مردہ ککڑی، ٹماٹر اور دیگر سبزیاں بہت سے لوگوں کے لئے پسندیدہ نمک ہیں، خاص طور پر موسم سرما میں. انسانی جسم کو ڈیزائن کیا گیا ہے تاکہ اسے وٹامن کی مسلسل فراہمی کی ضرورت ہو. وہ ہماری صحت فراہم کرتے ہیں، استحکام کو مضبوط کرتے ہیں. یہ معلوم ہوتا ہے کہ وٹامن کے شیر کا حصہ سبزیوں اور پھلوں میں پایا جاتا ہے. اور موسم سرما میں جب تازہ پھل اور سبزیوں کو گرم ملکوں سے لایا جاتا ہے اور وہ سستا نہیں ہوتے ہیں، تو بچہ بچاتا ہے.
سبزیوں کا انتخاب اور سبزیوں کا سب سے زیادہ مناسب وقت ان کی پختگی کی مدت ہے. ککڑیوں کے لئے یہ وقت جولائی-اگست تک آتا ہے. ان کی کثرت اور کم قیمت آپ کو صحیح مقدار میں اسپانسر بنانے کی اجازت دیتا ہے. اس وجہ سے موسم سرما کے لئے کھیرے کی کھدائیوں کو زیادہ سے زیادہ خاتون خانہ کی منصوبہ بندی میں شامل کیا جاتا ہے، جو موڑوں میں مصروف ہیں. ہم آپ کو پیش کرتے ہیں کہ آپ اپنے آپ کو اپنے آپ کو متعارف کرانے کے لئے اہم ترکیبوں کے ساتھ چنانا، کیننگ اور کھیرے کے کھجوروں کو چن لیں.
مریضوں کی کھدائی کیسے پکانا؟
جولائی میں سب سے زیادہ مزیدار مریخ شدہ ککڑی وصول کی جاتی ہیں. اس وقت، یہ سبزیوں کو صرف چکن کرنا شروع ہو چکا ہے اور ابھی تک ان کی گھنے ڈھانچے کو کھو دیا ہے.
کھینچیں کھرچنے سے پہلے اچھی طرح دھونا اور تیار ہونا چاہئے. اس تیاری میں کئی گھنٹے کے لئے سرد پانی کے ساتھ سبزیوں کو جلانا ہوتا ہے. اس سے نمکین ککڑیوں کو زیادہ خطرناک اور مضبوط بناتا ہے. ککڑیوں کو کاٹ دیا جانا چاہئے، جس سے سبزیوں کو بہتر بنا دیا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ، ککڑیوں کے سب سے اوپر نائٹریٹ مرکوز ہیں.
اگلا مرحلے مزیدار کھا ہوا کی کھیرے کی کھدائی کی تیاری میں seasonings کی تیاری ہے. موسم سرما کے لئے نمکین ککڑی کے لئے سب سے زیادہ ترکیبیں: لہسن، میٹھی مرچ، گھنٹی مرچ، ڈیل، بیل پتی، للی. مصالحے کا انتخاب کرتے وقت اپنے ذائقہ پر مبنی ہونا چاہئے. یہ مصالحت ہے جو نمکین ککڑیوں کو اپنی خوشبو دیتا ہے. سائٹرک ایسڈ کے ساتھ مردہ ککڑی زیادہ امیج ہیں، سرواں سے تیز، اور گھوڑے کے ساتھ اور currant پتیوں کے ساتھ - زیادہ مسالیدار. تمام موسم سازی اور سپلیمنٹس کین کے نچلے حصے میں سب سے بہتر ہیں. جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے علاوہ، آپ پیاز، مختلف بیر، جار میں گاجر شامل کر سکتے ہیں.
چنانچہ اور کھجور کی کھدائییں ایک دوسرے سے مختلف مائع کی ساخت میں مختلف ہیں جن کو وہ ڈالا جاتا ہے. نمونے کے دل میں، ایک قاعدہ کے طور پر، تین اجزاء ہیں: نمک، چینی، ایسڈ. شوگر شہد کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. ایسک سرکہ یا سائٹرک ایسڈ کی طرف سے پیش کیا جا سکتا ہے. سائٹرک ایسڈ کے ساتھ مارکنگ ککڑی کم عام ہے.
ککڑی چننے کے دو اہم طریقے ہیں:
- نسبندی کے ساتھ ککڑیوں کی کھدائی یہ طریقہ ککڑی کی طویل مدتی سٹوریج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. بغیر قرضوں کے بغیر پانی ٹھنڈے پانی میں کم ہوتے ہیں، ان میں ایک سرد اچھال ڈالتا ہے اور پانی کو ایک فوق میں لے جاتا ہے. چھوٹے کین کی نسبندی کا وقت 7-8 منٹ، تین لیٹر - 25 منٹ تک ہے.
- بغیر کسی نسبندی کے بغیر کھیرے کی کھدائی کی کھدائی. یہ طریقہ استعمال کیا جاسکتا ہے جب اچار کی ایک بڑی مقدار سرکہ یا دیگر ایسڈ پر مشتمل ہوتی ہے. ککڑیوں کو کئی بار ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈال دیا جانا چاہئے، اور آخری وقت - گرم سازوں کے ساتھ گرم نمائش کے ساتھ. بغیر نسبندی کے بغیر نشریات سے متعلق نشریات کو تیز کرنا نسبندی سے زیادہ ہے.
بلغاریہ میں کھیرے ککڑیوں کی کھدائی - ایک اور راستہ جدید گھریلو خاتون کی طرف سے وسیع پیمانے پر تسلیم کیا گیا ہے. یہ طریقہ پچھلے لوگوں سے مختلف ہے جس میں کھانسیوں کو ایک بڑی چٹنی میں رکھا جا سکتا ہے، پانی، نمک، چینی اور سرکی سے بھرا ہوا ہے، اور 5-7 منٹ کے لئے ابلا ہوا ہے. اس کے بعد، کینسروں پر گرم کھیرے کا ٹکڑا باہر نکالنا، اچھال اور رول ڈالنا. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ بلغاریہ میں کھرچاکر کھیرے کے ساتھ کین میں کم اکثر پھول جاتی ہے
نمکین ککڑی کی خوشی
- نسبندی کے بعد، سرد پانی میں ککڑیوں کی جار رکھنا ضروری ہے. یہ آپ کو ککڑیوں کی لچک رکھنے کے لئے کی اجازت دیتا ہے؛
- کیننگ ایک سال بعد سب سے زیادہ مزیدار نمکین ککڑی حاصل کی جاتی ہیں؛
- نمکین ککڑی کٹ زیادہ مسالیدار ہیں، کیونکہ وہ اچھال کے ساتھ زیادہ سنبھالتے ہیں.
چنانا اور چنکھ ککڑی ایک مزدور ہے، لیکن غیر معمولی تخلیقی عمل. مختلف ترکیبیں استعمال کریں اور اپنے پورے خاندان کے لئے بہترین ککڑیوں کو کھینچیں.