آج ہم ایک ڈش تیار کرنے کا مشورہ دیتے ہیں کہ آپ ضرور ہر دن نہیں کریں گے، لیکن چھٹی پر جو یقینی طور پر ہے. اور ہم تندور زبان میں بیکار، ناقابل برداشت کھانا پکائیں گے.
زبان تندور میں مشروم اور پنیر کے ساتھ پکایا
اجزاء:
- پورک زبان - 2 پی سیز.
- مشروم chanterelle - 600 g؛
- مشکل پنیر - 220 جی؛
- موٹی کریم - 220 ملی میٹر؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- سورج فلور تیل - 30-40 ملی میٹر؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
ہم احتیاط سے زبان کو دھو لیں اور ککر پلیٹ پر پہلے سے ہی ابلتے ہوئے پانی میں ان کو نکال دیں. اگلا، ہر ایک اچھا نمٹنے اور ابلنے کے لمحے سے کم از کم 3.5 گھنٹوں کے لئے پین کے مواد کو پکانا. ہم زبانیں پانی میں ٹھنڈا دیتے ہیں جس میں وہ خراب ہوگئے تھے، اور پھر ہم اپنی سطح کو حفاظتی فلم سے صاف اور صاف کرتے ہیں. دونوں زبانیں دو لمبائی حصوں میں کٹ جاتے ہیں اور ان میں سے ہر ایک پتلی سلائسس میں کٹ جاتا ہے، جسے کسی گرمی مزاحم شکل میں منتقل کیا جاتا ہے.
تازہ، دھواں چترالوں کے ساتھ ہم ٹانگوں کو کاٹ دیتے ہیں اور اس میں سورج فلور کا تیل ابلتے ہوئے ایک گہری فرکنگ پین میں ٹوپیاں ڈالتے ہیں. انہیں سونے سے تھوڑا سا نمک اور بھری کے ساتھ چھڑکیں. پھر ہم مشروم کو ایک شور کی مدد سے کھینچ کر پھیر دیں تاکہ تیل اس میں رہیں، اور ہم کچلنے والے زبانوں کے اوپر چانسلریں رکھیں. باقی تیل تیل میں پتلی کٹ پیاز کے ساتھ ساتھ سنہری گرے گاجر تک تک بھری ہوئی اور ایک ہی شور کے ساتھ ہم سبزیوں کو سڑک میں پھینک دیتے ہیں. فاسٹ کریم کے ساتھ کٹوری میں براہ راست تمام مشکل پنیر رگڑنا، مکس کی شکل میں منایا جا سکتا ہے اور ہر چیز کو ایک ڈش کی شکل میں ڈال دیتا ہے، اور پھر ہم اسے اونچائی میں 185 ڈگری تک ڈالتے ہیں اور صرف 25 منٹ تک سوکھاتے ہیں.
آلو اور پنیر کے ساتھ زبان پکایا - ہدایت
اجزاء:
- بیف زبان - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 800 جی؛
- تازہ چربی - 100 جی؛
- میئونیز (67٪) - 80 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم (20٪) - 120 ملی میٹر؛
- پنیر ("روسی") - 150 g؛
- باورچی خانے کے نمک - ذائقہ.
تیاری
پہلے پیش کردہ ہدایت کے اصول کے مطابق، ہم زبان کو پھیلاتے ہیں اور جلد سے ٹھنڈا ہونے کے بعد اس سے جلد کو ہٹا دیں. اس کے بعد اسے 2-3 ملی میٹرٹک سلائسس کے ساتھ کاٹ اور تیار گہری شکل کے مطابق ان کا بندوبست کریں. اسی سائز اور شکل کے ساتھ، کھلی آلو tubers پیسنا، لیکن آپ کو شکل میں ڈالنے سے پہلے، سب سے پہلے کٹی تازہ چربی کے چھوٹے کیوب تقسیم، اور اس کے بعد - آلو.
ایک چھوٹا سا گہری کٹورا میں، ہلکا پھلکا کھیت کریم کے ساتھ فیٹی میئونیز کو یکجا. ہم ان کو ایک دوسرے کے ساتھ ملائیں اور ہمارے ڈش کے ساتھ یہ نازک مرکب ڈالیں. اب ہم اس کے تمام کھلے سطح پر grated "روسی" پنیر کے ساتھ اوسط grater پر grated اور شکل میں مرکز میں اونچائی کے 190 ڈگری اور 50-55 منٹ میں کہیں گے. ہماری شاندار ڈش تیار ہو گی.