پنیر سے چیزکیک

چیزکیک (چیزکییک، انگریزی، لفظی طور پر "پنیر کیک" کے طور پر ترجمہ کیا جا سکتا ہے) - یورپ اور شمالی امریکہ کے بہت سے ممالک میں میگاپپولر ڈش. یہ پنیر پر مشتمل میٹھی ہے، یہ ایک کاٹیج پنیر، پائی، یا کیک، یا سوفیل کیک کی طرح نظر آسکتا ہے. تاریخ دانوں کے مطابق، پہلی قدیم زمانہ سے پہلے چیزوں کو جانا جاتا ہے، وہ قدیم یونان میں شائع ہوئے ہیں.

عام طور پر مختلف قسم کے چیزیں استعمال کرتے ہوئے پنیرکس، ریکوٹا، ماسکرپون، ہاوارتولی اور / یا مختلف قسم کے کریم پنیر کا استعمال کرتے ہوئے پکایا جاتا ہے. عام گھر سے تیار کیٹیج پنیر سے چیزیںیک کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں. اضافی اجزاء کے طور پر، انڈے، چینی، مختلف پھل اور قدرتی کریم بھی استعمال کیا جاتا ہے. یہ اجزاء پنیر (یا کاٹیج پنیر) کے ساتھ ملا رہے ہیں اور کریکرز یا دیگر بیکڈ تیار سبسیٹ کے بنیاد پر رکھے جاتے ہیں. بھرنے شامل seasonings (دار چینی، وینیلا، چاکلیٹ). کبھی کبھی پنیر بیکیک سے چیزیںیک، کسی دوسرے قسم میں بیکنگ کے بغیر کھانا پکانا. اکثر مختلف قسم کے پھل (تازہ یا candied) کا استعمال کرتے ہوئے ڈش سجایا جاتا ہے.

پنیر سے چیزیںیک بنانے کا طریقہ بہت سے طریقے ہیں. پنیر سے پنیر کی چیزیں تیار کرنے میں سب سے بڑی مشکل یہ ہے کہ ٹھنڈا کولنگ کے دوران بھرنے میں ٹوٹ ڈالیں. یہ بعض تکنیکی طریقوں کو لاگو کرنے سے بچا جا سکتا ہے. مثال کے طور پر، آپ پانی کے غسل یا ایک کثیر عمودی میں چیزیںیک پکانا سکتے ہیں - اس طرح ایک وردی درجہ حرارت کے نظام کو یقینی بنانا. بیکنگ کے لئے درجہ حرارت کم تیز، بغیر تیز رفتار ہونا چاہئے. ڈاؤن لوڈ، اتارنا چیزکیک براہ راست شکل میں ہونا چاہئے، آہستہ آہستہ، اسے باہر جانے کے بغیر جب تک یہ مکمل طور پر ٹھنڈی نہیں ہے. اگر ٹوکری اب بھی شائع ہوئیں تو، آپ ان کو کپڑا، کریم، پھل کے ساتھ ماسک کرسکتے ہیں.

سیاہ currant کے ساتھ مزیدار پنیر کاٹیج پنیر - ایک سادہ ہدایت

اجزاء:

کیک کے لئے:

• کسی بھی خشک بسکٹ (بہتر unsweetened کریکرز) یا وینیلا
• کچن کچل گئے - تقریبا 200 جی؛
• قدرتی مکھن - 60 G؛

بھرنے کے لئے:

• جیلیٹن (پلیٹیں) - 15-20 جی؛
• گرم پانی ٹی 80 سے زائد سی (جیلٹن کے لئے) نہیں ہے - 2-4 اسٹ. چمچ؛
• سیاہ currant کی بیر - تقریبا 150 جی؛
• کاٹیج پنیر - تقریبا 250 جی؛
• چینی - تقریبا 150 ملی میٹر؛
• تازہ وکر رس (میٹھی) - تقریبا 100 ملی میٹر؛
• ونیلن - 1/2 ٹیس.
• قدرتی دودھ کریم - 300 ملی میٹر؛

جیلی کے لئے:

• جیلیٹن - 3-5 جی؛
• تازہ وکر رس (بھیجا) - 100 ملی میٹر؛
• تارکین وطن کی شراب یا ودوکا - 50 ملی لیٹر.

تیاری

سب سے پہلے ہم بنیاد تیار کرتے ہیں. 22-24 سینٹی میٹر کی ایک تخمینہ قطر کے ساتھ ایک detachable شکل لے لو. پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ نچلے حصے کو. ہموار استحکام تک مکھن کے ساتھ کچل شدہ کوکیز مکس کریں (آپ مکسر کا استعمال کرسکتے ہیں). تیل اچھی طرح سے گرم ہے، پھر بڑے پیمانے پر گھومنا آسان ہو جائے گا. اسے سڑنا کے نچلے حصے پر لے جاؤ اور احتیاط سے اسے ایک مووی کے ساتھ سطح پر لے لو.

پنیر سے پنیر کے لئے بھرنے

جلیٹن کو تھوڑا سا سرد پانی میں لینا. کنواری اور کاٹیج پنیر ایک غیر معمولی چھٹکارا کے ذریعہ صاف کیا جائے گا. جوس، کریم، چینی، وینیلن شامل کریں اور ہم ایک مکسر لیں. ہم تحلیل جلیٹن گرم پانی میں پھیلاتے ہیں اور ہر چیز کو صاف طور پر ملاتے ہیں. تیار بڑے پیمانے پر دوسری پرت کی طرف سے سڑنا میں ڈال دیا جاتا ہے اور احتیاط سے لے کر. فارم کو ریفریجریٹر میں تقریبا دو گھنٹے تک رکھیں.

جیلی تیار کریں. جیلیٹن کو کم سے کم مقدار میں سرد پانی میں لینا، پھر تھوڑا گرم پانی شامل کریں. ہم رس اور شراب کے ساتھ مرکب کرتے ہیں. کیک پر جیلی ڈالو اور اسے فرج میں رکھو. جب چیزیکیک سختی سے، اسے احتیاط سے نکال دیں، اسے ایک ڈش پر رکھیں. ہم whipped کریم اور تازہ بیر کے ساتھ سجاتے ہیں. ہم چائے، کافی، پھل کا رس، کام کرتے ہیں. سیاہ تارکین وطن کے بجائے، آپ کسی بھی بیر کا استعمال کرسکتے ہیں: راسبربر، سٹرابیری ، چیری. خشک اور ذائقہ کے ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں. آپ مختلف گری دار میوے، ململ، چاکلیٹ ، مصالحے (گرم لال مرچ، نٹمج)، مختلف مہاکاوی اور ذائقہ additives (سنک، رم، شراب، قدرتی مضامین اور ارک، پھل شربت، جام) استعمال کرسکتے ہیں. پنیر کی پنیر کی چیزیں بھرنے کے لئے پنیر میٹھا نہیں ہوسکتی ہیں، لیکن مثال کے طور پر، تھوڑی سی نمک - ایسی چیزیں بیک اور شراب کے لئے اچھے ہیں.