہیں، چٹنی کے ساتھ پانی پینے کے ساتھ چھین لیا جاتا ہے اور یہ سب پکا ہوا ہے. مختلف ساس اور بھرنے کے ساتھ لاسگنا کی ترکیبیں کے بہت سے مختلف قسم کے ہیں، اور حقیقت میں، پاک فنانس کے لئے ایک وسیع نقطہ نظر موجود ہے.

گھر میں مزیدار لاسگنا پکایا جا سکتا ہے، ہم آپ کو یہ بتائیں کہ یہ کیسے کریں، اور شیٹس اپنے آپ کو تیار کریں (مثال کے طور پر، آپ فروخت پر تیار کردہ کٹ نہیں مل سکا).

گھر میں مائنڈ گوشت کے ساتھ لاسگنا کا سادہ طریقہ

اجزاء:

• گندم آٹا اعلی درجہ - 2 کپ؛
• نمک - 1 چوٹکی؛

بھرنے کے لئے:

• بڑے پیمانے پر درمیانے درجے کے گوشت یا درمیانے پیسنے - 300 جی؛
• پیاز - 1 پی سی.
• پکا ہوا گھنے سرخ ٹماٹر - 2-4 پی سیز. محفوظ کیا جا سکتا ہے؛
• لہسن - 2 لونگ؛
• اجملی، سلنڈر اور تلسی کی سبزیاں؛
• تیل؛
• ہارڈ grated پنیر - 200 g؛

چٹنی ڈالنے کے لئے:

• دودھ - 1 گلاس؛
• مکھن - 50 جی یا کریمی کریم کے 100 جی؛
• آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
• نشست - 1-2 ٹیس.

تیاری

پہلا مرحلہ گھر پر لیناگنا چیٹ تیار کرنا ہے.

سیفٹھی آٹا میں نمک کی ایک چوٹی شامل کریں اور پانی پر کافی کھڑی آٹا کو پھینک دیں. آپ ٹیسٹ 1 چکن انڈے کی شکل میں داخل ہوسکتے ہیں. اختلاط کے بعد، آٹا 20 منٹ کے لئے "آرام" دو.

آٹا رول پتلی چادروں سے اور چھری آئتاکار پلیٹیں کے ساتھ ان میں سے کاٹ کر تقریبا 12-15 سینٹی میٹر 5-6 سینٹی میٹر.

یہ پلیٹوں کو قدرتی طور پر گھریلو نوڈلس میں خشک کیا جاتا ہے یا تندور میں خشک کیا جا سکتا ہے، درجہ حرارت کم سے کم ہونے کے لئے، کام کرنے والے چیمبر کے دروازے کو تھوڑا سا کھول دیا جانا چاہئے.

اب آپ لسانگنا کی اصل تیاری کے ساتھ آگے بڑھ سکتے ہیں. ایک آئتاکار کنکریٹ (بہتر سیرامک) شکل ڈھونڈیں، جس میں نچلے حصے میں 3-5 چادریں رکھے جاتے ہیں.

3-4 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں ایک بڑے چٹان میں لاسگنا کے چادروں کو ابالیں، احتیاط سے ان کو ہٹا دیں اور صاف صاف نیپکن پر خشک کریں.

اس وقت ہم گوشت بھرنے کی تیاری کر رہے ہیں. مکمل طور پر تیل میں تیل میں پیاز کاٹنے کے بعد، پھر مائنڈ گوشت شامل کریں. چکنائی، کٹا لہسن، اختتام پر رنگی تبدیلیوں تک فعال طور پر ہلکا پھلکا لگانا، پھر پتلی کٹی ٹماٹریں، ایک اور 5 منٹ کے لئے سٹو شامل کریں.

ہم بیچمیل چٹنی تیار کرتے ہیں: گرم دودھ میں مکھن پگھل یا دودھ اور کریم کا مرکب. چٹنی میں آٹا اور نشاستے شامل کریں، آپ کو تھوڑا سا خشک زمانے مصالحہ مل سکتا ہے. اوسط ڈگری موڑنے تک مسلسل گرمی پر کک، مسلسل ہلکا پھلکا.

ہم لسانگنا تعمیر کر رہے ہیں. مکھن کے ساتھ پری گرم شدہ شکل کے نچلے حصے کو چکھائیں اور مشترکہ (3-5 ٹکڑے ٹکڑے) میں مشترکہ لیزگنا کے لئے پکا ہوا چادروں کی پہلی پرت کو نکالیں. بہت خوبی سے چٹنی کے ساتھ چٹنی کا احاطہ کرتا ہے، سب سے اوپر گوشت بھرنے کی ایک پرت ڈال، ایک چھوٹا سا پنیر چھڑکیں اور چادروں کی اگلی پرت کو لے، پہلی پرت کو بچانے کے حکم کو دوبارہ ترتیب دیں. ہم ان کو چٹنی ڈالتے ہیں، پھر اوپر بھرنے کی ایک پرت اور اسی طرح. چٹنی کے ساتھ چادروں کی سب سے اوپر پرت کا احاطہ کریں اور grated پنیر کے ساتھ چھڑکیں.

40 منٹ کے لئے پہلے سے تیار تند لسانگنا پکانا، زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 200 ڈگری ہے. تیار lasagna ہلکا پھلکا ٹھنڈا اور حصوں میں کاٹ، چادروں کی شکل پر مبنی. لسانگنا کے لئے یہ ایک واضح پھل کی تیزاب کے ساتھ ہلکی ٹیبل شراب کی خدمت کرنا اچھا ہے.