جارجیا میں پنیر کے ساتھ ہدایت خاکپوری

پنیر کے ساتھ خاکپوری جارجی کھانا پکانے کا ایک مقبول اور مزیدار ڈش ہے، جو بہت سے ممالک میں مقبول اور مقبول ہے. اندر ایک بھرپور حیرت انگیز پنیر کے ساتھ یہ ایک بون یا ایک کچھی آٹا ہے. آج ہم آپ کو جارجی میں پنیر کھوکھوری کھانا پکانے کے لئے بہترین ترکیبیں پنیر کے ساتھ بتائیں گے.

پنیر کے ساتھ جارجیا میں خاکپوری

اجزاء:

ٹیسٹ کے لئے:

• Matzoni - 245 ملی میٹر؛
• آٹا - 285-310 جی؛
• نمک؛
• چینی - 5 جی؛
• سوڈا؛
• مکھن - 115 جی.

بھرنے کے لئے:

• برائنہ - 345 جی؛
• سولوگونی - 295 جی؛
• ھٹا کریم 20٪ - 2 چمچ. چمچ؛
• مصالحے؛
• مکھن - 25 جی.

تیاری

لہذا، سب سے پہلے ہم مائکروویو میں مکھن پگھل گئے. ایک کٹوری میں کھیت کریم کے ساتھ ملا مونیونی، بیکا سوڈا، چینی اور نمک شامل کریں. پھر احتیاط سے پگھلا ہوا مکھن ڈالیں اور آہستہ آہستہ گندم کا آٹا ڈالیں. ہم نے نرم اور بھوک لگی آٹا گھاٹ لیا. اگلا، ہم بھرنے کی تیاری کو بدلتے ہیں: مختلف قسم کے پنیر پودوں پر پھینک دیا، اس کے لئے ایک نرم تیل شامل کریں، کم چربی ھٹا کریم ڈال دیں اور ذائقہ میں نمک شامل کریں. اب ہم آٹا کو ایک ہی ٹکڑے میں تقسیم کرتے ہیں اور ہم ہر ایک سے کیک بنا دیتے ہیں. وسط میں ہم تھوڑا پنیر بھرنے لگاتے ہیں، ہم کناروں کو سب سے اوپر سے جمع کرتے ہیں اور احتیاط سے اسے پھینک دیتے ہیں. ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے، نتیجے میں بیگ ایک فلیٹ کیک میں پھینک دیں، آٹے کے ساتھ چھڑکاو اور اسے گرم خشک کرنے والی بھری ہوئی تیل پر ڈال دیں. کئی منٹ کے لئے ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور درمیانے گرمی پر پکائیں. اس کے بعد احتیاط سے دوسری طرف کسی اسپاتولا کی مدد سے گزر کر خاکپوری کو تیاری تک پہنچنا. اس کے بعد، ہم نے پین سے کیک کو ہٹا دیں، اسے پلیٹ پر ڈال دیں اور اسے پگھلنے مکھن کے ساتھ چکھائیں. اسی طرح، ہم باقی رکاوٹوں کو تیار کرتے ہیں اور ان کو ایک دوسرے کے اوپر کھڑے ہوئے ہیں.

پنیر اور گرین کے ساتھ جارجیا کھوکھوری کو کیسے پکانا؟

اجزاء:

• خاکپوری کے لئے آٹا - 485 جی؛
• ادگھی پنیر - 350 جی؛
• ھٹی کریم - 75 جی؛
• ڈیل؛
• اجمی؛
• تیل "کسان" - 15 جی؛
• مصالحے

تیاری

آپ کو پنیر کے ساتھ جارجیا کھوکھوری کو کھانا پکانا کرنے سے پہلے، کھانسی آٹا یا اسٹور میں تیار شدہ خریدیں. بھرنے کے لئے ہم ایڈوگھی پنیر لےتے ہیں، اس کے ساتھ ایک grater کے ساتھ پیسنا، ھٹا کریم اور مکھن شامل کریں. تازہ سبزیاں، چاقو کے ساتھ پتلی کٹ اور پنیر بڑے پیمانے پر بھیج دیا جاتا ہے. مصالحے کے ساتھ ہر چیز اور موسم کو ہلائیں. ہم آٹا کو 4 حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، ہر ایک کو فلیٹ کیک میں ڈال دیں اور بھرنے میں سے کچھ بھریں. آہستہ آہستہ کناروں کو اٹھا، ان کے ساتھ چھیڑنا، اور پھر ان کو ایک پتلی کیک 1 سینٹی میٹر موٹی میں ڈالو. خاکپوری کو ایک خشک فرکنگ پین میں ایک دوسرے پر پھر پکانا. تیار کیک مکھن کے ساتھ دھواں اور ایک فلیٹ ڈش پر پائلٹ کے ساتھ پکایا جاتا ہے.

پنیر کے ساتھ جارجی میں ہدایت خاکپوری

اجزاء:

ٹیسٹ کے لئے:

• سبزیوں کا تیل - 25 جی؛
• پانی - 245 ملی میٹر؛
• مکھن - 190 G؛
• آٹا - 495 جی؛
• سیب سائڈر سرکہ - 10 جی؛
• انڈے (انتخاب) -1 پی سیز.

بھرنے کے لئے:

• تیل "کسان" - 15 جی؛
• سولوگونی - 595 جی؛
• انڈے تازہ ہے - 2 پی سیز.

تیاری

ایک کٹورا میں آٹا ڈالو، آہستہ آہستہ سرد پانی میں ڈالیں، انڈے کو توڑا اور سرکہ شامل کریں. نرم آٹا ملائیں، سبزیوں کے تیل کے ساتھ اس کو ضائع کرنا. مکھن 6 ٹکڑوں میں کٹائیں. ہم آٹا کو آئتاکار میں رول کرتے ہیں، آفاقی طور پر 3 حصوں میں اور تیل کے ساتھ تقسیم کرتے ہیں. ہم دوسری سطح کے ساتھ اوپر سے اور پھر ہم سطح کو پھیلاتے ہیں. اب باقی آٹا کو ڈھکانا اور ریفریجریٹر میں نصف گھنٹہ تک ڈال دیا. ہم ٹھنڈے آٹا نکالتے ہیں، اسے دوبارہ پھینک دیتے ہیں اور اوپر بیان کردہ اقدامات کو دوبارہ کریں. اگلا، ہم سرد میں دوسرے 1.5 گھنٹوں کے لئے اسے ہٹا دیتے ہیں، اور اس وقت ہم بھرنے میں مصروف ہیں. پنیر ایک بڑے گرے پر ٹککر لگی ہے، ہم ایک انڈے متعارف کراتے ہیں اور نرم مکھن ڈالتے ہیں. انڈے ٹوٹ گئی ہے، احتیاط سے جیکٹ سے پروٹین کو الگ کر کے مختلف کٹالوں میں الگ الگ پھینک دیا جاتا ہے. ٹھنڈی آٹا ایک پرت میں پھینک دیا جاتا ہے، چوکوں میں کاٹ جاتا ہے، ویوڈ پروٹین کے ساتھ بھری ہوئی اور وسط میں ہم بھرتی پھیلاتے ہیں. کونوں کو جمع کیا جاتا ہے اور ایک ساتھ جمع کیا جاتا ہے. ہم خاکپوری کو بیکنگ ٹرے پر پھیلاتے ہیں، انڈے کی زرد کے ساتھ اسے پھیلاتے ہیں اور اسے 20 منٹ کے لئے تندور بھیج دیتے ہیں.