لہسن کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں جاننا، کھانا پکانے میں اپنی ناقابل برداشت خصوصیات کا استعمال کرتے ہوئے نہ صرف اگلے فصل تک ایک قابل قدر مصنوعات بچانے کے لئے ممکن ہو گا. یہاں تک کہ موسمی شوقیہ باغی لہسن کے سروں کی حفاظت کے نئے ذہنیتوں کو سمجھنے میں کامیاب ہوں گے.
لہسن ذخیرہ کرنے کا راز
عملی طور پر تجربہ کیا گیا ہے لہذا گھر میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کے مختلف طریقوں سے بہت سارے حقیقی نتائج ملے گی. تاہم، عملی طور پر ان میں سے کسی کے عمل پر عمل درآمد کرنے سے پہلے، آپ کو سب سے پہلے فصل کو مناسب طریقے سے فصل میں لے جانا اور لہسن کے سربراہان کو احتیاط سے احتیاط سے سنبھالنا ضروری ہے.
- اگست کے آغاز میں جولائی کے اختتام پر لہسن کھو گیا ہے، ان کو پکانا اور سروں پر مکھیوں کو پھینکنے سے روکنے کے بعد، جس کے بعد اسے سورج کی کرنوں کے تحت، احتیاط سے خشک کیا جاتا ہے، اور ایک معدنیات سے متعلق جگہ میں بارش موسم میں بارش کا موسم ہے.
- نمی کی کسی بھی نشانی کے بغیر بھی خشک ہونا ضروری ہے.
- خشک سر مرغوں کے اوپری گندگی پرت سے پاک ہوتے ہیں، جس کے بعد جڑیں کاٹ جاتے ہیں. زیادہ تر مقدمات میں، یہ موم بتی کے اوپر جڑوں کو کاٹنے کی جگہ کو گراؤنڈ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جو فصل کے اچھے تحفظ میں بھی مدد کرتا ہے اور دانتوں کے اندر چکنائی کی ابتدائی ترقی کو روکتا ہے.
- اگر منتخب کردہ اختیار بنے ہوئے چادروں میں اسٹوریج ہے، تو اس کے اسارے باقی ہیں. دوسرے معاملات میں، وہ کاٹ رہے ہیں، سروں سے زیادہ 5-10 سینٹی میٹر طویل ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں.
- سردیوں کے لئے گھر میں موسم سرما کے طویل عرصے تک اسٹوریج کے کسی بھی ذریعہ پیش کردہ طریقوں میں آئوڈین کے ساتھ مل کر ایک کیلکولیٹر تیل کے سر کے علاج سے پہلے ہی علاج کریں گے: 0.5 لاکھ سے 10 قطرہ شامل کریں.
- لہسن درجہ حرارت پر درجہ حرارت سے نیچے +15 سے +20 ڈگری یا سرد میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، درجہ حرارت کے نظام کو +2 سے + 4 ڈگری سے دیکھتا ہے. اس طرح ضروری ہے کہ اسٹوریج کی جگہ میں اعتدال پسند نمی کو 50 سے 70٪ تک برقرار رکھے.
ایک اپارٹمنٹ میں موسم سرما کے لئے لہسن کو کیسے ذخیرہ کیا جائے؟
بہت سے لوگوں کو معلوم نہیں ہے کہ اپارٹمنٹ میں موسم سرما میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کے لئے کہاں ہے، تاکہ اس کی مصنوعات کو تازہ رہتی ہے اور نئی فصل تک غیر جانبدار ہو. جڑیں جڑیں کاٹنے اور ان کے سروں کو گانا کرنے سے پہلے ہی مناسب طریقے سے تیار ہوں گے.
- اسے ذخیرہ کرنے کا سب سے آسان طریقہ تیار سورج سے تیار سورج بنانا ہے اور انہیں باورچی خانے میں پھانسی دینا ہے. اس طرح کی تیاری باورچی خانے کی داخلہ کی ایک اضافی سجاوٹ ہوگی.
- اگر braids کے ساتھ ٹنکرنے کی کوئی خواہش نہیں ہے تو، سروں کو کپاس کی پاؤچ یا کاپران ذخیرہ میں رکھا جاتا ہے، جو باورچی خانے میں ایک آسان خشک جگہ، پینٹیری یا دیگر مناسب کمرہ میں اٹھایا جاتا ہے.
- موسم بہار لہسن کے سروں کو بھی کمرے کے حالات میں محفوظ رکھا جاتا ہے. اور لہسن کے موسم سرما کو کیسے ذخیرہ کرنا؟ اس طرح کی ایک مصنوعات اسٹوریج کے حالات کی زیادہ مطالبہ کرتی ہے اور اس کی اصل خصوصیات کو صرف ایک ٹھنڈی اور معدنی جگہ میں صرف ایک وقت تک برقرار رکھتی ہے.
