راہ آٹا - اچھا اور برا

رائی آٹا وٹامن اور معدنیات کا ایک ذخیرہ ہے. روس میں روئی آٹا سے روٹی میں تقریبا ہر گھر میں بنیادی غذا شامل تھی.

رائی اٹی کے اجزاء اور کیلیوری مواد

100 گرام کی مصنوعات میں رئی آٹا کی اہم ساخت، کاربوہائیڈریٹ 61.8 جی، پروٹین 8.9 جی اور صرف 1.7 جی چربی کی ہے. روئی آٹا میں کتنے کیلوری ہیں؟ اسی 100 گرام میں 298 کلو گرام مشتمل ہے.

اس کی مصنوعات کی ساخت میں جسم کی معدنی مادہ، جیسے کیلشیم، پوٹاشیم، میگنیشیم، آئرن، فاسفورس اور بہت سے دوسرے کے لئے فائدہ مند ایک بڑی تعداد شامل ہیں. کیلشیم ہڈی اور اعصابی نظام کے لئے ضروری ہے، پوٹاشیم کا شکریہ، اعصابی آلودگیوں کو منتشر کیا جاتا ہے. عمومی خون کا قیام لوہے اور میگنیشیم کی طرف سے فراہم کی جاتی ہے، اور فاسفورس ہڈی اور کارٹلیجنن ٹشو کی صحت کو فروغ دیتا ہے. راہ آٹے میں، وٹامنز E اور B موجود ہیں. گرمی کے علاج کے بعد، تمام معدنیات اور وٹامنز کو حتمی خوراک میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.

روئی آٹا کے فوائد اور نقصان

آٹے کی خصوصیات براہ راست اس کی ساخت پر منحصر ہے. مثال کے طور پر، وٹامن B1، یا مختلف طریقے سے، تھامین اعصابی نظام اور میٹابولزم کی حمایت کرتا ہے. جسم میں کمی کی وجہ سے میریوئیلی مسائل پیدا ہوسکتی ہیں. وٹامن B2 تائیرائڈ گرینڈ کے عام کام کرنے میں فروغ دیتا ہے اور پرورش کے کام پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے. وٹامن B9 - فولک ایسڈ انمیا کو روکتا ہے اور عام جسم کی ترقی کو فروغ دیتا ہے. شمالی علاقوں میں جہاں گرمی اور سورج کی کمی موجود ہے، رائی آٹا سے بیکنگ صرف ضروری ہے کہ مجموعی طور پر اچھی طرح سے بہتر بنانے میں مدد ملے. رائی آٹا کے فوائد ان لوگوں کے لئے قابل اطمینان ہیں جنہیں انمیا اور میٹابولک امراض سے متاثر ہوتا ہے.

رائی آٹے سے پیدا ہونے والے مصنوعات کے استعمال میں کنڈرنڈیشنز گیسٹرک ایسڈ اور پیپٹک السر میں اضافہ ہوتے ہیں. ان بیماریوں کے ساتھ، اس کھانے سے مصنوعات اچھے سے کہیں زیادہ نقصان پہنچے گی.

رائی کا آٹا سے کیا تیار ہے؟

رائی کا آٹا سے بنا آٹا غیر لچکدار اور غیر لچکدار ہے، مضبوطی سے ہاتھوں سے چپکے. یہ حقیقت یہ ہے کہ اس آٹا میں گلوٹین کا مواد بہت کم ہے. لہذا، گھر پر پیسٹری بنانا، بہتر ہے کہ ریو آٹے کو مل کر گندم کے آٹے کے برابر تقریبا برابر تناسب میں ملا. یہ روٹی دو بار جب تک گندم کے آٹا پر خاص طور پر پکا ہوا ہے. رائی آٹا سے آپ کو صرف روٹی نہیں بلکہ ککیج، مفین اور فلیٹ کیک بھی بن سکتی ہے. اس آٹے سے روایتی طور پر کفاس کے لئے ایک خمیر بنا.

روئی آٹا گندوں کو جذب کر سکتا ہے، لہذا اس کی مصنوعات سے دور رہیں جو مضبوط ذائقہ رکھتے ہیں.