ریگاؤٹ کے لئے ہدایت ایک ڈش میں دلکش اور دھوکہ دہی گرم پیدا کرنے کے لئے ممکن بناتا ہے. یہ ایک ڈش نہیں بلکہ، ایک کھانا پکانے کی تکنیک جس میں گوشت، سبزیوں، مسالے والی جڑی بوٹیوں اور چٹنیوں کو صرف مثالی ریاست تک پہنچتی ہے جب تک کہ طویل عرصے تک اور لمحے سے سست ہوجائے. اگر آپ تناسب کی پیروی کرتے ہیں اور صحیح مصنوعات کا انتخاب کرتے ہیں تو، آپ آسانی سے کھانا پکانے کی بنیادی ٹیکنالوجی کو آسانی سے حاصل کرسکتے ہیں.
ایک سٹو کیسے کھانا پکانا؟
کھانا پکانے کا سٹو مندرجہ ذیل میں ہے: سبزیوں اور گوشت اسی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں، سرخ تک ٹھنڈا نہیں ہوتے ہیں، اور پھر نرمی سے شراب یا شراب میں پھنس جاتے ہیں. مصالحے سے اکثر سیاہ کالی مرچ مٹر اور بے پتی کا استعمال کیا جاتا ہے، جو گوشت سے پیار ہوتے ہیں، تاکہ وہ اپنے ذائقہ کو مکمل طور پر تیار ڈش میں دے دیں.
- ایک سٹو تیار کرنے سے پہلے، آپ کو کھانا کاٹنے کا خیال رکھنا چاہئے. تمام اجزاء ایک ہی ہونا لازمی ہے. استثنا گوشت سٹو ہے: گوشت کے ٹکڑے سبزیوں سے تھوڑا زیادہ ہونا چاہئے، لہذا گوشت پہلے ہی رکھا جاتا ہے. ایک عام برتن میں ڈالنے سے پہلے، آپ کو اسے بھرا کرنے کی ضرورت ہے. اس سے وہ رسیلی رہیں اور ایک ہی وقت میں سبزیاں کھائیں.
- سٹو کو گندگی میں تبدیل نہیں کرتا، آپ کو وقت کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہے. اوسط، ڈش کی ضرورت ہے 40 منٹ.
- سٹو میں پانی کی ایک بڑی مقدار جائز نہیں ہے. تھوڑا سا شراب، گوشت یا سبزیوں کا شوروت شامل کرنا بہتر ہے.
زچینی اور آلو کا سٹو
آلو کے ساتھ سٹو موسم گرما کے مینو میں متغیر ہوتا ہے، جب بھاری کھانا کھانے کی کوئی خواہش نہیں ہے. سال کے اس وقت، آپ تازہ سبزیوں کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں اور اپنے ذائقہ کے مطابق لے سکتے ہیں. خاص طور پر مقبول ٹماٹر، زچگی اور مرچ ہیں. وہ مکمل طور پر آلو کے ساتھ مشترکہ ہیں اور ان کے رسیلی گودا سٹو کھانا پکانے کے لئے مثالی ہیں.
اجزاء:
- آلو - 5 پی سیز.
- زچینی - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- لہسن کی ایک لچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- تیل - 50 ملی میٹر.
تیاری
- پیاز اور گاجر 3 منٹ کے لئے کاٹ اور بھری ہوئی.
- آلو اور مرچ شامل کریں اور 5 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں.
- زچینی، ٹماٹر اور لہسن کو رکھو.
- ایک خوشبودار سٹو کے لئے ہدایت کے لئے 10 منٹ کے لئے ڑککن کے تحت بجائے جانا چاہئے.
بینگن کے ساتھ سبزیاں سٹو
بینگن کی نگہداشت ایک ڈش ہے جو میں اس کے بارے میں کہنا چاہتا ہوں: "بس، سوادج اور تیز." ہدایت کو نافذ کرنے کے لئے، صرف بینگن، ٹماٹر، پیاز، لہسن، پانی اور ٹماٹر پیسٹ کی ضرورت ہے. ٹیکنالوجی آسان ہے: سبزیوں کو بھرا ہوا اور پکایا تک پھنس جاتا ہے. یہ تیاری پلانٹ ریشوں اور ریشہ کی آسان عدم اطمینان فراہم کرتا ہے، جو دوسرے برتن میں حاصل کرنے کے لئے مشکل ہے.
اجزاء:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر پیسٹ - 150 جی؛
- پانی 120 ملی میٹر؛
- لہسن کی ایک لچ - 4 پی سیز.
تیاری
- پیاز اور بیجوں کو ہلکا پھلکا بھرا.
