بہت سے گھریلو خاتون جگر کو کھانا پکانا پسند نہیں کرتے کیونکہ اس کی وجہ سے افسوس ناک کا سامنا کرنا پڑتا ہے. ہماری ترکیبوں سے آپ سیکھ لیں گے کہ اس سے بچنے کے لئے کس طرح اور جگر جھوٹ بولنا.
پیاز کے ساتھ ایک برتن پین میں بھاری چکن جگر کا کتنا مزیدار ہے؟
اجزاء:
- چکن جگر - 580 جی؛
- گندم آٹا - 75 جی؛
- اطالوی خشک جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب - 2-3 چوٹکی؛
- بڑی نمک - 2 چوٹکی؛
- پیاز بلب - 370 جی؛
- بہتر سورج فلو کا تیل - 55 ملی میٹر.
تیاری
خاص طور پر مزیدار مزید ایک چکن چکن جگر میں بھرا ہوا ہے، اگر یہ پیاز کے ساتھ مکمل ہو جاتا ہے.
کھانے کی تیاری کی تیاری، سرد چلانے والے پانی کے تحت چکن جگر کو دھویا جاتا ہے، ہم فلم اور رگوں کو ہٹانے اور کئی ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں. مصنوعات کو ایک colander میں پھینک دیں اور اسے پانچ منٹ کے لئے ڈرا دیں. اب ایک کٹورا میں ایک کٹورا میں گندم کے آٹے کے ساتھ سلائسیں ڈالیں، جلدی مکس کریں، تاکہ تمام جگر ٹکڑے ٹکڑے بوتلیں بنائے جائیں اور بڑے پیمانے پر سورج فلو کے بہتر تیل میں بڑے پیمانے پر ڈالیں. جگر کے بغیر جگر کو آزمائیں، جب تک کہ سلائسیں ایک طرف سے بھری ہوئی بھری ہوئی نہ ہو، اور پھر انہیں ایک اسپات کے ساتھ باندھ لیں.
اس وقت کے دوران ہم semicircles یا بجتی بلب پیاز کے ساتھ صاف اور کاٹتے ہیں. بھوری ہوئی چکن جگر ڈالا جاتا ہے اور اطالوی خشک جڑی بوٹیوں کی چوٹکی کے ساتھ تجربہ کیا جاتا ہے. اب پیاز ڈالنے میں پین ڈال دیں، مکس، ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پین کا احاطہ کریں اور نیچے اوسط ذیل میں ڈال دیا. بھوری پیاز بجتی ہے اور ان کی نرمی جب تک پیاز کے ساتھ بھری چکن جگر، کبھی کبھار ہلکا پھلکا لگاتا ہے. آخر میں، پیاز کے ساتھ تلی ہوئی جگر ایک بار پھر ایک چھوٹی سی اطالوی خشک جڑی بوٹیوں کے ساتھ، مرکب اور آپ کی پسندیدہ سائڈ ڈش کے ساتھ ضم کر سکتے ہیں، اس کی خدمت کر سکتے ہیں.
یہ نرم بنانے کے لئے گوشت یا سور کا گوشت کی جگر کا بھلا کیسے لگانا ہے؟
اجزاء:
- جگر بیف یا سورج - 580 جی؛
- گندم کا آٹا یا تل کے بیج - 80 جی؛
- پورے دودھ - 220 ملی میٹر؛
- خوراک سوڈا - 10-15 جی؛
- بڑی نمک - 2 چوٹکی؛
- بہتر سورج فلو کا تیل - 55 ملی میٹر.
تیاری
اگر چکن جگر کو خراب کرنا مشکل ہے تو، کسی بھی صورت میں نرم ہو جائے گا، پھر ایک ہی گوشت یا سورج کی مصنوعات آسانی سے ربڑ میں سخت اور بے باک چیزوں میں تبدیل کر سکتے ہیں. اس ہدایت کی سفارشات آپ کو ایسے جگر کی تیاری میں ناخوشگوار واقعات سے بچنے میں مدد ملے گی.
کھینچنے سے پہلے جگر کی اہم تیاری. سور کا جگر کڑھائی کی ایک ملکیت ہے، لہذا ہم یہ تجویز کرتے ہیں کہ اس کے پورے سارا دودھ میں دو گھنٹوں کے لئے لینا، اس سے پہلے ایک ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ایک سے زیادہ نصف سینٹی میٹر موٹی کاٹنے میں کاٹنا. ایک چھوٹا سا ذائقہ کے لئے، آپ تھوڑا سا چینی شامل کرسکتے ہیں. اس طرح کے جھوٹ کے بعد، جگر ناقابل یقین حد تک ٹینڈر اور مزیدار بن جاتا ہے.
کھلی سے پہلے بیف جگر کو فلم سے صاف کیا جانا چاہئے، اور اس کے ساتھ ساتھ تمام بڑے برتنوں کو کاٹ. کھاد کے ساتھ ساتھ سور کا جگر کے معاملے میں گوشت کی مصنوعات کے سلائسوں کی موٹائی ایک سے زیادہ نصف سینٹی میٹر نہیں ہونا چاہئے.
جگر کو بھی نرمی اور ٹینڈر بنانے کے لئے، آپ بیکڈ سوڈا کے ساتھ تیار سلائسس چھڑکیں اور ایک گھنٹے تک چھوڑ سکتے ہیں. تھوڑی دیر کے بعد، ٹھنڈے پانی کے ساتھ ہیپییٹس سلائسوں کو احتیاط سے کھینچنا اور بھلائی شروع کر سکتا ہے.
ایسا کرنے کے لئے، سورج میں مطلوب اگر سورج یا گوشت کی جگر کیریرم کے مناسب ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کیے جائیں
سور اور گوشت دونوں کی جگر طویل درجہ حرارت کے علاج کو برداشت نہیں کرسکتے ہیں. یہ صرف جگر سلائسوں کی مکمل برتری حاصل کرنے کے لئے کافی ہے اور آپ کو فوری طور پر آگ سے برتنوں کو ہٹا دیں. ورنہ، ڈش کا نتیجہ نرم نہیں ہوسکتا ہے جیسا کہ ہم چاہتے ہیں. اسی وجہ سے، کھانا پکانے کے آغاز میں آپ کو جگر کو نمک نہ دینا چاہئے. بہتر کرنے کے لئے، جب مصنوعات کی پہلے سے ہی ایک حصے کو خدمت کرنے سے قبل برتن کی مکمل بھری ہوئی بھری ہوئی یا بعد میں جائے گی.