Unsweetened زندہ دہی اور قدرتی دھیان (کسی بھی شکست مند ذائقہ کے بغیر اور additives کی حفاظت کے بغیر) خود میں بہت مفید ھٹا دودھ کی مصنوعات ہیں. اہم اجزاء کے طور پر دہی اور کاٹیج پنیر کا استعمال کرتے ہوئے، آپ سوادج اور مفید کریم تیار کرسکتے ہیں جو مختلف ڈیسرٹ کے ایک جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جیسے کیک، پیسٹری اور دیگر کنفیکشنری کی تیاری میں. یہ یاد رکھنا چاہیے کہ اس طرح کے کریم خاص طور پر کم چکنائی مواد کے مطابق مکھن یا کریم کی بنیاد پر تیار کیے جانے والوں کے مقابلے میں منفرد ہیں.
تاہم، کریموں کی تیاری کے لۓ یہ بہتر ہے کہ درمیانے موٹی مواد کی پنیر اور دہی کا استعمال کرنا، کیونکہ اس طرح کی مصنوعات عام غذا کے لئے زیادہ مفید ہیں. اس کے بجائے کلاسک بلغاریہ دہی کی بجائے، آپ یونانی استعمال کرسکتے ہیں.
کیک بھرنے کے لئے دھاگہ دہی کی کریم کے لئے ہدایت
اجزاء:
- متنوع چربی کے مواد کا پنیر (ترجیحی طور پر بازو) - 500 g؛
- دہی زندہ کلاسک ناگزیر شدہ درمیانے موٹی مواد - 400 g؛
- وینیلا یا چینی (صرف ایک ساتھ نہیں)؛
- چینی (پاؤڈر کی شکل میں ہوسکتا ہے) - 1-4 سٹ. چمچ (اختیاری جزو).
تیاری
کاٹیج پنیر کو چھٹکارا سے ڈالا جائے گا، دہی، وینیلا یا چینی اور چینی (یہ کسی بھی قدرتی پھل کی شربت سے تبدیل کردی جا سکتی ہے). تمام مرکب اچھی طرح سے (آپ کم رفتار میں مکسر کر سکتے ہیں). یہاں کریم تیار ہے، یہ کیک اور بسکٹ کے بزنس، اور پھل اور بیری ڈیسرٹ کے ایک جزو کے طور پر بھی اچھا ہے.
ٹکسال کاٹیج، پنیر کی دہی کریم بنانے کے لئے، بیس کریم 1-3 سٹیٹ میں شامل کریں. ٹکسال شراب یا پانی کی ٹھنڈا انفیوژن کی چمچ (اس کریم کے لئے وینیلا اور دار چینی)، کورس کی، ضرورت نہیں ہے). آپ ایک اور 1 چمچ شامل کر سکتے ہیں. نیبو کا رس اور / یا چونے، راسبربر، سٹرابیری، چمکنے والی، یہ ذائقہ بالکل ٹکسال رنگ کے ساتھ ملتی ہیں.
دائرہ کار کریم کریم
دھاگڑھی کا کچھی کریم کو ٹھنڈے اور شکل میں رکھ دیا جاتا ہے، عام طور پر جلیٹن یا آگ کی عمر شامل ہوتی ہے. یہ دھاگہ دہی کریم میسس بدل جاتا ہے.
جیلی کریم کی تیاری کے لئے، بنیادی اجزاء (اوپر ملاحظہ کریں) کے علاوہ، ہمیں جیلینٹ کے 10-20 جی اور پانی کے تقریبا 100-150 ملی میٹر یا کسی بھی پھل کا رس (بہتر تازہ) کی ضرورت ہوتی ہے. روزہ اور سبزیوں کو جیلیٹن کی جگہ اگلے آگ کے ساتھ تبدیل کردی جا سکتی ہے، جس طرح سے، تھوڑی کم ضرورت ہے.
تیاری
تھوڑا سا مائع (پانی یا رس) کو گرم کریں اور جیلیٹن کے ساتھ بھریں، یہ 40-60 منٹ کے لئے "کھل" کھلیں گے. وقفے سے ہلچل. آپ پانی کے غسل میں حل کو گرم کرسکتے ہیں. تیار جیلیٹن کا حل ایک اسٹرینر کے ذریعہ فلٹر کیا جاتا ہے اور بنیادی ہدایت کے مطابق تیار کردہ کریم میں شامل ہوتا ہے. احتیاط سے کریم کو مکس کریں، اور آپ اسے استعمال کرسکتے ہیں. اچھی طرح سے منجمد کرنے کے لئے کریم-موسس کے ساتھ مصنوعات کے لئے، مصنوعات کو ریفریجریٹر میں تھوڑی دیر تک رکھیں.
آپ کوکو پاؤڈر پاؤڈر چینی کے ساتھ مل کر 2: 1 کے تناسب میں پنیر اور دہی کریم میں 1 سے 3 سینٹی میٹر کی مقدار میں شامل کر سکتے ہیں. چمچ اور 1-2 چمچ. رم یا پھل برانڈی کا چمچ. یہ بہت سوادج ہو گا. اس کے علاوہ، پھل کی شربت اور مختلف شراب سے ذائقہ کے ساتھ کریم اچھے ہو گا، راستے میں، ایسی additives چینی کے لئے ایک اچھا متبادل ہیں. تخیل کے لئے بہت کمرہ ہے.
ھٹا کریم کے ساتھ ہدایت دہی یاہو کریم
اجزاء:
- درمیانے موٹی مواد کی دھن - 500 g؛
- کلاسیکی دہی غیر منحصر درمیانے موٹی مواد - 200 g؛
- ھٹا کریم موٹی یا کریمی - 200 جی؛
- پاؤڈر کی شکل میں چینی - 1-3 سٹ. چمچ؛
- پچھلے ترکیبیں میں دیگر اجزاء اسی طرح ہوسکتے ہیں (اوپر پڑھتے ہیں).
تیاری
کاٹیج پنیر ایک چھلی ہوئی اور دہی اور ھٹا کریم کے ساتھ ملا ہوا ہے. باقی حصوں میں ہم شامل ہیں. اچھی طرح سے مرکب اور کریم - تیار ہے، استعمال کرنا آسان اور سوادج ہے.