پاستا ٹیگلیٹیل (ٹیگلییٹیل، اٹلی.) - ایک روایتی قسم کے کلاسک اطالوی انڈے پاستا، ایک قسم کی نوڈلس، ایمیلیا روما کے علاقے سے پیدا ہونے والا ہے. یہ نوڈلس بوولوگنا میں اہم عام پاستا ہے. Tagliatelle پاستا (اور نہیں سپتیٹی!) روایتی طور پر بولوگاسس چٹنی (Tagliatelle تمام بولولوس، اطالوی.) کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. انڈے نوڈلس میں سے ایک ٹیگلیٹیلیل - پزاکریٹری ہے.
ٹیگلییٹیل کی علامات
علامات کے مطابق، Tagliatelle پاستا skilful کک Tagliatelle کی طرف سے انکشاف کیا گیا، جو وسیع پاک فنتاسی ہے. الونسو I d'Este کے ساتھ، پوپ الیگزینڈر V، خوبصورت خوبصورت Lucretia بورجیا کی ناجائز بیٹی کی شادی کے اعزاز میں 1487 میں ہدایت کی گئی تھی. رومانٹک شیف کی طرف سے حوصلہ افزائی کی اہم پروٹوٹائپ، Lucretia بورجیا کے سنہرے بالوں والی curls تھا. اس کے بعد، اس قسم کا پیسٹ وسیع ہو گیا ہے. Tagliatelle نوڈلس 5-8 ملی میٹر کی اوسط چوڑائی کے آٹا کا فلیٹ پتلی سٹرپس ہیں. 1972 ء میں، کھانا پکانے والی ٹیگلیٹیل کے لئے ہدایت سرکاری طور پر بزنس آف چیمبر آف کامرس اور بولوگنا میں درج کیا گیا تھا.
tagliatelle کھانا پکانا کیسے؟
تو، Tagliatelle، ہدایت مستند کے قریب ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. آپ کو پنچری کاغذ اور تیز چاقو کی ضرورت بھی ہوگی.
آٹا کے اجزاء:
- ٹھوس گریڈ کے گندم سے 1.5 کلو اچھے آٹا (کھانا پکانے کے دوران ہیروئنوں کے لئے تھوڑا زیادہ آٹا ضروری ہے)؛
- 3 تازہ چکن انڈے؛
- نمک کی 1 چوٹ
تیاری:
ہم سلائڈ کے ساتھ کام کی سطح پر آٹا (لازمی طور پر سیفٹ) ڈالتے ہیں. چلو مرکز میں ڈپریشن بناتے ہیں. گہا میں ہم انڈے ڈالیں گے اور شامل کریں گے. آہستہ سے فورک کے ساتھ ہلچل. ہم آٹا گندگی، آہستہ آہستہ آٹے میں ڈالنا. میٹر آٹا جب تک کہ یہ کام کی سطح پر چپچپا نہیں رہتا. آٹا بہار اور لچکدار ہونا چاہئے. اس کے علاوہ، اگر ایک نوڈل ہے تو ہدایات میں لکھتے ہیں. آپ tagliatelle ہاتھ سے کاٹ سکتے ہیں. ہم ایک چھوٹی سی پتلی پرت کو پھیلاتے ہیں، دونوں اطراف پر آٹا چھڑکتے ہیں اور سرپل کو بند کر دیتے ہیں. ہم نے اسے تیز چاقو سے کاٹ دیا اور اسے کھول دیا. ہم ٹیگلیٹیلیل پھیلے ہوئے کاغذ کی ایک چادر پر پھیل گئے، آٹے سے چھڑک گئے، اور خشک ہوئے. Tagliatelle ایک دوسرے کے ساتھ رہنا نہیں ہونا چاہئے. خشک ٹیگللیٹیل 5-10 منٹ کے لئے عام پاستا کی مصنوعات ال دین کی طرح پکایا جا سکتا ہے. خشک مصنوعات کو کافی لمبائی برقرار رکھا جا سکتا ہے.
مشروم کے ساتھ Tagliatelle
آپ tagliatelle کھانا پکانے کے ساتھ کرم، tagliatelle مشروم کے ساتھ، tagliatelle سامنز کے ساتھ کر سکتے ہیں. porcini مشروم کے ساتھ Tagliatelle ہدایت.
اجزاء:
- ٹیگلییٹیل کے 300 جی؛
- سفید مشروم کی 300 جی (تازی منجمد ہوسکتی ہے)؛
- 80-100 ملی میٹر ٹیبل سفید شراب (مثالی طور پر، غیر سلفی اور بے چینی)؛
- قدرتی دودھ کریم کا ایک گلاس؛
- تھوڑا زیتون کا تیل؛
- 1 پیاز؛
- 1-2 لہسن کی للی؛
- مشکل پنیر (مثالی پرسمین) کے 150 جی؛
- تازہ تلسی کی پتیوں؛
- نمک؛
- مرچ
تیاری:
مشروم کو دھویا جاتا ہے اور کافی مقدار میں کٹ جاتا ہے. پیاز اور لہسن چھڑی. رنگ میں روشنی سنہری تک پیاز اور بھری پیاز کا کٹائیں. میں