- ٹماٹر اور لہسن شامل کریں.
- پانی کے ساتھ ٹماٹر پیسٹ کو پھینک دیں اور سبزیوں میں ڈال دیں.
- ایک کور کے ساتھ ڈھانپیں اور 20 منٹ کے لئے گوشت کے بغیر سبزیوں کی سٹو کو پھینک دیں.
خرگوش سٹو
اگر آپ خرگوش کا گوشت استعمال کرتے ہیں تو گوشت کے ساتھ رگڑنے کے لئے ہدایت ایک گیسرونومک شاہکار میں بدل جائے گی. یہ صرف طویل پروسیسنگ کے ساتھ ٹینڈر ہوتا ہے، جو سٹو کے لئے مثالی ہے. اس ڈش میں، پہلے سے بھرا ہوا خرگوش کا گوشت لمحہ اور شراب میں جڑ سبزیوں کے ساتھ طویل عرصہ تک ہوتا ہے. یہ نقطہ نظر کلاسیکی فرانسیسی کھانا کا عام ہے.
اجزاء:
- خرگوش - 550 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- الکحل - 1/2 پی سیز.
- ٹریپ - 100 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- شہد - 20 جی؛
- تھائی شاخیں - 4 پی سیز.
- تیل - 60 ملی میٹر؛
- پانی 500 ملی میٹر؛
- شراب 120 ملی لیٹر.
تیاری
- سورج خرگوش اور بھلا کٹائیں.
- علیحدہ علیحدہ، موڑ، اجنبی، پیاز اور گاجروں کو تبدیل کریں.
- تمام ملبوسات، پانی، شراب، شہد اور تھائی شامل کریں.
- رگڑنے کے لئے ہدایت 1.5 گھنٹوں کے بارے میں باندھا ہے.
تندور میں سبزیاں سٹو
برتن میں سٹو رسیلی ہے. مٹی کے برتن میں تندور میں سوختی کی وجہ سے، سٹو نرم ہوجاتا ہے، لیکن زیادہ نہیں ہوتا. برتن میں کھانے کو ہر ذائقہ کو جلا اور رکھتا ہے. ڈش کے لئے ڈھیر پروٹوٹ کے طور پر، برتن ایک سرد تندور میں رکھا جانا چاہئے اور صرف مطلوبہ درجہ حرارت قائم کرنے کے بعد.
اجزاء:
- زچینی - 1 ٹکڑا؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مرچ - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- پانی 120 ملی میٹر؛
- شراب - 100 ملی میٹر؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- تازہ مٹی - ایک مینڈل.
تیاری
- سبزیاں ایک پین میں کٹائیں اور بھری کریں.
- ایک برتن میں منتقل، پانی اور شراب میں ڈال، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاو.
- 1.5 ڈگری سے 1.5 ڈگری کے لئے تندور میں ایک مزیدار سبزیوں کا سٹو پکانا.
مادہ شدہ گوشت کے ساتھ سبزیوں کا سٹو
گوشت کے ساتھ سٹو کھانا پکانے کے مختلف ورژن ہیں. ان میں سے ایک، معدنی گوشت اور سبزیوں کے ساتھ، پروینسلل کھانا میں بہت مقبول ہے. کٹ گوشت کا استعمال کرتے ہوئے بجھانے کا وقت کم ہوتا ہے، جو گرم موسم میں آسان ہے. کلاسیکی ورژن میں، خام پھلیاں سٹو میں رکھی جاتی ہیں. اس ہدایت میں ڈبے بند کرنے کے لۓ مناسب ہے.
اجزاء:
- زمین کی گوشت - 250 جی؛
- ڈبہ بند پھلیاں - 200 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر اس کے اپنے رس میں - 230 جی؛
- شوروت - 250 ملی میٹر؛
- زچینی - 2 پی سیز.
تیاری
- 5 منٹ کے لئے زمین کے گوشت کو بھری کریں.
- 10 منٹ کے لئے کٹی سبزیاں، پھلیاں، سفید شراب اور ابھرائیں شامل کریں.
- ورزش کرو، ٹماٹر ڈال دو اور 20 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے گھومنا.
بیف اسٹیو
اگر آپ گوشت سے کھانا پکاتے ہیں تو گوشت کی رگڑنے میں غذا کی خوراک کو متنوع کرنے میں مدد ملے گی. مٹی، جو خشک گوشت اور ریڑھ کی فصلوں پر مشتمل ہے، میں موٹی نہیں ہے، فائبر اور پروٹین میں امیر ہے، لہذا یہ جلدی سٹا دیتا ہے. اس قسم کا گوشت طویل عرصے سے ایک چھوٹا سا آگ کے لئے غیر معمولی ہونا چاہئے، دوسری صورت میں ٹکڑے ٹکڑے سخت رہیں گے.
