بہت سے لوگوں کو چکن کا گوشت خشک ہونے پر غور ہوتا ہے، لیکن یہ بالکل صحیح نہیں ہے. مثال کے طور پر، مناسب طریقے سے پکا ہوا چکن، کفیر میں کھودنے والی، بہت ٹینڈر اور رسیلی ہو گی. کیفیر اور تندور میں اور مرگی کے لئے چکن کے لئے ترکیبیں کے ہمارے انتخاب میں.
تندور میں کفیر میں چکن
اجزاء:
- چکن - 1 ٹکڑا؛
- کیفیر - 0، 75 لیٹر؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ، موسم بہار - ذائقہ.
تیاری
میرا چکن، ہم اسے خشک کرتے ہیں اور حصوں میں تقسیم کرتے ہیں. نمک، مرچ کا چکن ٹکڑوں، موسم سازی اور پتلی کٹ پیاز شامل کریں. اس کے بعد ہم مرگی کے ساتھ چکن ڈالتے ہیں اور اسے تین گھنٹے تک فرج میں چھوڑ دیتے ہیں، یہ پوری رات کے لئے ممکن ہے. اس کے بعد ہم نے آگ کے مزاحم کٹورا میں چکن ڈال دیا اور اسے ایک گھنٹہ کے لئے 180 ڈگری پر تندور پکانا ڈال دیا.
چکن، کفیر میں پھینک دیا
اجزاء:
- چکن کا پھول - 1 کلوگرام؛
- کیفیر - 1 گلاس؛
- کم چربی میئونیز - 1/4 کپ؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- ڈیل؛
- مرچ، نمک - ذائقہ.
تیاری
کفیر، میئونیز، پتلی کٹ لہسن اور ڈیل، نمک اور مرچ مکس کریں. چکن دھویا، خشک اور حصوں میں کاٹ. چکن کا پھول چٹنی ڈالتا ہے اور 30 منٹ تک چھوڑتا ہے. اس کے بعد چکن چکن میں ایک چکن چکن شامل کریں. ڑککن کے نیچے کم گرمی پر سٹو تک.
ایک کثیر عمار میں کیفیر میں چکن
اجزاء:
- چکن سینوں - 500 جی؛
- کیفائر - 1 ملٹی؛
- نمک، مرچ، مصالحے - ذائقہ.
تیاری
چکن کے سینوں کو حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے، جلد، نمک، مرچ کو ہٹا دیں، مسالیں شامل کریں، کفارہ ڈالیں اور فرج میں رات بھر چھوڑ دیں. 20 منٹ کے لئے موڈ "بیکنگ" مقرر کریں، ایک کٹورا ملیوارک میں چکن ڈال دیں اور 20 منٹ کے لئے ہر طرف سینوں پکائیں.
سبزیوں کے ساتھ کفیر میں چکن
کیفیر میں اس بیکڈ چکن کے لئے، سبزیوں کو شامل کیا جاتا ہے، یہ بہت آسان ہے، آپ کو یہ سوچنے کی ضرورت نہیں ہے کہ گارنش کیا ہے.
اجزاء:
- چکن ران - 2 پی سیز.
- کیفیر - 2 کپ؛
- آلو بڑی نہیں ہیں - 6 پی سیز.
- چیری ٹماٹر - 200 جی؛
- اجمی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نمک، مرچ، چینی، موسم بہار - ذائقہ.
تیاری
سب سے پہلے ہم اچار کرتے ہیں. لہسن اور اجملیہ کو کاٹنا، اپنے پسندیدہ سیزن لے لو اور یہ سب کچھ، نمک کو شامل کریں. حصوں میں چکن کاٹو. پھیلاؤ، نتیجے میں چکن چٹنی اور 1 گھنٹہ تک چھوڑ دو. ہم آلو کو صاف کرتے ہیں، اسے سلائسوں میں کاٹ دیتے ہیں. جس شکل میں ہم چکن کا تیل بناتے ہیں اور آلو، اوپر پتلی کٹ لہسن، ٹماٹر، چوتھائی، نمک، چینی، مرچ، مصالحے میں پھینک دیتے ہیں. سبزیوں کے سب سے اوپر چکن ڈالتے ہیں اور اچھال ڈالتے ہیں تاکہ اسے آلو کا احاطہ کریں. آلو تیار کرنے کے لۓ تقریبا ایک گھنٹہ تک تندرہ میں 200 ڈگری حاصل کریں.
مرگی سے چکن کے لئے کفیر
آپ شش کباب کے لئے چکن اٹھا سکتے ہیں اور صرف کفیر میں، گوشت ٹینڈر اور رسیلی ہو گی. لیکن اگر آپ اس طرح کی اچار بناتے ہیں، تو آپ کو بہت مساجد اور ذائقہ والا ڈش ملے گا.
اجزاء:
- Kefir - 1 L؛
- خشک لہسن - 2 چمچ. چمچ؛
- گلابی - 2 شاخیں؛
- adzhika (اعتدال پسند تیز) - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو (چھڑی) - 1 ٹکڑا؛
- ویسٹسٹر چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، تازہ زمین کا کالی مرچ - ذائقہ.
تیاری
ایک چٹنی میں کفیر ڈالیں، adzhika، خشک لہسن اور دلی میں شامل کریں. اگلا، نمک، کالی مرچ اور نیبو زلزلہ رگڑ، دوبارہ ہلچل. میرینڈ تھوڑا سا برتن ہونا چاہئے. ہم ویسٹسٹر چٹنی میں ڈالتے ہیں اور دوبارہ مکس کرتے ہیں. مرگی کے لئے مرچ تیار ہے.
دہی میں چکن
اجزاء:
- چکن - 1 ٹکڑا؛
- kefir - 0،5 l؛
- خشک خشک - 2 ٹیس.
- لہسن - 3 لونگ؛
- میئونیز - 2 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ہم چکن کو حصے میں کاٹتے ہیں اور میئونیز کے ساتھ اس کا احاطہ کرتے ہیں. اسی کٹا لہسن، خشک گلی، نمک اور مرچ شامل کریں. گھر کیفیر کے ساتھ گوشت بھریں اور ایک گھنٹہ کے لئے اچار میں چھوڑ دیں. اس کے بعد ہم سبزیوں کا تیل ایک موٹی دیوار والے برتن میں ڈالتے ہیں، گرم کریں اور اس میں چکن ڈال دیں اور اس میں اچھال ڈالیں. سٹو 40 منٹ کے لئے ایک چھوٹی آگ پر پکایا جب تک، کبھی کبھار ہلکا پھلکا.