اطالوی میں بالکل پاستا تیار کریں. چٹنی ہدایت کی پسند کا تعین کرنے میں زیادہ مشکل ہے، جس کے ساتھ ڈش کی خدمت کی جائے گی. سب کے بعد، اطالوی کھانا میں پادری کے علاوہ مختلف حالتوں میں بے شمار ہیں اور ان میں سے ہر ایک اپنے طریقے سے اچھا ہے. اگلا، ہم آپ کو بتائیں گے کہ اطالوی پادا میں زیادہ تر اکثر چٹائی کی جاتی ہے، اور ہم سب سے مقبول اور مقبول پیش کرتے ہیں.
بولوولوس چٹنی کے ساتھ گھر پر اطالوی پادا کے لئے ہدایت
شاید سب سے زیادہ مقبول اور سوادج چٹنی، جو پادری کے ساتھ مکمل ہے، بولوگنیس چٹنی ہے. یہ سرخ شراب اور مصالحے کے علاوہ ٹماٹر کھنی ہوئی گوشت میں میوے والے سبزیوں کے ساتھ ایک برادری ہے.
اجزاء:
- پیسٹ - 315 جی؛
- معدنی گوشت - 435 جی؛
- پیاز بلب - 90 جی؛
- تازہ گاجر - 90 جی؛
- زیتون کا تیل بوسہ - 40 ملی میٹر؛
- کیجری کے اسٹاک - 2 پی سیز.
- ٹماٹر ان کے جوس میں ڈالا جاتا ہے - 385 G؛
- شراب semisweet سرخ - 135 ملی میٹر؛
- کارسن - 45 جی؛
- تازہ تلسی کے پتے - ذائقہ؛
- لچکدار لہسن - 4 پی سیز.
- کھانا پکانا نمک اور کالی مرچ تازہ زمین - ذائقہ.
تیاری
ابتدائی طور پر، زیتون کے تیل، کٹ پیاز، گاجر اور اجملیوں میں نرمی کے طور پر جتنا ممکن ہو سکے. ایک دوسرے کنٹینر میں، ہم نے ایک ساتھ ساتھ مائن کو بھرایا، پھر اس کی بنا ہوا سبزیوں کے بڑے پیمانے پر جمع کریں اور ٹماٹر اپنے جوس میں مائع جزو کے ساتھ شامل کریں. ہم شراب میں ڈالتے ہیں، ایک ڑککن کے ساتھ برتن کا احاطہ کرتے ہیں اور ایک گھنٹے کے لئے اعتدال پسند گرمی میں چٹنی کے اجزاء کو وزن دیتے ہیں.
چٹنی کی تیاری کے اختتام پر، ہم اس میں لہسن شامل کرتے ہیں، کھلی اور پریس کے ذریعہ دباؤ ڈالتے ہیں، پوڈالالیمم ذائقہ اور مرچ کرنے کے لۓ، ایک منٹ اور آگ سے نکال دیں.
اب یہ پادا ابالنے اور پکا بولوگاس چٹنی کے ساتھ اس کی خدمت کرنے کے لئے رہتا ہے، پرسنسن کے ساتھ چھڑکایا اور تلسی پتیوں کے ساتھ سجایا.
اطالوی میں زچینی اور سبزیوں کے ساتھ گھر کا پادری تیار کرنے کا طریقہ - ایک ہدایت
موجودہ وقت میں، کم از کم کیلوری کے ساتھ آمدورفت کھانے کے لئے بڑھتی ہوئی رجحان کے وقت، سبزیوں اور زچینیوں کے ساتھ اطالوی پادری کی ہدایت خاص طور پر طلبا بن گیا. یہ اطالوی مزیدار میں بدل جاتا ہے اور اعداد و شمار پر مشکل نہیں ہے.
اجزاء:
- پیسٹ - 315 جی؛
- زچینی - 415 جی؛
- تازہ ٹماٹر - 415 جی؛
- میٹھا مرچ - 280 جی؛
- ذائقہ کے بغیر زیتون کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- سویا چٹنی - 55 ملی میٹر؛
- کارسن - 55 جی؛
- تازہ تلسی کے پتے - ذائقہ؛
- لچک لہسن - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کھانا پکانا نمک اور کالی مرچ تازہ زمین - ذائقہ.
تیاری
اس ہدایت کے مطابق پادری تیار کرنے کے لئے، ڈش کے زیادہ رنگا رنگ اور پرکشش رنگ سکیم حاصل کرنے کے لئے مختلف رنگوں کے سبزیوں کو منتخب کرنے کے لئے یہ ضروری ہے. مثال کے طور پر، پیلے رنگ مرچ اور پائپ سرخ ٹماٹر کے ساتھ ایک سبز زچینی بالکل مرکب کرے گی. اور اس کے برعکس، اگر زچینی آپ کے پاس پیلے یا ہلکے ہیں، تو بلغاری کا مرچ سبز ہے. تمام پھل دھوئے جاتے ہیں، خشک اور سٹرابوں میں گھومنے لگے ہیں. ٹماٹر اضافی طور پر ابلتے پانی میں چند منٹ کھڑے ہوتے ہیں اور کھالوں سے چھٹکارا حاصل کرتے ہیں.
پھر اسی وقت پکایا پکایا اور سبزیوں کے ساتھ چٹنی تیار کرنا. زیتون کی تیل میں کھلی اور ہلکے بڑے لہسن کے دانتوں کو بھرا ہوا، جس کے بعد ہم نے ان کو ہٹا دیا اور انہیں پھینک دیا، اور خوشبو تیل میں کالی مرچ کے پھینک ڈال دیں. تقریبا چار منٹ کے بعد، ہم ٹماٹریں جلتے ہوئے پین میں شامل ہوتے ہیں، چند منٹ کے بعد ہم زچگی کرتے ہیں، سویا کی چٹنی میں ڈالتے ہیں، مرچ کے ساتھ کھانا، اور اگر ضروری ہو تو، نمک اور اسے نیچے جانے تک جب تک کہ تمام اجزاء نرم ہوجائے. جب تیار ہوجائے تو ہم پیسٹ جمع کرتے ہیں، اس سے پانی نکالا اور سبزیوں کی چٹنی، اس کے ساتھ ساتھ، پلیٹیں پر پھیلاتے ہیں اور خدمت کرتے ہیں، زمین پرسمن اور تلسی پتیوں کے ساتھ ضم.