باورچی خانے سے متعلق پائلف سب سے بہتر ہے، یقینا، میمن سے، اور ضرور، cauldron میں. اگرچہ دیگر برتن اور دیگر مصنوعات (گوشت، چکنائی، مچھلی، سبزیوں، پھل وغیرہ وغیرہ) کا استعمال کرتے ہوئے پائلف کی بہت سی ترکیبیں موجود ہیں. اگر آپ کو ایک پرانے جانور سے اچھے گوشت خریدنے میں کامیاب ہو گیا تو آپ کو ایک حقیقی سوادج پائلاؤ مل جائے گا. باقی مصنوعات کو بھی اعلی معیار کا ہونا چاہئے.
میمن سے پائلف کے لئے ہدایت
اجزاء:
- میمن -1 کلوگرام؛
- خالص بھیڑوں کی چربی - 150 جی؛
- چاول پیلے رنگ کی طویل اناج - 500 g؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - درمیانے سائز کے 1-2؛
- لہسن - 8 دانتوں؛
- خوشبو تازہ جڑی بوٹیوں
میمن سے پائلف کے لئے مصالحے :
- زرا کے بیج؛
- بیریری کا خشک پھل
- ہلکی یا زعفران؛
- مختلف قسم کے مرچ کی زمین؛
- پریشانیاں
آپ کر سکتے ہیں، بالکل، دکان میں پائلف کے لئے مصالحے کا ایک تیار شدہ مرکب مرکب خریدا یا کراس مارکیٹ میں مصالحے کے بیچنے والے کا مرکب بنانا چاہتے ہیں.
تیاری
میمن سے پائلف کی تیاری گوشت کی تیاری کے ساتھ شروع ہوتی ہے. ہم نے 2x2x3 سینٹی میٹر کے سائز کے بارے میں کیوب میں مٹی کاٹ لی. پیاز پیاز. گاجر - پتلی سٹرپس یا چھوٹے پتلی بلاکس. چاول ہم پانی کے ساتھ سردی پانی کے ساتھ کئی بار دھو سکتے ہیں اور پھر ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ.
چلو پتلی چربی کو کاٹ دو اور اسے ڈھول میں ڈپ. ہم 1 پی پی ایس کی مقدار میں زرا کے بیج بھی پھینک دیں گے. چمچ پیاز شامل کریں اور رنگ میں ہلکے تبدیلیوں تک اس کو بچائیں. گاجر رکھو، درمیانی گرمی پر رکھو، ہلچل، لمحات 4. اب گوشت اور مصالحے کو بدل دیں. تمام مخلوط، آگ کو کم کریں، 20-30 منٹ (گوشت پر منحصر ہے) کے لئے، کبھی کبھار ہلچل، ڑککن اور سٹو کا احاطہ کریں. اس وقت کے بعد، ہم چاول بناتے ہیں، یہ 1 وقت (نہ کوئی) مرکب کریں اور پانی شامل کریں تاکہ انگلی پر چاول کو ڈھونڈیں. ڑککن کا احاطہ کریں اور اسے 20 منٹ کے لئے تیار کریں. اس عمل کے اختتام تک (اختتام سے 4 منٹ پہلے) ہم پیلوف میں پاؤف بناتے ہیں اور ہر ایک میں لہسن کی لہر ڈال دیتے ہیں.
تندور میں 15 منٹ کے لئے رکھا جا سکتا ہے - یہ بہتر ذائقہ گا. خدمت کرنے سے پہلے، پٹا سبز کے ساتھ پائلف چھڑکاو. پائلف (یا پائلاؤ) کے بعد، تازہ چائے کی خدمت کرنا اچھا ہے.