بانکیہ بلغاریہ کا ایک روایتی ڈش ہے. ایک کھلی آٹا سے اس پرتوں کی پائی مختلف بھرتیوں سے تیار کی جاسکتی ہے، لیکن عام طور پر اس مقصد کے لئے پنیر کا استعمال ہوتا ہے. آپ کے لئے کیا انتخاب کرنا ہے - اپنے آپ کا فیصلہ، اور ہم صرف آپ کو بیسنزا کھانا پکانے کے لئے اصل اصل ترکیبوں کے بارے میں بتائیں گے.
بلغاریہ کی پابندی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا - 3 اشیاء؛
- برائنہ - 350 جی؛
- پانی - 300 ملی میٹر؛
- ھٹا کریم - 100 ملی میٹر؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو کا رس - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک چوٹ
تیاری
بانٹزا کیسے پکانا؟ سب سے پہلے ہم آٹا بنا دیں گے. ایسا کرنے کے لئے، ایک چٹنی آٹا، پانی، سبزیوں کا تیل، نیبو کا رس اور نمک میں مکس. پھر سب کچھ احتیاط سے مکس کریں، اسے کھانے کی فلم میں لپیٹ دیں اور ایک گھنٹہ کے لئے گرم جگہ میں ڈال دیں.
اس دوران ہم بھرتی کرتے ہیں. برانزا ایک بڑے grater پر پتلی کٹی یا مسح. اس میں انڈے، ھٹا کریم اور شامل کریں جب تک کہ کسی ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر حاصل نہ ہو. یہ سب کچھ، بیتطزا نامی بلغاریائی پائی کے لئے بھرنے کے لئے تیار ہے! اگلا، آٹا لے لو اور اسے 4 حصوں میں تقسیم کرو. سب سے پہلے، ٹکڑے ٹکڑے رولنگ پن کے ساتھ تھوڑا سا رول، اور پھر ھیںچ شروع. مندرجہ ذیل کے طور پر، بھرتی پرت بھرتی کے ساتھ lubricated بہاؤ ہے. ہر کنارے سے تقریبا 2 سینٹی میٹر مفت چھوڑ دو پھر آٹا کے اطراف لپیٹ اور ہر چیز کو ایک رول میں تبدیل کر دیں. تیل کے ساتھ بیکنگ چکنائی تشکیل دیں اور رول کے مرکز میں ڈالیں. دوسرے تین ٹکڑے ٹکڑےوں سے ہم ایک ہی پرچمیلا بناتے ہیں اور سرپل بناتے ہیں. مکھی، ھٹا کریم اور باقی بھرنے کے ساتھ مل کر ایک زرد کے ساتھ پائی کے سب سے اوپر چکنا. تندور پہلے سے 180 ° C اور 40 منٹ کے لئے پکانا. تیار شدہ پائی پانی کے ساتھ کثرت سے چھڑکا جاتا ہے، تولیہ کے ساتھ ڈھک لیا اور 30 منٹ تک چھوڑتا ہے. سب کچھ، پنیر کے ساتھ بانٹیوٹا تیار ہے!
قدیم کے ساتھ بانیکی
اجزاء:
- قددو - 400 جی؛
- چینی - 200 جی؛
- اخروٹ - 0،5 اشیاء؛
- سنتری چھڑی - 1 چائے کا چمچ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- دار چینی، چینی پاؤڈر - ذائقہ.
تیاری
بھرنے کی تیاری کرنے کے لئے، قددو کو ایک بڑا جھاڑی پر لوٹا. پھر چینی، پتلی کٹ گری دار میوے، سنتری چھڑی اور دار چینی شامل کریں. تمام احتیاط سے مکس. پکن کے ساتھ بانکیزا بالکل تیار ہے جیسے پنیر کے ساتھ. خدمت کرنے سے پہلے براہ راست، پاؤڈر چینی کے ساتھ کیک ڈال.
کثیر کارا میں پیٹا روٹی سے بانٹتا
اجزاء:
- ارمینی لاب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پنیر - 1 کلو؛
- انڈے - 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- برائنہ - 300 جی؛
- نمک - ذائقہ؛
- ھٹا کریم - 200 ملی میٹر؛
- مکھن؛
- سبزیاں
تیاری
ایک کثیر عمار میں ایک گھبراہٹ بنانے کے لئے، کاٹیج پنیر لے لو اور یہ ایک فورک کے ساتھ اچھی طرح سے گھسنا. پنیر ایک بڑے گرے پر رگڑنا اور دھیان سے ملائیں. اس کے بعد 3 انڈے، پتلی کٹی سبز اور نمک ذائقہ شامل کریں.
لابش کے ختم شدہ شیٹوں کو نرم مکھن سے ہلکا پھلکا لگایا جاتا ہے اور ہر ایک بھی پتلی پرت پر بھرتی ہوتی ہے. پھر رولیں میں چادریں لپیٹیں.
ایک کٹوری ملٹیارک میں ایک سرپل لابش کی شکل میں پھیلا ہوا اور انڈے کی کھیت کریم کے ساتھ پانی کے پانی سے بھاری مقدار میں پانی پھیر لیا. ہم "بیکنگ" موڈ مقرر کرتے ہیں اور تقریبا 60 منٹ کے لئے کیک پکاتے ہیں جب تک کہ ایک سنہری سنہری کرس ظاہر نہ ہو.
گوشت کے ساتھ بنتزا
اجزاء:
- پف پیسٹری - 500 جی؛
- مائنڈ گوشت - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نمک، مرچ، جھاگ - ذائقہ؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کاربونیٹیڈ پانی - 1 چمچ.
تیاری
لہذا، ایک منجمد پین میں مائنڈڈ گوشت ڈالیں، تھوڑا سا پانی ڈالیں، 30 منٹ کے لئے کم گرمی پر ایک ڑککن اور پٹ کے ساتھ احاطہ کریں. پھر نمک، مرچ، جین شامل کریں اور اچھی طرح سے ملائیں. پف پیسٹری کے تیار کردہ شیٹیں چوکوں میں کاٹ جاتے ہیں، گوشت بھرنے اور لفافے میں لپیٹ ڈالتے ہیں. ہم تمام چوکوں کو مضبوطی سے بیکڈ بیکنگ ڈش میں منتقل کرتے ہیں اور ہر پنکھ میں ایک فورک بناتے ہیں. اب کاربونیٹیڈ پانی سے علیحدہ علیحدگی سے ہلکے ہوئے انڈے ملائیں اور اس چٹنی کے ساتھ اپنی پائی ڈالیں. پہلے سے ہی تندور میں ڈش پکانا 180 ° C تقریبا 30 منٹ تک. پھر تیار کیک ٹھنڈے پانی سے چھڑکا ہوا ہے، تولیہ کے ساتھ ڈھک لیا اور اسے نرم بنانے کیلئے 30 منٹ تک چھوڑ دیا.