اس کے اصل وسط کے مطابق گلاش، ہنگری کے چرواہا کا ایک ڈش ہے جیسے گوشت سٹو یا ایک موٹی، امیر سوپ گوشت یا سورج سے بنا ہے. ایک عام خیال کے مطابق، گوول گوشت ہے، پیاز اور مرچ کے ساتھ پھنسا ہوا ہے، اور بعض اوقات دوسرے سبزیوں کے ساتھ گورو میں. سب سے پہلے، ہڈیوں کے بغیر گوشت ہلکا پھلکا بھرا ہوا ہے اور پھر stewed. فی الحال، بہت سے ممالک میں گلوول مقبول ہے، مختلف جانوروں سے مختلف قسم کے گوشت سے کھانا پکانے کے لئے بہت سے قومی اور علاقائی ترکیبیں ہیں، مختلف مصنوعات کے علاوہ.
چکن جگر سے چکن کھانا پکانا کہو.
کھانا پکانے کے goulash cauldron (cauldron، sacecepan) میں سب سے بہتر ہے.
ضرور، چکن جگر کھانا پکانا (ترجیحی طور پر سرد پانی میں) سے پہلے پھینک دیا جانا چاہئے. اس کے بعد آپ جگر کو اچھی طرح سے دھونا چاہئے، ایک رنگنے لگے اور جب پانی کم ہوجائے تو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.
ٹماٹر چٹنی کے ساتھ چکن جگر کا گلاب
اجزاء:
- چکن جگر - 600 جی تک؛
- چربی سورج یا مرغوب ہے یا نہیں.
- پیاز - 1 پی سی.
- شراب گلابی یا ریڈ ٹیبل بے ترتیب - 50 ملی میٹر؛
- پیپر میٹھی زمین - 1 چمچ. چمچ؛
- لال گرم مرچ
- لہسن - 2 لونگ؛
- مصالحے کی زمین (مرچ، نٹمج، لونگ، کالی مرچ)؛
- سبزیاں
تیاری
ہم پیاز کو صاف کرتے ہیں اور گرم چربی پر انگلیوں یا چٹنیوں میں تھوڑا سا چھوٹے اور ہلکا پھلکا لگاتے ہیں اور ایک چوتھائی میں کٹ جاتے ہیں. تیار جگر شامل کریں (اوپر ملاحظہ کریں). اسپیٹول کے ساتھ ملائیں اور 5 منٹ سے زائد عرصے سے جلدی سے بھری کریں. شراب ڈالو (یا تھوڑا سا پانی)، پیپکا، گرم سرخ مرچ اور دیگر مسالیں شامل کریں. 15-20 منٹ کے لئے پیاز کے ساتھ جگر کو نکالنا، زیادہ نہیں، دوسری صورت میں یہ سخت اور بے گناہ ہو جائے گا. تیاری سے پہلے 3 منٹ کے لئے، ہم تھوڑا سا ٹھنڈا ٹماٹر کا پیسٹ شامل کرتے ہیں (کشش کی کثافت کے لئے، آپ کو چھوٹا سا آٹا یا نشست بھی شامل کر سکتے ہیں). مرغی آلو، چاول، پھلیاں، پالینہ، پادری کے ساتھ چکن جگر سے گلاش کی خدمت. اصول میں، آپ کو فوری طور پر ایک کاز میں آلو کے ساتھ چکن جگر سے چکن کھانا پکانا. کھلی آلو درمیانے سائز کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹتے ہیں، گوشت کے ساتھ آلو ڈالتے ہیں، ہدایت سے شراب کو خارج کردیں.
کھانے سے پہلے فورا، موسم کٹا لہسن کے ساتھ گلایا اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکا. چوری کرنے کے لئے یہ شراب کی خدمت کرنا اچھا ہے - جو کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا تھا.
تاہم، سب سے زیادہ، ٹماٹر کے ساتھ آمدورفت کی طرح نہیں، اس کے علاوہ ہر ایک غذائی وجوہات کے لئے ایسی برتن کھا سکتا ہے.
لہذا، ہم آپ کو بتائیں گے کہ سورج کریم کے ساتھ جگر سے ہلکی گلی تیار کرنا.Goulash جگر اور ھٹا کریم - ہدایت کے ساتھ
اجزاء:
- جگر چکن (اور / یا ترکی) - 500 جی تک؛
- پیاز - 1 پی سی.
- شیمپین - 5 پی سیز.
- میٹھی مرچ - 2 پی سیز.
- لال گرم مرچ اور دیگر زمین کی مسالیں؛
- سفید غیر منحصر شراب یا سنک - 50 ملی میٹر؛
- چربی چکن برتن؛
- لہسن؛
- سبزیاں
تیاری
ہم ساسپین میں چکن کی چربی گرم کرتے ہیں اور ہلکا پھلکا پھلکا کٹ پیاز کو ہلاتے ہیں. ہم جگر کے ٹکڑے ٹکڑے، ساتھ ساتھ مشروم اور بھی شامل ہیں