اجزاء:
- بیف کا پھول - 750 جی؛
- مرچ مرچ - 1/2 پی سیز.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- کھجور کی ایک اسٹاک - 1 ٹکڑا؛
- پانی - 850 ملی میٹر؛
- پیاز - 1 پی سی.
تیاری
- چوہا تک گوشت کی بھاری ٹکڑوں کا ٹکڑا.
- پیاز، گاجر اور اجملی کو چھوڑ دو.
- گوشت اور سبزیاں شامل کریں، مرچ، پانی اور سرخ شراب شامل کریں.
- گوشت سٹو کے لئے ہدایت ایک گھنٹہ کے لئے سست آستین کی ضرورت ہے.
چکن کا سٹو
آلو اور سبزیوں کے ساتھ دلکش، سستے اور آسان کھانے کے پریمی گھر مینو چکن میں شامل ہوسکتی ہے. کھانا پکانے کی مہارت اور خصوصی مہارت کی ضرورت نہیں ہے، آپ کو صرف ایک گھنٹے کے لئے سبزیوں کے ساتھ ہلکا پھلکا پھلکا چکن ڈالنا ہوگا. ایک خاص چٹائی مٹی اور ہلکی لے آئے گی. وہ ذائقہ، رنگ اور مشرقی ذائقہ شامل کریں گے.
اجزاء:
- چکن - 750 جی؛
- آلو - 4 پی سیز.
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- مرچ - 1 ٹکڑا؛
- پانی - 1،2 ایل؛
- ہلکی - 5 جی؛
- ممبئی - 20 جی.
تیاری
- نصف چکن بھڑک لو.
- سبزیاں، ممبئی اور ہلکی شامل کریں.
- ایک گھنٹے کے لئے پانی اور سٹو میں ڈالو.
آئرش سٹو ہدایت
آئیرش رگو آسان اور ناقابل یقین ہے. یہ میمنی، آلو، پیاز، تازہ اجمی اور جھنڈ سے بنایا جاتا ہے. کئی صدیوں کے لئے، قدامت پرستی آئرش لوگ کلاسیکی ہدایت سے باہر نہیں گئے، یہاں تک کہ ایک خصوصی کاٹنے والی ٹیکنیک کی حفاظت نہ کریں، جو mutton کے گوشت میں قابل ذکر ہے، یہ ٹھیک ہے، اور سبزیاں بہت بڑے ہیں.
اجزاء:
- میمن کے کندھے بلیڈ - 1،3 کلوگرام؛
- آلو - 5 پی سیز.
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- اجماع - ہنر مند؛
- گاجر بیج - 5 جی؛
- ابلتے ہوئے پانی - 650 ملی میٹر.
تیاری
- ہر طرف 5 منٹ کے لئے گوشت اور بھری کٹ دیں.
- سبزیاں شامل کریں اور 3 منٹ چھڑکیں.
- ابلتے پانی، موسم ڈالو.
- اس سٹو کے لئے ہدایت دو گھنٹوں کے لئے چمکتا ہے.
متعدد گوشت میں گوشت کی رگڑ
گوشت کے ساتھ ملٹی وے میں دریافت، میز کی سجاوٹ بن جائے گا، مہربند کٹورا میں سست رفتار کے باعث. یہ aromas کی حفاظت اور گوشت نرم اور رسیلی بنا دیں گے. اس ہدایت کا فرق یہ ہے کہ سبزیوں میں کثیر اجزاء، اور گوشت، ایک بھاری نگہداشت کے لئے، ایک بھری ہوئی پین میں. کے بعد، تمام اجزاء سے منسلک اور 1.5 گھنٹے کے لئے "کشیدگی" موڈ میں تیار ہیں.
اجزاء:
- سیل - 650 جی؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 3 پی سیز.
- مرچ - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 50 جی؛
- کالی مرچ مرچ - 5 جی؛
- شوروت - 500 ملی میٹر؛
- ڈیجن سرسری - 20 جی؛
- لہسن کی ایک لچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گلابی کی چھتری - 2 پی سیز.
تیاری
- سیل موسم کے ٹکڑے، ایک پین میں آٹا اور بھری میں رول.
- سبزیاں کٹائیں اور 20 منٹ کے لئے "بیکنگ" میں کھانا پکائیں.
- گوشت، سرسبز، ورت، دلی اور لہسن شامل کریں.
- 1.5 گھنٹے کے لئے "کشیدگی" موڈ میں ٹماٹر.