ایک جار میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح؟
اس کے علاوہ آپ کیسے باورچی خانے کی الماری یا دیگر خشک جگہ میں لہسن کی شیلف پر لہسن کو ذخیرہ کرسکتے ہیں، تاکہ یہ خرابی شروع نہیں ہوسکتی اور اس کے ساتھ ہی اس کی اصل رسک برقرار رکھی جاتی ہے. صحیح ثابت طریقہ یہ ہے کہ کین میں سر رکھے.
- اچھی طرح سے خشک سر جڑوں سے چھٹکارا حاصل کرتے ہیں، تقریبا 3 ملی میٹر چھوڑتے ہیں، جس کے بعد وہ موم بتی کی آگ میں گھیر رہے ہیں.
- خشک کین میں پورے سروں کے طور پر رکھی جاسکتی ہے اور دانتوں پر ان کو ختم کردی جا سکتی ہے.
- گلاس کی جار میں لہسن کی اسٹوریج ایئر تک رسائی حاصل کرتی ہے، لہذا یہ احاطہ کرتا ہے جس میں کنٹینرز کا احاطہ کرتا ہے.
- لہسن کے ساتھ برتن باورچی خانے کے ریک یا پینٹری کے شیلف پر رکھی جاتی ہیں.
کھلی لہسن کو کیسے ذخیرہ کرے؟
مندرجہ ذیل سفارشات آپ کو یہ بتائیں گے کہ لہسن کو صاف کرنے کے بعد کس طرح برقرار رکھنا ہے. زوبکی، مناسب اسٹوریج کے بغیر ہاکس سے بھرا ہوا، تیزی سے خراب ہو جاتا ہے اور کھانے میں استعمال کے لئے مناسب بن جاتا ہے.
- سب کے لئے آسان اور قابل رسائی طریقہ لہجے میں نمک کے ایک جار میں ذخیرہ کرنا ہے. صاف دانت ایک نسبندی اور خشک کنٹینر میں رکھی جاتی ہیں، بڑے راک نمک کی تہوں کو پھینک دیتے ہیں، جو اضافی نمی کو جذب کر دیتے ہیں اور روججیک بیکٹیریا کی ترقی کے خلاف حفاظت کرتے ہیں. گھنے کی ڑککن کے ساتھ ڈھانچے، برتن اسٹوریج کے لئے ایک خشک جگہ میں رکھا جاتا ہے.
- کم از کم مؤثر طریقہ ایک جار میں آٹے کے ساتھ اسٹوریج ہے، جو ٹھوس بند اور سرد میں رکھنا ضروری ہے.
- صاف دانت سبزیوں کے تیل کی جار میں ایک طویل وقت کے لئے محفوظ کیا جا سکتا ہے.
آٹا میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح؟
آٹا میں لہسن کی ذخیرہ اضافی نمی کی جذب اور ممکنہ مولڈنگ کی روک تھام اور نتیجے کے طور پر - سروں اور نقصان سے سر کی حفاظت کرتا ہے. اس طرح کی ایک حفاظتی مصنوعات کے لئے ایک کنٹینر ایک عام گلاس جار یا کسی پلاسٹک کے کھانے کنٹینر ہو سکتا ہے.
- سر اچھی طرح سے خشک ہیں، rhizomes کو کاٹ اور بہایا جاتا ہے، تنوں کو کاٹ دیا جاتا ہے.
- اسٹوریج کنٹینر کے نچلے حصے میں، کم از کم 2 سینٹی میٹر آٹا کی پرت بھریں.
- سروں کے ساتھ ایک پرت میں سروں کو اسٹیک کریں، اور جب تک وہ آٹے سے ڈھک جائیں.
- پھر لہسن کو لو اور آٹا میں ڈال دو. لہسن کے اوپر آٹا کا سب سے اوپر پرت کم از کم 2 سینٹی میٹر ہونا چاہئے.
تیل میں لہسن کی ذخیرہ - ہدایت
ان لوگوں کے لئے مندرجہ ذیل ہدایات جو تفصیل سے جاننا چاہتے ہیں سبزیوں کے تیل میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کے لئے. اس طریقہ کے نتیجے میں سلائڈ دانت کا ایک طویل ذائقہ ہے اور طویل عرصے سے اور مہاکاوی تیل کے لئے سلاد ڈریسنگ یا تمام قسم کے برتن شامل کرنے کے لئے. تیل کسی بھی استعمال کی جا سکتی ہے: سورج مکھی، زیتون، مکئی. ایک بہتر مصنوعات کے طور پر مناسب اور خوشبو صاف نہیں.
اجزاء:
- لہسن - کتنا دستیاب ہے؛
- سبزیوں کا تیل؛
- خوشبودار جڑی بوٹیوں (اختیاری).
