صحت کو مضبوط بنانے اور نقصان دہ خوراک کے استعمال کے ذریعے تیار ہونے والے بیماریوں سے بچانے کے لئے، مناسب غذائیت، تفصیل اور ہر روز روزانہ غذا کے بارے میں سوچنے کے قابل ہے. زندہ عضو تناسل پر ایک بڑا اثر سیر شدہ وڈ اور ٹرانس چربی کی طرف سے فراہم کی جاتی ہے، جو فاسٹ فوڈ کے پروپیگنڈوں کی طرف سے ایک اہم رقم میں استعمال کیا جاتا ہے.
سیرت شدہ چربی کیا ہے؟
سیرت شدہ چربی چربی کا ایک گروپ ہے جو صرف فیٹی ایسڈ سنبھالتی ہے. یہ ایڈیڈ ڈبل یا ٹرپل بینڈ رکھنے کی امکان کو خارج کرتی ہے، جس میں کاربن جوہری ایک سنگل بانڈ ہے. کاربن جوہری کی کم از کم تعداد صرف 3 ہے، اور زیادہ سے زیادہ 36 ایتھر تک پہنچتا ہے. یہ خصوصیت یہ ہے کہ کاربن جوہری کی تعداد کے براہ راست تناسب میں ان کی پگھلنے کا درجہ بڑھتا ہے.
اصل کی بنیاد پر، وہ تقسیم کیے گئے ہیں:
- مارجرین؛
- سنفریٹڈ جانوروں کے چربی (داخلہ، گوشت، پنیر، دودھ مکھن پر سفید چربی)؛
- سبزیوں کی اصل (ہائیڈروجنڈ اشنکٹبندیی: کھجور کا تیل، ناریل تیل).
سستی شدہ چربی - فائدہ اور نقصان
اگر آپ ایسی مصنوعات کا تجزیہ کرتے ہیں جو سنترپت چربی پر مشتمل ہوتے ہیں تو آپ یہ نتیجہ لے سکتے ہیں کہ وہ کسی بھی مینو میں ہیں. جسم کے لئے فراہم کردہ فوائد یا نقصان، براہ راست اس طرح کے مادہ کی کھپت کی مقدار پر منحصر ہے. پوری تصویر کو دیکھنے کے لئے، سیر شدہ شدہ چربی اور نقصان دہ افراد کی مفید خصوصیات کا تجزیہ کرنے کے لئے ضروری ہے، جو بدقسمتی سے، بہت سے ہیں.
فائدہ مند چربی - فائدہ
سنتری چربی کے فوائد مندرجہ ذیل ہیں:
- جسم میں ہارمون کی ترکیب کے عمل کی سرگرمی فراہم کرتے ہیں؛
- وٹامن کے انمقابل عمل اور عناصر کو سراغ لگانا؛
- مثبت طور پر جسمانی اثرات کو متاثر کرتے ہیں (خاص طور پر مردوں کے لئے)؛
- اعتدال پسند کھپت کافی توانائی کے ساتھ جسم فراہم کرتا ہے، آپ کو خوشگوار محسوس کرنے کی اجازت دیتا ہے اور توانائی کی کمی نہیں محسوس ہوتی ہے.
سستی شدہ چربی - نقصان
ایک اور عام اور خطرناک پرجاتی ٹرانسمیشن چربی ہیں جو تیل کے استعمال سے پروسیسنگ کے نتیجے میں بنائے جاتے ہیں. یہ گرمی کے علاج کے نتیجے میں غیر متغیر شدہ تیل میں تشکیل شدہ انوائسز ہیں. یہ سمجھنا ضروری ہے کہ وہ ایک چھوٹی سی رقم میں موجود ہیں، تقریبا تمام کھانے کی اشیاء میں موجود ہیں. چربی کی گرمی کے علاج میں ان کی حراست میں اضافہ 50٪ تک ہوسکتا ہے. ٹرانسمیشن تیز رفتار فوڈز، بیکڈ مال اور دیگر مصنوعات کی پیداوار میں عام ہیں، جس میں جب پکایا جاتا ہے تو تیل سے علاج ہوتا ہے.
