اگر آپ نے طویل عرصے سے روایتی روییلوالی اور روایتی گھریلو ساختہ مصنوعات کی ماڈلنگ میں مہارت حاصل کی ہے، تو آپ حیران نہیں ہوں گے، ہمارے پاس کچھ خاص - ڈبل یا ڈبل ڈومپلنگ ہے. پاک نوٹیفکیشن نے اس کا نام ایک بہت واضح وجہ سے موصول کیا ہے: اس طرح کی ایک فلم میں دو مختلف فلوریاں شامل ہیں، جو آٹا کی پتلی پرت کی طرف سے ایک دوسرے سے محفوظ ہوتا ہے. ہم آپ کو بتائیں گے کہ مواد کی ابتداء میں دو طرفہ گوپانگ کیسے بنائے جائیں گے، اور پھر ہم آپ کو بھرنے کے دلچسپ مجموعہ میں متعارف کرائے گا.
ایک ڈبل گوپانگ کو کیسے مجسم کرنا؟
آپ اس طرح کے ایک مصنوعی کارینسی وینکیکی یا ورینیکو-گوپانگ کو محفوظ طریقے سے بلا سکتے ہیں. کیوں؟ ان کی شکل اور بنیادی بھرنے کا شکریہ، جس میں اس کے روایتی شکل میں، نہ صرف pelmeni کے لئے گوشت بھرنے کی خصوصیت، بلکہ آلو، جس میں سب سے زیادہ vareniki کے لئے کسی بھی دوسرے چیزیں ترجیح دیتے ہیں.
دو طرفہ گوپانگ بنانے کے طریقہ کار کی مکمل عمل کی وضاحت کریں، آپ تین سادہ اقدامات استعمال کرسکتے ہیں. سب سے پہلے حلقوں میں آٹا گھٹنے، رولنگ اور کاٹ رہا ہے. آٹا حلقے دونوں حلقوں کو ایک دوسرے کو ان کے حصوں سے منسلک کیا جاتا ہے. آٹا کی مشترکہ رکھنے کے لۓ، آپ اسے (نمی) پانی کے ساتھ نمی کرسکتے ہیں.
تیار تیاروں پر، منتخب شدہ بھرتیوں کے چھوٹے حصوں کو نکال دیا گیا ہے.
Pelmeni-varnikik تقریبا تیار ہے، یہ ایک دوسرے کے درمیان مفت کناروں میں شامل ہونے کے لئے اور زیادہ مضبوطی کو مضبوط بنانے کے لئے رہتا ہے، تاکہ کھانا پکانا seam کے دوران نہیں توڑتا ہے.
ڈبل پائی رویویولی بنانے کے طریقے کے طور پر، وہ عام رویولی کی طرح ابلا ہوا اور ایک واضح سنہری کرسٹ تک ٹھنڈا کیا جا سکتا ہے، یا یہ ایک سٹیمر کی گرل پر رکھا جا سکتا ہے. آخری طریقہ یقینی طور پر اس بات کی ضمانت ہے کہ pelmeni برباد نہیں کرے گا.
دو طرفہ گوپانگ - ہدایت
کیا تم نے کبھی کبھار مچھلی کی کھدائی پکاتی ہے؟ اگر نہیں، تو پھر اس ترمیم میں پہلی ہدایت کی کوشش کرنا بہتر ہے. تلی ہوئی پیاز اور گلی کے ساتھ پنیر پنیر کا ایک مرکب سرخ مچھلی کے بھرے ہو جائے گا. بھرنے کے کریمی اجزاء کے ادراک کی وجہ سے، اضافی مقدار کی کھیت کی کھدائی کی ضرورت ختم ہو گئی ہے.
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 380 جی؛
- پانی 115 ملی میٹر؛
- مکھن - 35 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- سرخ مچھلی کے کالیاں - 190 جی؛
- سفید مچھلی کی کالیاں - 95 جی؛
- پیاز - 65 جی؛
- ڈیل گرین کا ایک مینڈک؛
- پادری پنیر - 120 جی.
تیاری
دو لچکدار گوپانگ بنانے سے پہلے، ایک لچکدار آٹا کا گھاٹا. آٹا کے دونوں حصوں کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ مرکب کرنے کے لئے، اس بات کو یقینی بنانا کہ اتنا زیادہ آٹا شامل نہیں ہے، آٹا آسانی سے لپیٹ چھوڑ دیا. نمک کی نمک کے ساتھ آٹا ملائیں اور آئس پانی میں ڈالیں. تیار شدہ کام کی جانچ میں، پگھل مکھن کو شکست دی اور نصف گھنٹہ تک چھوڑ دو. باقی آٹا کو رول کریں اور حلقوں میں تقسیم کریں.
ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ مچھلی کا پھیلاؤ اور نمک کے ساتھ ملا. پیاز آدھے بجتیوں کو کم گرمی پر کارپیلائی، اور اس کے بعد کریم پنیر کے ساتھ ٹھنڈی اور وائک. سفید مرچ، نمک اور کٹ ڈیل کی ایک چوٹ شامل کریں. گوٹھ ڈالتے ہیں، اوپر کی تکنیک کی بنیاد بناتے ہیں، اور پھر فورا اور فوری طور پر خدمت کرتے ہیں.
ڈبل گوپانگ کیسے بنانا ہے؟
ڈبل بھرنے کے ساتھ تمام گوپانگ میں، سب سے زیادہ مقبول بھرنے والے آلو اور گوشت ہیں. اس مقبول بھرنے کی ہماری تبدیلی ذیل میں دی گئی ہے.
اجزاء:
- گوپانگ کے لئے آٹا ؛
- گوشت - 280 جی؛
- لیکس - 85 جی؛
- کھجور کی ایک شاخ ؛
- گرین اجمی کا ایک مٹھی بھر؛
- لہسن کی للی؛
- آلو - 280 جی؛
- مکھن 45 جی؛
- ڈیل سبزیاں کی ایک مٹھی بھر
تیاری
گوشت بھرنے کی بنیاد کٹی لیکس اور الیکشن کا ایک روسٹ ہے. روسٹ کو خام مالدار گوشت اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملائیں. نمک کے بارے میں مت بھولنا. آلو کو الگ الگ کریں، مکھن کے ساتھ ڈال دو، اور پھر ڈش اور لہسن کے ساتھ ماسد آلو شامل کریں. مندرجہ بالا اس اسکیم کے مطابق اور گندم تیار کریں.