برلن میں بھرا ہوا کھال، جرمن کھانا کا اصل ڈش ہے. برلن میں ایک ہار ایک ہدایت ہے جو تہوار مینو کے لئے بہت اچھا ہے، کیونکہ ڈش بہت عمدہ ہے. اس کو تیار کرنے کے لئے کچھ مہارت، صبر اور محتاج کی ضرورت ہوتی ہے، پھر برلن میں خرگوش خرگوش ہوجائے گا، اور آپ کے مہمانوں اور خاندانوں کو حیرت انگیز طور پر حیران رکھا جائے گا. قدرتی طور پر، آپ ایک خرگوش کے بجائے ایک خرگوش کا استعمال کرسکتے ہیں، اہم بات - گوشت آئس کریم نہیں ہونا چاہئے، یہ بہتر ہے کہ مارکیٹ میں ایک اچھی تازہ ترین غذا فارم خرگوش خریدیں.
چند تجاویز
خرگوش اور خرگوش گوشت کے درمیان کیا فرق ہے؟ خرگوش (ہمارے حقائق میں) قید میں اضافہ ہوا جانور ہیں. جانوروں کی کیجوں میں رہتی ہے، کسانوں کو کیا کھانا کھلانا ہے: خرگوش کا غذا تازہ گھاس اور گھاس (موسمی طور پر)، کچھ درختوں، سبزیاں اور پھل، خشک روٹی اور مخلوط چکن شامل ہیں. اس وجہ سے خرگوش ہمسایوں سے کہیں زیادہ چربی ہیں، تاہم گوشت کا ذائقہ بھی ہوسکتا ہے جو ہر کوئی پسند نہیں کرتا. ایک خرگوش کا انتخاب کرتے وقت، اس مصیبت سے بچنے کے لئے احتیاط سے بوسہ لیں. اس کے علاوہ، تمام کسانوں کو بھی برابر جانوروں کی پرواہ نہیں ہے: وہ خلیات کو صاف اور بروقت انداز میں دھونے کے لۓ، سکریپ کو ہٹا دیں، یہ یقینی بنائیں کہ جانور کو پنجرا کے گرد منتقل کرنا کافی کمرہ ہے. ایک اچھی گندگی کا انتخاب ناک اور آنکھوں میں مدد کرے گا: خرگوش کا گوشت اجنبیوں کی طرح بوسہ نہیں بونا چاہئے، اور پنوں پر کھالیں (جلد کو ہٹانا، پنوں پر عام طور پر "جرابوں" چھوڑ دیں تاکہ اس میں کوئی شک نہیں کہ خرگوش نوک نہیں) صاف اور موٹی ہونا چاہئے .
برلن میں خرگوش کیسے پکانا؟
اجزاء:
- کھانا پکانے کیلئے اسے تقریبا 2 کلو خرگوش (یا خرگوش) لے جائے گا. اس معاملے میں، نوٹ: خرگوش کی کھدائی سے زیادہ چھوٹا سا سائز منتخب کرنے کے لئے خرگوش کی نگہداشت بہتر ہے، اور نصف گھنٹے کے لئے اوسط پر ہموار تیار کریں؛
- درمیانے سائز کے 1-2 بلب؛
- سور کا 200 کلو بیکن؛
- 1-2 چھوٹے گاجر
- 3-5 میٹھا اور ھٹا سیب؛
- ھٹی کریم کی ایک گرام؛
- قدرتی مکھن کی 30 جی؛
- سورج کی چربی کا 100 جی؛
- قدرتی سیب سیڈر سرکہ کے 2-3 چمچ.
- 100 بکری (یا بتھ) کے جگر؛
- سرخ currant سے گر 50 گرے؛
- سرخ گوبھی کا ایک چھوٹا سا سیاہی؛
- چینی؛
- مرچ؛
- نمک؛
- نیبو کا رس؛
- اجمی گرین.
تیاری:
لہذا، برلن ہمارا، مستند کے قریب ایک ہدایت. برلن میں ایک خرگوش کس طرح بھرا ہوا؟ اصول میں، آپ کو بھلا اور بھلا سکتے ہیں، لیکن پکانا بہتر ہے. الگ الگ گہری بھری ہوئی پین میں مکھن میں کھلی اور پتلی کٹ پیاز اور گجرات واشر. ہم ہلکے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں گے. خرگوش کی گندے ہوئے گدی جوڑوں کے اوپر کٹا ہوا ہے، پیتل اور ٹانگوں بیکن کے سلائسس کے ساتھ لگے جاتے ہیں اور پیاز اور گجرات کے ساتھ گہری بیکنگ ٹرے میں ڈالتے ہیں. تندور میں پکانا جب تک پکانا. ظاہری شکل کو خوبصورت ہونا چاہئے، بھوک لینا، سونے کی بھوری سایہ کی ایک پرت قائم کی جاتی ہے.
خرگوش کھانا کھلانا
چٹنی کی تیاری کرو: خرگوش گوشت، فلٹر، بیکنگ کے دوران جاری کیا جاتا ہے، متلالڈ، کھانسی پین میں ڈال، ھٹا کریم شامل کریں، کم گرمی میں ایک ابل لاو. چند منٹ پروومیم، مصالحے کے ساتھ موسم، نیبو کا رس شامل کریں اور دوبارہ فلٹر کریں. مکمل طور پر کٹی