منظم طور پر زلزلے، سنبھالنے والی چربی اور ٹرانٹ چربی کے ساتھ انسانی صحت پر منفی اثر پڑتا ہے، جس میں مخصوص علامات میں نہیں ظاہر ہوتا ہے، لیکن دائمی بیماریوں کی شدت میں. صحت کی خرابیوں جو سنتری شدہ چربی کی اعلی مقدار کے ساتھ کھانے کا سبب بنتی ہے وہ معقول طور پر سمجھا جاتا ہے:
- ذیابیطس کی ترقی؛
- موٹاپا؛
- مریضوں کی بیماریوں؛
- جسم میں میٹابولک عمل کی خلاف ورزی.
سنتری شدہ چربی - فی دن نردجیکرن
صحت مند شخص کے جسم پر اس طرح کے مادہ کے اثر کا تعین کرنے کے بعد، آپ کو اس بات کا تعین کرنا ہوگا کہ ہر دن جسم کی ضرورت ہوتی ہے. یہاں، کسی دوسرے معاملے میں، اہم کردار مقدار اور حراستی کی طرف سے ادا کیا جاتا ہے. یہ قائم کیا گیا ہے کہ کھپت کی زیادہ سے زیادہ رقم ہر روز تقریبا 15-20 جی ہے. وزن اور عمر کے بغیر، یہ اشارے بالغ مردوں اور عورتوں کے لئے ایک ہی ہے. کھپت حد سے زیادہ اچھے سے زیادہ نقصان ہوگا.
ٹرانس چربی کے طور پر، ان کے لئے زیادہ سے زیادہ اناج کی شرح، جس میں جسم پر منفی اثر نہیں ہے، فی دن 3-4 گرام (یا کل کیلوری کا 2 فی صد) ہے. اس کو یہ سمجھنا چاہئے کہ وہ کارکنجنز سے تعلق رکھنے والے ہیں، جسم میں سال کے لئے جمع کر سکتے ہیں اور ایک ہی وقت میں صحت کی خرابی کی طویل نشاندہی نہیں کرتے.
سنترپت چربی کے زیادہ سے زیادہ روزانہ حصہ کی ایک اہم اضافی سے بچنے کے لئے، یہ کھانے کی لیبلنگ پر توجہ دینے کے قابل ہے. کچھ مصنوعات پر، مینوفیکچررز سیر شدہ شدہ چربی کی قیمت سے اشارہ کرتے ہیں. اگر کوئی اشارہ نہیں ہے تو، غذائیت کی قیمت کا اشارہ اکاؤنٹ میں لے جانا چاہئے. بڑے پیمانے پر چربی کا مواد پروڈکٹ بڑے پیمانے پر 17.5 فی صد سے زائد ہے.
چربی کہاں ہیں؟
ایک صنعتی پیمانے پر اس طرح کے مرکبات کا استعمال فائدہ مند ہے، پگھلنے کی نقطہ اکثر اکثر ماحول سے اوپر ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ درجہ حرارت اور شیلف زندگی نمایاں طور پر بڑھتی ہے. لہذا، غذائیت اور ٹرانٹ چربی کا استعمال عام طور پر کھانے کی پیداوار میں عام ہے، جو تیزی سے خراب ہونا ضروری ہے، لیکن طویل ذخیرہ لائنیں ہیں. تجزیہ کرنے والی مصنوعات میں سیر شدہ چربی موجود ہیں، آپ اس طرح کے بڑے گروپ تشکیل دے سکتے ہیں:
- گوشت کی مصنوعات؛
- دودھ کی مصنوعات (موٹی مواد کے فی صد پر براہ راست تناسب ہے)؛
- چاکلیٹ؛
- روزہ کھانے سے کھانا
- کنفیکشنری