پاکی کے فرائی کیک روایتی طور پر بھارتی ناشتہ، یا ایک رات کے کھانے کے کھانے کا حصہ ہیں. فلیٹ روٹی جب تیل میں بھرا ہوا ہے، اور گہا اس میں بھرنے کا کام کرتا ہے. کیک نہ صرف سبزیوں کی میز کے ایک روایتی حصہ ہیں، بلکہ روایتی معنی بھی رکھتے ہیں، کیونکہ وہ بھارتی دیوتاؤں کو تحفہ کے طور پر لایا جاتا ہے.
پوری آزادانہ طور پر خدمت کی جاتی ہے، یا کری، یا بہجی کے ساتھ. ماضی کی ہدایات ہم مزید تفصیلات پر غور کریں گے.
پوری کی ہدایت
بھارتی purian فلیٹ کیک سادہ گندم آٹا، ایک چھوٹا سا نمک اور پانی سے بنایا جاتا ہے. اس کے علاوہ آٹا میں آپ سبزیوں کے تیل کی کمی میں اضافہ کرسکتے ہیں.
براہ کرم نوٹ کریں کہ کیک بھرنے سے پہلے، تیل کو اچھی طرح سے گرم کرنے کی ضرورت ہے، تاکہ آٹا اضافی چربی کو جذب نہیں کیا جاسکتا اور پکا نہیں بنتا.
اجزاء:
- گندم آٹا - 1 شے؛
- نمک - 1/4 ٹیس.
- پانی - 1/2؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
گندم کا آٹا ایک کٹورا میں کٹورا میں نمٹا اور نمک کے ساتھ ملا. آہستہ آہستہ آٹا گھاؤ، آہستہ آہستہ گرم پانی کو اس میں شامل. نتیجے کے طور پر، ہم کافی گھنے لگے ہیں، جو 5-7 منٹ کے لئے مخلوط ہونا ضروری ہے. اب puri کے لئے بنیاد oilcloth کے ساتھ لپیٹ لیا جا سکتا ہے اور ریفریجریٹر کو چھوڑ کر 30-35 منٹ تک چھوڑ دیا جا سکتا ہے، تاکہ آٹا کی گہرائیوں میں گھومنا اور آٹا نرم اور لچکدار ہوجائے.
ختم آٹا تقریبا ایک ہی سائز کی گیندوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے، اور آپ ساسیج کو رول کرسکتے ہیں اور اسے حصوں میں کاٹ سکتے ہیں. اب آٹے کو پتلی لوزینجس میں اور دونوں اطراف پر بہت سارے تیل میں سونے کی بھوری تک پھینک دیں. کھانا پکانے کے عمل میں، صافی سوگ اور سنہری گیندوں کی طرح بن جائے گا.
ہم نے تیار پاکی کو ایک نیپکن پر اضافی موٹی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ڈال دیا، اور پھر ہم عام طور پر روٹی کی بجائے میز پر خدمت کرتے ہیں، یا ہم چٹنی یا دودھ یا چائے کے ساتھ الگ الگ کھاتے ہیں.
پوری بھجی
بھجی - یہ ایک روایتی بھارتی ڈش ہے، جو صرف پاکی کیک کے ساتھ میز پر پیش کیا جاتا ہے. عام طور پر بھگجی مختلف سبزیوں کا ایک روسٹ ہے، لیکن پیاز، ٹماٹر یا آلو سے سب سے زیادہ مقبول اختیارات تیار ہیں. تازہ ترین قسم کے بھارتی آمدورفت کے لئے ہدایت، ہم خوشی سے آپ کے ساتھ اشتراک کرتے ہیں.
اجزاء:
- آلو - 4 پی سیز.
- پیاز - 1 پی سی.
- سبز مرچ - 1 ٹکڑا؛
- سرسوں کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- cumin - 1 چائے کا چمچ؛
- پانی - 3/4؛
- asafoetida - چوٹکی؛
- ہلکی - 1/2 ٹیسا؛
- کچل مرچ - 3/4؛
- سیاہ میش - 1 ½ اسپیس؛
- ادرک (grated) - 1 چائے کا چمچ؛
- کری پتیوں - 12-15 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل - 2-3 چمچ. چمچ؛
- نمک - ذائقہ؛
- فلیٹ کیک صافی.
تیاری
میرا آلو اور یونیفارم میں کھانا پکانا. نرم tubers کھلی اور کاٹ کر رہے ہیں. ایک کھینچنے والی پین میں، ہم سبزیوں کا تیل گرم کرتے ہیں اور جھاڑیوں سے گھیرنے کے بعد جھاڑیوں، سرواں اور سیاہ میش کے ساتھ اسے بھرا دیتے ہیں.
ہم پیاز کاٹتے ہیں اور مصالحے کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیتے ہیں، نرم تک بھری کریں اور ادرک اور مرچ کی گرڈ جڑ شامل کریں.
اب کٹ مرچ کی باقیات کے ساتھ چھڑکایا جا سکتا ہے، نمک اور مرچ کے ساتھ موسم ذائقہ، صافی، ابلی چاول اور دہی کے ساتھ ایک چھوٹی سی کیک کے ساتھ میز پر خدمت. ڈش کھایا جاتا ہے، باقاعدہ طور پر ننگی ہاتھوں سے، ضروری اجزاء کو ایک فلیٹ کیک کے ساتھ پھاڑنے اور منہ میں براہ راست بھیجنے کے لئے نہیں.
کوشش کریں، آپ کو مختلف قسم کے برتن کے ساتھ پاکی کی روٹی کو یکجا کرنا ہوگا.