تیاری
- لہسن ایک مرچ خشک جار میں رکھی ہوئی خشک شکل میں اور اچھی طرح سے صاف کیا.
- چاہے آپ تھوڑا سا خشک جڑی بوٹیوں کو آپ کی پسند اور ذائقہ میں شامل کرسکتے ہیں، جو ذائقہ اور لہسن اور تیل بدل جائے گی.
- مکمل کیٹنگ تک سبزیوں کے تیل کے ساتھ کنٹینر کے مواد کو ڈالو.
- آئل میں لہسن کی ذخیرہ کرنے کے علاوہ سرد میں پہلے پیش رکھنا شامل ہے. یہ ریفریجریٹر، سیلر یا سردی سیلر ہو سکتا ہے.
ریفریجریٹر میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ
ریفریجریٹر میں اسٹوریج لہسن کے لئے خاص طریقہ نہیں ہے، خاص طور پر نابود اور بے ترتیب شکل میں. عام طور پر، ریفریجریشن آلہ کی سمتل پر مائیکروکلک نمی کی ایک اعلی فی صد کی طرف اشارہ کرتا ہے، جس میں لہسن کے سر پر بہترین اثر نہیں ہوتا ہے جو ٹھنڈا لیکن خشک حالات کی ضرورت ہوتی ہے. تاہم، اگر کوئی دوسرے اختیارات نہیں ہیں، تو ریفریجریٹر میں اسٹوریج کے لئے مصنوعات کو بھیجنے کے بعد، مندرجہ ذیل یاد رکھیں:
- چچا چکن سر سرفریجریٹر میں دو مہینے سے زیادہ نہیں ذخیرہ کیے جاتے ہیں، اور صاف دانت ایک ہفتے سے زیادہ نہیں ہیں.
- ریفریجریٹر میں لہسن کا طویل مدتی سٹوریج مناسب یا دانتوں کو ایک خلا کنٹینر یا بیگ میں رکھ کر فراہم کیا جاسکتا ہے.
- اس کے علاوہ، لہسن کے دانتوں کو صاف کیا جا سکتا ہے، تیل کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور ضرورت کے مطابق لہسن اور خوشبودار تیل دونوں کا استعمال کرتے ہوئے آلہ کے شیلف پر رکھتا ہے.
- لہسن دانتوں یا منجمد شکل میں فریزر میں منجمد ہوسکتی ہے.
ایک سیلر میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح؟
نجی گھریلو مالکان مالکان میں لہسن کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کے بارے میں معلومات میں دلچسپی رکھتے ہوں گے. تاہم، اس صورت میں، یاد رکھیں کہ کمرے میں ٹھنڈیپن مصنوعات کی کامل تحفظ کے لئے واحد ضرورت نہیں ہے. اس سے بھی زیادہ اہم یہ ہے کہ سیلر کم از کم نمی سے خشک ہو.
- موسم سرما کے سیلر میں لہسن کی صحیح اسٹوریج ایک دوسرے سے مخصوص فاصلے پر تاجوں کے ساتھ اسٹاکوں سے بنے ہوئے برتن یا بہادر کی معطلی ہے. سب سے زیادہ ہنر مند جگہ کا انتخاب کرنا ضروری ہے.
- ہینڈل شدہ بکسوں میں مناسب طریقے سے تیار لہسن کے سروں کو اسٹور کریں، ان میں مصنوعات کو ایک دوسرے سے مضبوطی سے نہ ڈالیں.
- ایک اختیار کے طور پر، سر ایک خشک میں خشک غلاف کی پرتوں کے ساتھ منتقل یا خاور کے ساتھ ڈھک لیا جاتا ہے.
پارفین میں لہسن کی ذخیرہ
لہسن کا مناسب اسٹوریج اس کی تمام خصوصیات اور دانتوں کی رسالت کے تحفظ کے ساتھ پیرافین کے ساتھ سبزیوں کے ابتدائی علاج کو یقینی بنائے گی. ایسا کرنے میں، یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ علاج سے پہلے سر بھی نمی کی کم سے کم علامات کی موجودگی کے بغیر خشک ہونا چاہئے.
- لہسن کے سر جڑوں سے چھٹکارا ہیں جو کینچی کے ساتھ کاٹنے سے کاٹتے ہیں، جس کے نتیجے میں اس کے کاٹنے والے ٹکڑے بھی کاٹ جاتے ہیں، اس کے سائز میں 5-10 سینٹی میٹر کے دانتوں سے اوپر نکلتے ہیں.
- پیرافین کو ایک مناسب پرانے، لازمی نہیں کنٹینر میں پگھلنا، چند سیکنڈ کے لئے لہسن سر کو کم کر، اسے اسکی سب سے اوپر کی طرف سے رکھنا.
