روایتی اور سبز دونوں، پھلیاں، مکمل طور پر ٹماٹر کے ساتھ مل کر. آپ اسے صرف رات کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے ایک طرف ڈش کے لئے پکانا یا موسم سرما کے لئے تیار کر سکتے ہیں. دوسرا اختیار، ہم اپنی ترکیبوں میں زیادہ تفصیل سے غور کریں گے اور آپ کو اپنے آپ کو اسی طرح کی تیاری کیسے بنانے کے بارے میں بتائیں گے.
ٹماٹر میں کنسین سبز پھلیاں - ہدایت
اجزاء:
- گردے پھلیاں - 1 کلوگرام؛
- تازہ ٹماٹر - 820 جی؛
- گردن والا چینی - 30 جی؛
- نمک، بڑے، آئیوڈیز نہیں - 20 جی.
تیاری
بینوں کے ٹماٹر میں کینن کے لئے کیننگ کے لئے، ہم تجاویز کو کاٹ دیتے ہیں، خود کو پھٹ میں تین سینٹی میٹر کی لمبائی میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں. ہم ان کو ابلتے ہوئے پانی میں تین منٹ کے لئے کم کرتے ہیں، اور پھر ایک colander میں ضم، فوری طور پر برفیلا پانی کے ساتھ باہر ڈال دیا اور اسے نکاسی. اب ہم صاف جھروں کے مطابق پھلیاں پھیلاتے ہیں، تھوڑا سا ٹھنڈے ہوئے ہیں. ٹماٹر میرے ہیں، خشک مسح، اس کے بعد حصوں میں کاٹ اور ہم ایک بلڈر کے ساتھ یا ایک گوشت کی چکی کی مدد سے رگڑتے ہیں. پلیٹ ہاٹپل پر ٹماٹر بڑے پیمانے پر رکھیں، نمک اور شکر شامل کریں، اسے پچاس منٹ کے لئے ابالیں اور پھلیاں بنائیں.
ہم نے دھات کے احاطے کی تیاری کے ساتھ جار کے احاطہ کرتے ہیں اور ہمارے ساتھ ایک برتن میں ابلتے ہوئے پانی کی صلاحیت موجود ہیں. ہم ٹماٹر میں ٹماٹر میں پچیس منٹ کے لئے سٹرابین بناتے ہیں، پھر ہم لیڈز کو سیل کر دیتے ہیں، برتنوں کو اوپر کی طرف باندھتے ہیں، انہیں لپیٹ دیتے ہیں اور انہیں سست کولر اور خود نسبندی کے لۓ چھوڑ دیتے ہیں.
موسم سرما کے لئے سبزیوں کے ساتھ ٹماٹر میں پھلیاں کیسے بنائیں؟
اجزاء:
- سٹرنگ پھلیاں - 2.4 کلوگرام؛
- میٹھی مرچ - 2.4 کلوگرام؛
- تازہ ٹماٹر - 3 کلوگرام؛
- لہسن کے سر - 4 پی سیز.
- ذائقہ کے بغیر سورج فلو کا تیل - 240 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 210 جی؛
- سرکہ (9٪) - 210 g؛
- نمک، بڑے، آئیوڈائز نہیں - 95 جی.
تیاری
موسم سرما کے لئے ٹماٹر اور پھلیاں کے ساتھ سلاد تیار کرنے کے لئے، ابتدائی طور پر دھواں ٹماٹر کے ساتھ، ہم کھالیں ہٹاتے ہیں، کھینچنے والے پانی میں چند سیکنڈ کے لئے پھل اور اس کے بعد آئس پانی میں پھل کو کم کرتے ہیں. ہم نے کئی ٹکڑے ٹکڑے میں ٹماٹر کٹائی، جس کے بعد ہم انہیں ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ گھومتے ہیں اور اسے ایک پین یا ایک چٹان میں رکھیں. ہم نمک، چینی، سبزیوں کے تیل میں ذائقہ اور سرکہ کے بغیر ٹماٹر بڑے پیمانے پر ٹماٹر کو لچکاتے ہیں، لہسن کو نچوڑتے ہیں، چائوں میں الگ الگ ہوتے ہیں اور بڑے پیمانے پر بیس منٹ کے لئے دورانیہ میں ہلکا پھلکا لگانا اور ابلتے ہیں.
اس وقت کے دوران میرا پھلیاں پوڈ اور مرچ میٹھی بلغاریہ ہیں. بعد میں پادریوں کو بیج بکس کے ساتھ ساتھ چھٹکارا حاصل کرنا اور سٹرپس یا چوکوں میں کٹ جاتا ہے. ہم نے بھی پھلیاں سے تمام غیر ضروری پھلیاں کاٹ لی ہیں، اور پودوں کو کئی حصوں میں کاٹ دیتے ہیں. ہم تیار مرچ اور پھلیاں ابھر کر ٹماٹر میں پھیلاتے ہیں اور بار بار ابلتے کے بعد ہم اسٹاک کو تقریبا 30 منٹ تک پکاتے ہیں.
ہم پری پردہ شدہ جار پر ترکاریاں گرم کرتے ہیں، ابلی ہوئی لیڈز سے ٹوپی کرتے ہیں اور اسے گرم کمبل یا کمبل کے تحت سست ٹھنڈا کرنے کے لۓ چھوڑ دیتے ہیں.
ٹماٹر میں پھلیاں - ہدایت
اجزاء:
- پھلیاں - 1 کلو؛
- تازہ ٹماٹر - 3 کلوگرام؛
- چلی کا ایک مرچ (اختیاری) - 0.5،5 پی سیز.
- سیاہ اور میٹھی مرچ کے مٹر - 10 گرام؛
- اوسط سائز کے ایک لاورل کے پتے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گردن والا چینی - 55 جی؛
- نمک، بڑے، آئیوڈیز نہیں - 30 جی.
تیاری
موسم سرما کے لئے پھلیاں پھلانے کی منصوبہ بندی کرتے وقت، آپ کو ایک رات کے لئے پھلوں میں پھلیاں لینا ضروری ہے. اگلے دن، انہیں صاف پانی سے صاف کریں اور نرمی سے دھویں اور ذائقہ میں تھوڑا سا پانی شامل کریں.
جبکہ پھلیاں پکایا جاتا ہے، ٹماٹر کی بنیاد تیار کرتی ہے. تازہ ٹماٹر چند سیکنڈ کے لئے کھڑی ابلتے ہوئے پانی میں اور پھر برفانی پانی میں ڈوبتے ہیں، جس کے بعد کھالیں نکالنے کے لئے آسان ہے، اور گوپ بلینڈر یا گوشت کی چکی میں زمین ہے. مرچ مرچ، چینی، پتھر کا نمک، دو قسم کے مرچ اور لالچ پتیوں کا ایک مرچ بیس منٹ تک کھانا پکانا، پھر ابھر کر پھلیاں کھائیں اور ایک اور دس منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں.
جب تیار ہوجائے تو، ہم پہلے تیاری کے بغیر ٹماٹر کے ساتھ ابلتے پھلوں کو پھیلاتے ہیں، ہم نے ان کو ٹھوس کے ساتھ مہر کر دیا ہے، ان کو اوپر باندھا اور ایک دن کے لئے سست ٹھنڈا کرنے اور خود نسبندی کے لۓ مناسب طریقے سے انہیں لپیٹ دیں.