موسم گرما ایک خوبصورت وقت ہے، جو ہمیں سورج اور گرمی کے ساتھ ساتھ تازہ سبزیوں اور پھلوں کے ساتھ خوشی کرتی ہے. کئی گھریلو خاتونوں کے لئے، موسم گرما موسم سرما کے لئے موڑ بنانے کے لئے ایک وقت ہے. صحیح طور پر نمکین ککڑیوں اور ٹماٹروں کو، سب سے زیادہ مقبول گھریلو تیاریوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. اس کے علاوہ، یہ ڈبے والے سبزیوں کو نہ صرف موسم سرما میں بلکہ دوسرے موسموں میں بھی بہت مقبول ہے. اس آرٹیکل سے آپ سیکھیں گے کہ کس طرح ہلکا پھلکا نمکین ککڑیوں کو بنانے کے لئے، انہیں کیسے اٹھایا جائے، اور برتن کے بغیر ہلکا پھلکا نمکین ککڑی کیسے پکانا.
اگرچہ بہت ہلکی نمکین ککڑی کھانا پکانے کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، ہم یہ بتاتے ہیں کہ آپ اپنے آپ کو بنیادی اصولوں سے واقف کرتے ہیں:
- موسم سرما کے لئے ہلکی نمکین ککڑی تیار کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہے: ککڑی، پانی، سبز، نمک، موسم.
- نمکین ککڑیوں کو چننا کرنے کے لۓ کسی بھی نقصان کے ساتھ ساتھ کسی بھی نقصان اور مضبوطی کے بغیر کسی بھی سائز کی مضبوط ککڑیوں کو منتخب کرنا چاہئے. احتیاط سے دھونا سبزیاں پانی سے بھرا ہوا ہے اور کئی گھنٹے تک کھڑے ہونے کی اجازت دی جاتی ہے.
- قبل از کم گرین اور لہسن، مرچ اور مصالحے کر سکتے ہیں کر سکتے ہیں نیچے کے نچلے حصے پر. ککڑیوں کو تجاویز کو کاٹنے کی ضرورت ہے اور، بھی، گھنے قطاروں میں انہیں کین ڈالیں، لیکن نچوڑ نہیں.
مزیدار ہلکا پھلکا نمکین کیکڑے کی تیاری میں اگلے اہم قدم برتن تیار کرنے کے لئے ہے. برتن میں، پانی ڈالا جاتا ہے اور نمک ڈالا جاتا ہے - فی لیٹر پانی کے تقریبا 2 چمچ نمک. پانی کے فوائد کے بعد، یہ ٹھنڈی کرو اور سرد برائن کے ساتھ ککڑی ڈالیں.
ککڑیوں کی ایک جار کئی دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر اندر اندر ذخیرہ کیا جانا چاہئے. خمیر ختم ہو جانے کے بعد (ڈراپ میں مائع کی سطح)، ککڑیوں کو رول کیا جا سکتا ہے.
نمک کے ساتھ روشنی نمکین ککڑی کے لئے ہدایت:
- ہلکا پھلکا نمکین ککڑیوں کو کچلنے کے لئے، جار میں چیری یا چوٹی پتی شامل کریں. یہ سب سے بہتر ہے کہ دیہی علاقوں میں پتیوں کو دور کرنا، سڑکوں سے دور، شہر دھول اور راستہ زہر کے پتے کے طور پر؛
- ککڑی لینے کے لئے ایلومینیم cookware کا استعمال نہ کریں. پین کی دیواروں کی آکسائڈریشن کی وجہ سے، نقصان دہ مادہ ککڑی داخل کر سکتے ہیں؛
- تاکہ برتن میں ککڑیوں کو پھینک نہيں، وہ سب سے اوپر پر چٹان سے کچلنے کی ضرورت ہے؛
- اگر ککڑی گرم نمکین ڈالتے ہیں، تو وہ تیزی سے نمکین کریں گے، لیکن نرمی ہو جائے گی. سرد دلہن ککڑیوں کو خطرناک بنا دیتا ہے، لیکن نمکین زیادہ وقت لگتی ہے.
پیکیج میں تازہ نمک ککڑی
جدید گھریلو خاتونوں میں ایک مقبول مقبولیت ہلکی نمکین کی کھجوروں کے فوری کھانا پکانے کے لئے ہدایت کی طرف سے حاصل کی گئی تھی. یہ راز ہے، آپ جلدی سے ہلکے نمکین ککڑیوں کو کیسے بنا سکتے ہیں - برتن کے بغیر ہلکے نمکین کیکڑے نمکانے کے لئے ایک ہدایت. ہمارے دادیوں اور عظیم دادیوں کے ساتھ، یہ طریقہ بہت ہی حیرت انگیز ہو گا کیونکہ چونکہ یہ صرف چند دہائیوں سے قبل استعمال ہوا تھا.
تازہ نمکین ککڑی نمک کرنے سے پہلے، آپ کو برتن تیار کرنے کی ضرورت ہے. اس ڈش کے لئے، پلاسٹک کنٹینر یا پلاسٹک بیگ مناسب ہے. پلاسٹک کنٹینر یا ایک پیکٹ میں، کٹی جڑی بوٹیوں، لہسن، مرچ، مصالحے ڈالے جاتے ہیں. ککڑی چار حصوں میں پٹ جاتے ہیں اور موسم کے پیچھے پھنسے ہوئے ہیں، اوپر سے نمک کے ساتھ کثرت سے چھڑکا جاتا ہے. تازہ ککڑیوں کی ایک سادہ ترکاریاں کے لئے نمک سے 3 گنا زیادہ چرایا جانا چاہئے. اگلا، آپ کو پلاسٹک کے کنٹینر کو مضبوطی سے بند کرنا (پیکج کو باخبر رکھنے) کی ضرورت ہے اور زیادہ دیر سے، بہتر، بہتر. 30 منٹ میں ککڑی تیار ہوں گے. ایک پیکیج یا کنٹینر میں ہلکے نمکین ککڑیوں کو رات بھر ریفریجریٹر میں ڈال دیا جا سکتا ہے، پھر وہ زیادہ رسیلی ہو جائیں گے.
یہ ہدایت مختلف مصالحے اور ڈریسنگ کے ساتھ ضم کیا جا سکتا ہے. اس طرح، کھیرے کا نمکین نمکین اور کھا سکتا ہے. موسم گرما میں، اپنی اپنی فوری تیاری کے ہلکے نمکین ککڑیوں، آپ مہمانوں اور پیاروں کو تعجب کریں گے.