کوریائی کھانا میں ایک خاص جگہ مچھلی کا برتن تیار کرنے کے لئے دیا جاتا ہے . کوریائی میں مچھلی - ایک خام، تازہ پھیلنے، مسالیدار مصالحے اور ایک خاص دلہن میں نمک. "وہ" کہا جاتا سب سے زیادہ عام ڈش، جس میں خام مچھلی کا سرکہ سرسبز اور مسالیدار موسم سازی کے ساتھ ہوتا ہے، غلاموں میں مقبولیت حاصل ہوئی ہے.
کوریائی، ہدایت میں کوریا میں مریض
وہ کھانا پکانے کے لئے کافی سستی، ایک تیز اور مسالیدار ڈش ہے. کوریائی میں ایک مچھلی پکانا کرنے سے پہلے، ہڈیوں کی کم از کم تعداد کے ساتھ گدھے کو منتخب کریں، اس سے کٹائی اور کاٹنے کے عمل کو تیز کیا جائے گا.
اجزاء:
- میکریل - 550 جی؛
- پیاز - 55 جی؛
- لہسن - 5 دانت؛
- سرخ زمین مرچ - 5 جی؛
- سرکہ 9٪ - 25 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- سمندری زمین - 5 جی؛
- گرین اجمی کا ایک مٹھی بھر؛
- نمک - 15 جی.
تیاری
- مچھلی چھڑی، پھولوں کو چھڑی اور انہیں کیوب میں کاٹ دیں.
- ایک گلاس کٹورا میں مچھلی کو منتقل کریں، سرکہ ڈالیں اور دو گھنٹے کے لئے اچھالیں.
- کھلی پیاز، نصف بجتی ہے، لہسن اور گرین کاٹنا.
- مریض شدہ مچھلی کو ہٹا دیں، اسے ایک دوسرے ڈش میں ڈالیں اور پیاز، لہسن اور گرین کے بعد اس کے موسم میں ڈالیں.
- تیل کو گرم کریں، لال مرچ شامل کریں اور آگ سے بھری ہوئی پین کو ہٹا دیں.
- گرم تیل کے ساتھ مچھلی ڈالو، اجزاء کو مکس کریں اور میز پر آدھے گھنٹے میں خدمت کریں.
کوریائی میں ریڈ مچھلی
چونکہ ڈش ایک ایسی مصنوعات سے تیار ہوتا ہے جو حرارت کے علاج سے متعلق نہیں ہے، مچھلی کی کیفیت پر توجہ دی جانی چاہئے. کوریائی میں ایک مچھلی بنانے سے قبل، ایک تازگی کا انتخاب کریں، جس میں آپ اس بات کا یقین کر رہے ہو، مثال کے طور پر، سامون فلٹ یا دوسرے سالم کا ایک اچھا ٹکڑا.
اجزاء:
- سیلون کا پھیلاؤ - 340 جی؛
- تازہ ککڑی - 65 جی؛
- پیاز - 30 جی؛
- سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- لال مرچ مرچ - 5 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- تازہ اجملی - 10 جی؛
- نمک - 10 جی.
تیاری
- سیلون کے پھول کوبوں میں پھینک دیں، سب سے پہلے ہڈیوں سے مچھلی جاری. سرکہ میں مارنا اور ایک گھنٹے کے لئے سرد میں بھیجیں.
- کھلی ہوئی پیاز بجتی ہوئی، ککڑی - سٹرپس میں کاٹتے ہیں اور مچھلی کے ساتھ جمع ہوتے ہیں.
- ایک ڈش اور مکس میں ٹکڑا اڑایا اور لال مرچ.
- سبزیوں کا تیل ابال اور تیار ڈش میں ڈالنا، نمک اور مرکب شامل کریں.
- ایک گھنٹے میں ڈش کی خدمت کرو.