سپتیٹی دنیا کی مشہور قسم پاستا ہے. سپتیٹی کی ظاہری شکل، ہم اطالویوں کے پاس ہیں. حقیقت یہ ہے کہ اس قسم کے پادری نپلس میں، pruning رسیوں کی طرح ہے، جہاں سب سے پہلے سپتیٹی کی گئی تھی، وہ کوڑے (twine) کہا جاتا تھا.
عالمی معیار کے مطابق، سپتیٹی - پاستا کم از کم 15 سینٹی میٹر اور 0.2 سینٹی میٹر کی لمبائی کے ساتھ.
سپتیٹی یا پیسٹو کے ساتھ برتن کی تمام قسمیں مختلف ساس اور additives کے ساتھ منسلک ہیں. مجموعی طور پر سپتیٹیٹی پر مبنی آمدورفتوں کے 10 ہزار سے زیادہ ترکیبیں ہیں. ان کے اطالوی نژاد کا ایک اہم حصہ. اٹلی کے ہر علاقے نے اس شاندار مصنوعات کے ساتھ اپنے "خصوصی" ڈش کی ہے، ذائقہ کی منفردیت additives پر منحصر ہے: سمسلی اور Sardinia کے جزائر پر سیفیلی اور Sardinia، سیانا، گوشت میں - سیما میں روم - ٹماٹر چٹنی ، anchovies، زیتونوں اور کیپوں پر سماج کا کام کیا جاتا ہے، اور جینوا میں - لہسن، بھیڑ پنیر اور گری دار میوے سے.
سپتیٹی ہمارے باورچی خانے میں واقف ڈش بن گیا ہے. شاید سب سے زیادہ عام جزو جو اضافی طور پر کام کرتا ہے پنیر ہے. پنیر کے ساتھ سپتیٹی کیسے کھانا پکانا تاکہ یہ واقعی سوادج ہے؟
ہم پنیر کے ساتھ سپتیٹی کے لئے ایک ہدایت پیش کرتے ہیں، جو گوشت یا پولٹری کے لئے گرنش کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے، اور مکمل طور پر آزاد ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے.
پنیر کے ساتھ اطالوی میں سپتیٹی
اجزاء:
- مرچ - 1 ٹکڑا؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 5 پی سیز.
- سپتیٹی - 400 جی؛
- مشکل قسم کے پنیر - 100 g؛
- زیتون کا تیل؛
- بیسل - کچھ ٹھوس.
پنیر کے ساتھ سپتیٹی کی تیاری
جب کھانا پکانا سپتیٹیٹی، آپ کو اس بات کا اندازہ ہونا چاہئے کہ پانی کا وزن خود وزن کے طور پر زیادہ سے زیادہ ہونا چاہئے، لہذا پاستا کی 400 جی پانی کی 800 ملی میٹر کی ضرورت ہے. آگ پر پانی کی ایک چٹنی رکھو. ابلتے کے بعد، کھانا پکانا سپتیٹیٹی تیار کرنا. عام طور پر کنٹینر جس میں آپ کو کھانا پکانا پڑے گا میں مکمل خشک سپتیٹی نہیں ہے. لہذا، یہ حیرت انگیز مصنوعات کو توڑنے کے لئے نہیں، ہم اتفاقی پانی میں ایک اختتام کے ساتھ اسپتیٹی رکھتے ہیں. جب وہ نرم کرتے ہیں، تو تھوڑی تھوڑی دیر کو آگے بڑھاتے ہیں، اور اس آپریشن تک اس وقت تک انجام دیا جاتا ہے جب سپتیٹی مکمل طور پر ابلتے ہوئے پانی میں نہیں جاتا ہے.
نرم نرمی تھوڑا سا نمکتی ہے اور ہر وقت ہلچل رہے ہیں، انہیں ایک دوسرے کے ساتھ چپکنے سے روکنے کے لئے. مکمل طور پر سپتیٹی 10 سے 12 منٹ تک تیار ہے. ان کو پھینکنے میں پھینک دیں اور کھینچیں. اسپتیٹی میں زیتون کا تیل شامل کریں، انہیں اچھی طرح ملاتے ہیں.
چٹنی کی تیاری
ہم مرچ چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ، زیتون کا تیل کے علاوہ بھرا ہوا. بینگن شامل کریں، diced. برتن کے نتیجے میں سبزیوں کا مرکب سونے کا رنگ حاصل کرنا چاہئے.
ہم ٹماٹر کٹ گئے اور انہیں دیگر سبزیوں میں ڈال دیں، انہیں آگ لگائیں جب تک وہ نرم نہ ہوجائیں. کھانا پکانے کے اختتام پر، تلسی کی چھلانگ پھینک دیں اور آگ سے پین کو ہٹا دیں.
سپتیٹی ڈش پر پھینک دیں، گرے پنیر پھانسی.
اگر آپ پنیر کے ساتھ مل کر پتلی کٹ ہیم شامل کریں تو - ڈش کا ذائقہ مکمل طور پر مختلف ہو جائے گا. سپتیٹی سے برتن دلچسپ ہیں کیونکہ صرف ایک اجزاء کے علاوہ ڈش ایک خاص ذائقہ دیتا ہے، لہذا اس کی مصنوعات کے ساتھ آپ کو تخفیف اور فکشن دکھا سکتے ہیں!
پنیر کے ساتھ سپتیٹی کا کیلوری مواد
غذائی تغذیہ کے لئے، سپتیٹی ایک مناسب مصنوعات نہیں ہے. سب سے زیادہ کیلوری کا مواد پاستا کی طرف سے بنایا گیا ہے، جو نرم گندم کی قسموں سے بنا ہوا ہے (وہ روٹی کے برابر ہوتے ہیں). تاہم، فروخت پر قسمیں ہیں جو کلوگرام حاصل کرنے کے خوف کے بغیر استعمال کیا جاسکتا ہے - یہ سپرمٹیٹی پائیدار گندم سے بنا ہے.
100 گرام ابلا ہوا پاستا میں، ٹورڈوسوروفیو گندم سے تقریبا 330 کیلوری. مکھن اور مشکل پنیر کی وجہ سے ایک اور 140 گرام شامل ہو جائیں گے. لہذا، کچھ وزن کے مسائل کے ساتھ بھی، آپ کبھی کبھی اسپتیٹی کا ایک چھوٹا سا حصہ برداشت کر سکتے ہیں، خاص طور پر جب وہ طویل عرصے تک تغیر کا احساس بناتے ہیں.
ہم پادری کی خریداری کے لئے مکمل ذمہ داری لینے کی سفارش کرتے ہیں،
اچھی سپتیٹی کے نشانات:
- ہلکی شفافیت اور ایک پیلے رنگ کی ٹانگ ہے.
- مصنوعات ہموار ہیں، تھوڑا سا چمکدار، کوئی انحصار نہیں ہیں.
- کوئی ٹوٹا ہوا ماربوونی نہیں ہے.
- ٹھیک ہے، لیکن وہ مشکل سے توڑتے ہیں.
- کھانا پکانے سپتیٹی کے عمل میں، پانی شفافیت برقرار رکھتی ہے.
- کھانا پکانے کے دوران سائز میں اضافہ بہت معمولی ہے اور دھونے کی ضرورت نہیں ہے.