انڈے کھانا پکانا

شاید، جب سے پہلی بار لوگوں نے ابلی ہوئی انڈے کو کھانا پکانا شروع کر دیا تو سوال یہ ہے کہ یہ کس طرح درست کرنا ہے. خوش قسمتی سے، حقیقت یہ ہے کہ گھریلو خاتون اب تک بحث کر سکتے ہیں، پیشہ ورانہ کھانا طویل عرصے سے مخصوص ہدایات کے ساتھ طے کر چکے ہیں. ان کے بارے میں، ہم اپنے مضمون میں بتائیں گے.

مشکل ابلا ہوا انڈے کو کس طرح درست کرنے کے لئے صحیح طریقے سے؟

دقیانوسیوں کی اہم تباہی کے ساتھ شروع کریں: انڈے ہمیشہ ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، تاکہ پروٹین کو فوری طور پر پکڑ لیا جائے. اس صورت میں، انڈے خود کو کھانا پکانے سے پہلے یا کھانا پکانے سے پہلے ایک گھنٹہ یا آدھے سے پہلے، کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑنے سے پہلے گرم پانی میں ذخیرہ کرنا چاہئے، دوسری صورت میں جب ابلتے ہوئے پانی میں ڈوبتے ہیں، تو شیل فوری طور پر پھٹ جائے گا. شیل کی توڑنے سے روکنے سے نمک کی چوٹ کے علاوہ بھی مدد ملے گی. ڈائیونگ کے فورا بعد، 10-12 منٹ ریکارڈ کریں (اس وقت انڈے کے سائز پر منحصر ہے)، اور تھوڑی دیر کے بعد، ابلی ہوئی انڈے کو آبی پانی کی پری تیار شدہ کٹورا میں ڈپ. فوری اور آسان صفائی کو یقینی بنانے کے لئے آخری قدم انتہائی ضروری ہے. لہذا، افسانوں کا کہنا ہے کہ علحدگی کی آسانی انڈے کی عمر سے متاثر ہوتا ہے، لیکن حقیقت میں یہ نہیں ہے. درجہ حرارت کے ڈراپ کی وجہ سے انڈے برف کے پانی میں ابلتے ہوئے پانی سے منتشر ہوتے ہیں، کیونکہ انڈے پانی سے زیادہ آسان ہو جاتے ہیں کیونکہ شیل کے نیچے اس کا منحصر کنسرسنریشن بن گیا ہے.

بہت طویل کھانا پکانا نہ صرف پروٹین خود کو متاثر کرسکتے ہیں (آپ شاید "ربڑ" پینے کے پروٹین کی ساخت کو جانتے ہیں)، لیکن یہ بھی زرد، جس کا رنگ خاص طور پر پیلے رنگ سے ناپسندیدہ چمکدار سبز میں تبدیل ہوتا ہے. اخلاقی ردعمل اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ طویل کھانا پکانے کے نتیجے میں، زرد سلفر پروٹین سے لوہے کے ساتھ مل کر مل جاتا ہے، لوہے کے آکسائڈ کا قیام ہوتا ہے، جو سطح پر نیلے رنگ کے سبز پہلو کو واضح کرتی ہے.

نرم ابلا ہوا انڈے کھانا پکانا کیسے؟

لہذا، مشکل ابلا ہوا انڈے کو کیسے مناسب طریقے سے پکانا، ہم نے محسوس کیا، اور مائع yolks کے پرستار کیا ہے؟ یہ آسان ہے! صرف ایک ہی شرط کے ساتھ ہی اسی قوانین کا مشاہدہ کریں - کھانا پکانے کا وقت 7-8 منٹ تک چھوٹا. چونکہ نرم ابلا ہوا انڈے کی زرد مائع رہتی ہے، ان کو صاف کرنے میں بہت زیادہ مشکل ہو جاتا ہے، اور اس وجہ سے کھانا پکانے کے بعد تیز ٹھنڈا کرنا خاص ہے.

کوئلہ انڈے کیسے پکانا؟

چونکہ کوئلہ انڈے چھوٹے چھوٹے چکن انڈے سے 2-3 مرتبہ چھوٹے ہیں، ان کے کھانا پکانا کا وقت کم سے کم ہوتا ہے. ابلتے کے بعد، 5 کلو منٹ کے لئے اچانک انڈے ابلاغ ہونا چاہئے، اور نرم ابلا ہوا انڈے کے لئے، دو کافی ہو جائیں گے. اس کے علاوہ وہ تیزی سے ٹھنڈے ہوئے ہیں اور سب سے مشکل مرحلے میں رہتا ہے.

سنا ہوا انڈے کھانا پکانا کیسے؟

حقیقت یہ ہے کہ کھانے کی فلم اور یہاں تک کہ خصوصی پلاسٹک کنٹینرز کا استعمال کرتے ہوئے پوجا انڈے کھانا پکانے کے طریقوں کے باوجود، کلاسیکی طریقہ یہ تھا کہ آپ صرف اپنے سٹوپ اور ابلتے ہوئے پانی کا استعمال کرتے ہوئے باورچی خانے کا طریقہ بنائے.

مثالی پوجا انڈے کا پہلا راز سرکہ پانی کے علاوہ ہے. یہ سرکہ کا شکریہ ادا کرتا ہے کہ انڈے سفید تیزی سے اور تیزی سے grasps، پھیلاؤ نہیں، اور یقینی طور پر چپچپا نہیں ہے نیچے اور دیواریں. سرکٹ فی لیٹر کا چمچ کافی ہو گا. نمک بہتر نہیں ہے، کیونکہ یہ پروٹین زیادہ سخت بناتا ہے.

کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے، آہستہ سے ایک چھوٹا سا کٹورا میں انڈے کو توڑنا، لہذا زیور کو نقصان پہنچانے کا امکان جب انڈے میں پانی آتا ہے تو کم سے کم ہوتا ہے. اب ایک چمچ کی مدد سے، پین میں شدت سے پانی کو سنبھالنے کے لۓ، ایک فینل بنانا شروع کریں، یاد رکھیں کہ پانی کو بھی فعال طور پر ابلاغ نہیں کرنا چاہئے. فینل کے مرکز میں براہ راست، انڈے ڈالیں اور 3 1/2 یا 4 1/2 منٹ (پھر، انڈے کے سائز پر منحصر ہے) کاٹ دیں. آہستہ آہستہ ایک نپکن پر انڈے کو شور کے ساتھ ہٹا دیں، خشک کریں اور خدمت کریں.