Bagels مختلف قسم کے بھرنے کے ساتھ مزیدار پیسٹری ہیں، جس کو نام دیا گیا تھا کیونکہ اس کی شکل جانور جانوروں کے سینگ کی طرح ہوتی ہے. وہ مختلف قسم کے آٹا سے پھنسے ہوئے ہیں، اور استعمال جام بھرنے کے لئے، کنسرسی دودھ، موٹی جام، جام یا گری دار میوے ہیں. آج ہم آپ کے ساتھ باہر آتے ہیں کہ کس طرح پر خوشگوار اور امیر بیگیاں تیار کریں.
بغیر خمیر کیفیر کے ساتھ بیگیاں
اجزاء:
- کیفیر - 250 ملی میٹر؛
- آٹا - 600 جی؛
- مکھن 200 g؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پاؤڈر چینی - 4 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل؛
- چینی وینیلا - 1 مقدس؛
- نمک، سوڈا - چوٹکی؛
- جام - بھرنے کے لئے.
تیاری
اب بتائیں کہ دہی پر بیگیاں تیار کریں. لہذا، مکھن تھوڑا سا نرم ہے، انڈے، نمک اور چینی شامل کریں، وینیلا ذائقہ میں شامل کریں. یونیفارم تک کم رفتار پر ایک مکسر کے ساتھ اچھی طرح سے مکس کریں.
کیفیر نے ایک علیحدہ کٹورا میں ڈال دیا، سوڈا کی چوٹی پھینک دیا اور آہستہ آہستہ اسے تیل کا مرکب میں ڈال دیا اور اسے گھسنا. ہم نے پہلے ہی آٹا کو ایک چھٹکارا کے ذریعہ اٹھایا اور آہستہ آہستہ تیار بڑے پیمانے پر ڈال دیا. اب ہم ایک نرم اور لچکدار آٹا گندے ہوئے ہیں، جو ایک کھانے کی فلم میں لپیٹ کر فرج میں صاف 30 منٹ تک ہے. اور اس وقت ہم تندور کو ہلکے اور 150 ڈگری تک درجہ حرارت کو گرم کریں.
پھر ہم ٹھنڈے آٹا کو پتلی پرت میں 5 ملی میٹر موٹائی میں ڈالتے ہیں، یہ مسابقتی مثلث میں کاٹتے ہیں اور ہر ایک کی وسیع طرف تھوڑا موٹی جام پھیلاتے ہیں.
اس کے بعد آہستہ آہستہ بیگوں میں ٹانگیں لپیٹ اور انہیں بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا، سبزیوں کے تیل سے تیل لگایا. تندور میں مصنوعات کو پکانا، 30 منٹ تک پکانا. اس کے بعد، آہستہ گرم بستریں ایک خوبصورت ڈش پر جام کے ساتھ جام اور پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں چھڑکیں.
دہی پر بیگ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- کیفیر - 250 ملی میٹر؛
- مکھن 200 g؛
- خشک خمیر - 5 جی؛
- آٹا - 650 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ونلن - 1 مقدس؛
- پاؤڈر چینی - ذائقہ؛
- بیکنگ پاؤڈر - چوٹکی؛
- بھرنے کے لئے ابھرتی ہوئی کنڈیینڈ دودھ.
تیاری
ریفریجریٹر سے پہلے مکھن کو ڈالو اور کمرے کے درجہ حرارت پر گھٹنا کرنے کے لئے کئی گھنٹوں تک چھوڑ دو. پھر اسے ایک کٹورا میں ڈال دو، اسے ایک کانٹا کے ساتھ جوڑا، انڈے، نمک اور وینیلن شامل کریں. کفیر بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ ملا ہے، ہم اس میں خمیر لاتے ہیں، اسے مکس کریں اور تیل کا مرکب سب کچھ ڈالیں. آہستہ آہستہ آٹا میں ڈالنا اور آٹا گلے جب تک یہ چپچپا اور لچکدار ہو جاتا ہے.
اگلا، ہم اسے کئی حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، ان میں سے ہر ایک کو گیند بناتے ہیں، اسے ایک کیک میں ڈال دیتے ہیں اور 8 شعبوں میں کاٹ دیتے ہیں. اب ابلی ہوئی کنڈیشین دودھ ڈالیں اور مثلث کو مرکز میں لپیٹیں. ہم بیکنگ کاغذ کے ساتھ بیکنگ ٹرے کا احاطہ کرتے ہیں، تیار بیگوں کو پھینک دیں اور اسے تقریبا 30 منٹ کے لئے پہلے سے ہی تندور میں بھیجیں. مصنوعات کی درجہ حرارت 160 سے زائد سے زائد زردین براؤن تک پکائیں. اس کے بعد، چینی پاؤڈر کے ساتھ چھڑک اور میز پر سب کو بلا!
بیگیل اور مارجرین پر
اجزاء:
- ھٹا کریم - 200 ملی میٹر؛
- دودھ مارجن - 200 جی؛
- آٹا - 350 جی؛
- زمینی دار چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- جام - ذائقہ.
تیاری
جام کے علاوہ، تمام اجزاء ایک کٹورا میں مخلوط ہوتے ہیں اور تھوڑا سا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹککر لگی ہیں. ہم فرج میں 15 منٹ کے لئے اسے ہٹا دیتے ہیں، اور پھر اسے ایک ملی میٹر موٹائی کے بارے میں ایک پرت میں ڈال دیں. اس کے بعد اس کو شعبوں میں کاٹ، کسی بھی بھرنے کے لۓ اور بیگوں میں تبدیل کردیں. ہم تمام نتیجے میں مصنوعات کو ایک بیکنگ ٹرے میں منتقل کرتے ہیں، تیل سے بھری ہوئی، اور تقریبا 30 منٹ کے لئے تندور بھیج دیا. ہم پکایا جب تک 180 ڈگری پر بون بنیں.