- لہسن کو کنٹینر سے ہٹا دیں، جس کے بعد پتلی پارفین کی پرت فوری طور پر منجمد ہوجائے گی، سبزیوں کو پتلی حفاظتی فلم کے ساتھ ڈھکانا.
- اس طرح کا علاج مصنوعات کی نمی، ہوا اور نقصان دہ بیکٹیریا سے بچاتا ہے اور، نتیجے میں، نقصان سے.
پیاز کے باغ میں لہسن کی ذخیرہ
گھر میں موسم سرما میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں اگلے حصے، پیاز کے شاکوں کی مثالی حالات کو یقینی بنانا. بعد میں اضافی نمی جذب کرتا ہے اور نقصان دہ بیکٹیریا کی ترقی کو روکتا ہے. اس کے علاوہ، اس طرح کے ایک ہوا کشن کشن پرتوں کے درمیان ہوا کی ایک مفت منظوری کو یقینی بنائے گی.
- پیاز کے مرچوں کو نم پیاز گودا کے استعمال کے بغیر خشک ہونا چاہئے.
- تیار خشک لہسن کے سروں میں بیگ، کاغذ بیگ یا مکھیوں کے ساتھ جرابیں لگائیں. کنٹینرز کے طور پر، آپ چھوٹے گتے کے خانوں، کین اور کنٹینرز استعمال کرسکتے ہیں.
ردی کی ٹوکری کو کیسے ذخیرہ کرے؟
اگر اس کے تازہ شکل میں گھر میں لہسن کی اسٹوریج مطلوب نتیجہ نہیں دیتا اور اس وقت کے بعد مصنوعات خراب ہو جاتی ہے یا پھیلتا ہے تو، زیادہ سے زیادہ حل بھرا ہوا مصنوعات کی تیاری کر سکتا ہے. طریقہ کار کا فائدہ اگلے فصل سے قبل صرف دانتوں کا تحفظ نہیں ہے، بلکہ اضافی صفائی اور پیسنے کے بغیر کھانا پکانے کے لئے تیار خام مال کو فوری طور پر استعمال کرنے کا بھی موقع ہے.
- صاف دانت ٹھیک جھنڈا پر پیسہ پائے جاتے ہیں، ایک بلڈر میں ایک گوشت کی چکی یا زمین میں مڑ جاتے ہیں.
- نتیجے میں کچلنے لہسن بڑے پیمانے پر پوڈالالائیوٹ گونگا ہے، ایک جراحی جار میں ڈال دیا، ریفریجریٹر میں ڑککن اور اسٹور کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
- grated مادہ آئس فارم میں منجمد کیا جا سکتا ہے، جس کے بعد منجمد حصوں کو ایک عام کنٹینر یا بیگ میں جوڑا جا سکتا ہے.
فریزر میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ
فریزر میں لہسن کی اسٹوریج تھوڑا سا لہسن کا گودا اور اس کے ذائقہ کی ساخت میں تبدیل کرتا ہے، لیکن یہ آپ کو ایک طویل عرصے سے ایک سال یا زیادہ کے لئے استعمال کرنے کے لئے ایک طویل عرصے سے ناقص اور رسیلی کے لئے مصنوعات کو بچانے کی اجازت دیتا ہے.
- ایک دن کے لئے کیمرے کے شیلف پر زوبکی صاف کیا جا سکتا ہے، اور طویل عرصہ تک اسٹوریج کے لئے تھیلۓ تھیلے میں ڈال دیا جا سکتا ہے.
- یہ بہت زیادہ آئس کریم پھیلنے یا خدمات کی پیکٹوں کی طرف سے پہلے کٹی دانتوں کو منجمد کرنے کے لئے عملی اور آسان ہے.
خشک لہسن کو کیسے ذخیرہ کرنے کے لئے؟
لہسن کو محفوظ رکھنے کا ایک بہت اچھا طریقہ یہ خشک ہے. چڑھایا دانت تندور میں برقی ڈرائر یا تسلسل میں خشک کر رہے ہیں 60 ڈگری میں، پھر قطر کی طرح جیسے سیمولینا یا چھوٹی سی چینی حاصل کرنے کے لئے ایک کافی چکی یا بلڈر کے ساتھ پیسہ لیں. خشک کرنے والی اور پیسنے کے بعد لہسن کی اسٹوریج کی حالت عین مطابق نہیں ہیں.
- خشک لہسن خشک جار میں گرا دیا جاتا ہے، اور باورچی خانے کی الماری میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.
- لہسن گرینولز کو ذخیرہ کرنے کے لئے، آپ ایک چھوٹا سا پلاسٹک کنٹینر کا استعمال کرتے ہوئے ڑککن کے ساتھ کرسکتے ہیں.
- خشک لہسن چھوٹے بیگوں میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.