دلی - یقین کے لئے، اس جڑ کا نام سب کے ہاتھوں میں ہے، لیکن میز پر آپ اکثر اسے پورا نہیں کریں گے. اور بیکار میں! سب کے بعد، مثال کے طور پر، معدنی نمک کی مقدار کی مقدار بہت سارے دیگر سبزیوں کو بھی دے گی. اس کے علاوہ، بنیادی طور پر یہ پانی، چربی اور کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہے جو عملی طور پر موجود نہیں ہے، لہذا یہ آسانی سے ان لوگوں کی غذائیت میں داخل ہوسکتا ہے جو وزن دیکھتا ہے، سردیوں میں اس کی ناگزیریت کا ذکر نہیں کرنا - سب سے زیادہ طاقتور اینٹی ایسپٹیک کے بعد. ہم کیوں مملکت پارٹی کو باطل کرتے ہیں؟ شاید ہم اسے اپنے مینو میں زیادہ کثرت سے شامل کرنا چاہئے؟ سب کے بعد، ایک بار یہ جڑ بہت مقبول تھا اور میز پر تعریف کی.
مٹی کا ترکاریاں کیسے تیار کریں؟
مٹی رنگ سفید، سبز، گلابی سے بنفشی اور سیاہ سے مختلف ہوتی ہے. بعد میں کی خاصیت اس کے بیکٹیریاڈیلل اور اینٹی سیپٹیک خصوصیات ہیں، اس میں موجود ایک بہت بڑی مقدار میں وٹامن. لیکن آج ہم اس کے بارے میں بات نہیں کریں گے، لیکن سیاہ مولی کا ترکاریاں کس طرح تیار کریں گے.
سلاد کی تیاری کرتے وقت، یہ ذہن میں برداشت کرنا چاہئے کہ ریستوران جڑ فصل کے ذائقہ کے ذائقہ کے برعکس بنائے جاتے ہیں، جو ایک سیاہ مٹی کی طرف سے ممتاز ہے، جن میں مادہ، بیٹ، گاجر، سیب کا میٹھا ذائقہ ہوتا ہے. یا مٹی ذائقہ غیر جانبدار مصنوعات کی بجائے - ھٹی کریم، ککڑی، گوبھی. بعض اوقات، سلاد بھی ایک گھنٹے کے بارے میں زور دیتے ہیں.
سیاہ مولی کا ترکاریاں - ہدایت
سیاہ مٹی کا ایک مزیدار ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، سب سے پہلے جڑ صاف کیا جانا چاہئے اور ضروری طور پر سستے کو ہٹا دیں. ایسا کرنے کے لئے، مٹی کا کٹائیں اور اسے سرد پانی میں ڈال دیں، یہ 30-60 منٹ تک کھڑے ہونے دو.
اجزاء:
- سیاہ مٹی - 300 جی؛
- نیبو کا رس - 3 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- نمک - ذائقہ؛
- ڈیل کے سبز؛
- سبز ترکاریاں کی پتیوں.
تیاری
ہم مٹی کو صاف کرتے ہیں، اس سے کڑھائی کو ہٹائیں، پھر اس کو گرے پر پھینک دیں. ہم اسے ایک ترکاریاں کٹورا، نمک میں ڈالتے ہیں، نیبو کا جوس ڈالتے ہیں، سبزیوں کا تیل ڈالتے ہیں اور اسے 15-20 منٹ تک لے جاتے ہیں. ہم سبز ترکاریاں اور گلیوں کے گلوں کے پتے سے سجاتے ہیں.
یہ ترکاریاں ایک کلاسک ہدایت ہے. ایک بنیاد کے طور پر لے کر، آپ کسی بھی اجزاء - مکئی، grated یا کٹ سیب، خام یا ریستور گاجر، پیاز، مٹر، گری دار میوے اور یہاں تک کہ مشروم میں شامل کرسکتے ہیں.
اسی طرح کے ہدایت کے مطابق، آپ ھٹی کریم کے ساتھ مٹی کا ترکاریاں بنا سکتے ہیں. آپ کو صرف ایک بڑی grater پر مٹی کو گرانا، گرین شامل کریں، نمک اور ھٹا کریم کے ساتھ موسم.
مٹی اور گوبھی کے ساتھ ترکاریاں
اصل میں، سبزیوں کے سلادوں کو "نظر سے" کرنے کی اجازت ہے، واضح طور پر تناسب کے مطابق نہیں. ہم ذیل میں ذکر شدہ شکل میں ڈش تیار کرنے کا ارادہ کرتے ہیں، لیکن آپ گوبھی کی مقدار میں اضافہ کرسکتے ہیں، اپنے ذائقہ سے ہدایت کی جاسکتے ہیں.
اجزاء:
- سیاہ مٹی - 300 جی؛
- سفید گوبھی - 100 جی؛
- سبزیوں کا تیل - بھرنے کے لئے؛
- نمک - ذائقہ؛
- اجمی گرین.
تیاری
ہم جھوٹ پر جڑ صاف اور رگڑتے ہیں، جو کچھ بھی چھوٹا ہے. گوبھی پتلی ٹکڑے ٹکڑے، نمک اور مٹی میں اضافہ. اچھی طرح سے سبزیوں کو مکس کریں اور ایک ترکاریاں کٹورا میں ڈالیں. ہم سبزیوں سے تیل ڈالتے ہیں، ہم اسے پتلی کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیار کرتے ہیں.
انڈے کے ساتھ مٹی سے ترکاریاں
اکثر، سبزیوں کے اجزاء کے علاوہ سیاہ مٹی کا ایک ترکاریاں تیار کی جاتی ہیں، لیکن آپ اسے ایک انڈے کے ساتھ بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- سیاہ مولی - 2 پی سیز.
- ابلی انڈے - 2 پی سیز.
- ھٹا کریم - 5 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
سیاہ مٹی صاف کیا جاتا ہے، ہم ٹھنڈے پانی میں پھنسے ہوئے، ہمت سے چھٹکارا حاصل کرتے ہیں. اس کے بعد ایک بڑے گرے پر رگڑیں، ھٹا کریم کے ساتھ کٹا یول اور سفید، نمک، مرچ اور موسم شامل کریں. درخواست پر، آپ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ترکاریاں سجاتے ہیں.