آپ نے سوچا کہ آپ گھریلو سیب جام کھانا پکانے کے بارے میں سب کچھ جانتے تھے، شاید یہ وہی ہے، لیکن ہم آپ کو چند اصل ترکیبوں سے نمٹنے کے لئے کوشش کریں گے جو سیب اور دار چینی کے اصل مجموعہ پر مبنی ہیں. بعد میں، ترکیبوں میں، مختلف پھلوں کے ساتھ مختلف مصالحوں کے ساتھ ضم کیا جائے گا. مزیدار اور اصل حاصل کریں، ہم وعدہ کریں.
سیب اور دار چینی - ہدایت کے ساتھ جام
چلو آسان اور بنیادی ہدایت کے ساتھ شروع کرو، جس میں سیب سلائسیں صرف چینی اور دار چینی کے ساتھ تیار ہیں. اس طرح کے ایک آسان بنیاد سے، مستقبل میں، ہدایت مختلف ہوسکتی ہے، اور آپ کے پسندیدہ اجزاء ذائقہ میں شامل کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- سیب - 2،1 کلو؛
- گردن والا چینی - 910 جی؛
- زمینی دار چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- سائٹک ایسڈ کی چوٹ
تیاری
کور سے سیب چھڑانے کے بعد انہیں کسی شکل اور سائز کی سلائسوں میں کاٹ دیا، اور پھر انامال شدہ کنٹینر میں ڈالیں، گرے ہوئے چینی کے ساتھ ہر تہوں کو پھینک دیں. پورے رات کو چینی میں کھڑے ہونے کے لئے پھل چھوڑ دو، اور پھر مستقبل کے جام کو آگ میں ڈال دو اور 20 منٹ کے لئے 3 بار کھانا پکانا، بعد میں ہر کھانا پکانے سے پہلے علاج کے ٹھنڈا کرنے کے لئے رکاوٹوں کے ساتھ. آگ پر حتمی جگہ کے تعین کے دوران، جام کوٹک ایسڈ اور دار چینی کے ساتھ مہیا کریں. ہلکا پھلکا، اور اب بھی ابھرتے ہوئے جراثیموں پر پھینک دیا.
دار چینی سلائسوں کے ساتھ سیب سے شفاف جام
اجزاء:
- سیب - 2.4 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 960 جی؛
- دار چینی چھڑکیں - 2-3 پی سیز.
- لونگ - 10 کلیوں.
تیاری
سیب سے جام کی تیاری اہم عناصر کی تیاری کے ساتھ شروع کرنا چاہئے - سیب. دھواں پھل بنیادی طور پر آزاد ہوتے ہیں اور بڑے سلائسوں میں کٹ جاتے ہیں. پھل سلائسیں ایک تامچینی بیسن میں ڈالتے ہیں اور تمام چینی کو چھڑکاتے ہیں. ساری رات کے لئے چینی کے ساتھ پکانا سیب کو چھوڑ دو، سیب کے رس کی رہائی کا منتظر، کرسٹل کو پھیلانا اور شربت بنانا. صبح میں، شربت ایک علیحدہ کٹورا میں ڈال اور دار چینی اور للی کے ساتھ آگ ڈال دیا. شربت ایک تیسری کے لئے ابالیں، اور پھر اس میں سیب سلائسیں ڈالیں اور شربت کا انتظار کریں اور اس سے جلدی جلدی کریں، جیسا کہ سیب کا سلیکس بہت پیٹین پر مشتمل ہے. کے بعد، موسم سرما کے لئے نمکین کے ساتھ جام سے بند کرنے کے لئے ضروری ہے، اب بھی صاف اور جراثیمی جاروں پر گرم لگانا.
کرینبیری، انگوٹھے اور دار چینی کے ساتھ سیب سے جام
اجزاء:
- کرینبیری - 125 جی؛
- سیب - 370 جی؛
- پانی 440 ملی میٹر؛
- سیب کا رس - 210 ملی میٹر؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر؛
- دار چینی چھڑکیں - 2 پی سیز.
- ادرک کا جوس - 1/2 سینٹ. چمچ؛
- سنتری چھڑی - 1/2 چمچ. چمچ؛
- گردن والا چینی - 245 جی.
تیاری
ایک آگ پر پانی ڈال دو، سیب کا رس (یا سیڈر)، نیبو اور ادرک رس. اختتام پذیر پتلی مسکراہٹ کی طرف سے حاصل کیا جا سکتا ہے، اور پھر اس کے اضافی رس سے باہر نکالا. جب مائع بوجھ ڈالتا ہے تو اس میں کرینبیریز ڈالیں اور لمحے تک انتظار کریں جب اسے پھٹنا شروع ہوجائے. جیسے ہی ایسا ہوتا ہے، کنٹینر میں سیب کی سلائسیں ڈالیں، جست، چینی اور دار چینی شامل کریں اور ہر چیز کو تقریبا ایک گھنٹہ تک چھوڑ دیں، سیب کو نرم اور شربت پگھلنے کا انتظار کریں. مٹی کے ساتھ سیب سے زیادہ جام جراثیمی جار پر ڈالا جا سکتا ہے اور رول.
دار چینی اور نیبو کے ساتھ ایپل جام
اجزاء:
- سیب - 1.7 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 355 جی؛
- نیبو کے رس - 55 ملی میٹر؛
- نیبو چھڑی 2-3 سٹرپس؛
- خشک چیری - 65 جی؛
- بوربن - 55 ملی میٹر؛
- دار چینی چھڑی؛
- بادام - 55 جی.
تیاری
ایک تامچینی چٹنی میں سیب کٹ، نیبو کے رس ڈال دو، چینی، زین اور دار چینی کے ساتھ مکس کریں، اور پھر مائع کو ایک ابلاغ لے لو، برتن سے برتن نکال دیں اور سیب کو ہر رات چھوڑ دیں. بوربون کے ساتھ چیری بھریں اور رات بھر چھوڑ دیں. چیری کے ساتھ سیب ملائیں اور ان کے بارے میں 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا، پھر کٹی بادام شامل کریں اور ایک اور 10 منٹ تک چھوڑ دیں. موٹی اور گرم جام کو ایک منحنی کنٹینر پر پھینک دیں اور مضبوطی سے بند کریں.