بیجنگ بتھ چینی چینی ثقافت کی بنیاد بنتی ہے، کیونکہ چمک میں پرندوں شاید شاید سب سے مقبول ایشیائی آمدورفت میں سے ایک ہے. اس ہدایت کے مطابق پولٹری کے کھانا پکانا کرنے کے لئے سوکھا ترکیبیں ہیں، جو حیرت انگیز نہیں ہے، کیونکہ ڈش پہلے سے ہی تقریبا 800 سال کی عمر میں ہے، لیکن اگر آپ اپنے ہاتھ سے بیجنگ میں بتھ کیسے پکانا چاہتے ہیں تو، ہم روایتی ٹیکنالوجی کو آسان بنانے اور مزید ہدایتیں بیان کریں گے.
ایک تندور میں بیجنگ میں ایک بتھ کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- بتھ - 1،2 کلوگرام؛
- پانچ مصالحے کا مرکب - 1 1/2 سینٹ. چمچ؛
- تازہ ادرک - 1 چائے کا چمچ؛
- پلاز - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کین چینی - 35 جی؛
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- زمین مرچ - 1/2 tsp؛
- سنتری چھڑی - 1 اسپیس.
تیاری
گھر میں پیکنگ میں ایک بتھ کی تیاری کرنے سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ دھواں اور خشک خشک کریں. اس ڈش کے لئے بنیادی موسم بہار پانچ مصالحے کا ایک چینی مرکب ہے، جو پہلے سے ہی تیار شدہ فروخت کیا جاتا ہے یا زمین کے دار چینی، anise، لونگ، دال اور سکنوا مرچ کے برابر تناسب میں مخلوط سے اپنے ہاتھ سے بنایا جا سکتا ہے. چٹنی کے لئے خوشبودار مرکب کی ایک جوڑی کی چوٹی بند کرو، اور چھڑیوں پر چھیلے اور پرندوں کی گہا میں پھیلاؤ. گہا بھی ادرک ہے. پرندوں کو ایک preheated 170 ڈگری تندور میں رکھیں اور تقریبا 2 گھنٹے کے لئے پکانا. اس وقت کے دوران، بتھ سے چربی کو ڈوب دیا جانا چاہئے، جلد کو گلابی اور خطرناک بنانا چاہئے، اور گوشت ہڈی سے نکل جانا چاہئے.
جب پرندہ تقریبا تیار ہے، چٹنی کے لئے تیار کریں. اسے بنانے کے لئے، آپ کو پتھروں سے کھینچیں ڈالنے کی ضرورت ہے، انہیں چینی کے ساتھ چھڑکیں، باقی پانچ مرکب، سویا ساس، مرچ اور زیز شامل کریں. جب پھل خالص ہوجاتا ہے، اور چٹنی موٹی ہوتی ہے. خدمت کرنے سے پہلے، چٹنی تھوڑا ٹھنڈا ہونا چاہئے. بتھ کیک یا پینکیکس کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے.
بیجنگ میں بتھ کتنے مزیدار کھانا پکانا ہے؟
اجزاء:
بتھ کے لئے:
- بتھ - 1.4 کلوگرام؛
- شہد - 85 ملی میٹر؛
- پانچ مصالحے کا مرکب - 4 چمچ. چمچ؛
- سویا چٹنی - 30 ملی میٹر؛
- کان چینی - 15 جی.
چٹنی کے لئے:
- نشست - 1 چائے کا چمچ؛
- چٹنی ہنس - 90 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 45 جی؛
- تلھی تیل - 25 ملی میٹر؛
- سویا چٹنی - 15 ملی میٹر.
تیاری
بتھ اور تیل کے لئے اجزاء کو ملائیں جس کے نتیجے میں چمک لگے ہو، اگلے ایک کو درخواست دینے سے قبل چمک کی خشک کرنے والی پچھلی پرت دے. بیکنگ تک تک تقریبا 4 چمچ کی چمک چھوڑ دیں. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے 180 ڈگری پر ایک بتھ پکانا، پکانا کے درمیان میں دوسری طرف پرندوں کو باندھنے اور چمک کے ساتھ چکنانے کے لئے بھول نہیں.
چٹنی کے لئے، تمام اجزاء کو مل کر ملیں اور موٹی تک پکائیں.