سولکیہ تیار مصنوعی گوشت روسی کھانا کا اصلی کلاسک ڈش ہے. اگر روس نے ہمیشہ یوکراین میں تیار کیا ہے تو، روس میں ایک اچھی طرح سے ویلڈڈ سولنکا ہمیشہ قدر کی قیمت پر ہے. ظاہر ہے، ہمارے دنوں میں اس سوپ کے لئے ہدایت تھوڑا سا تبدیل کر دیا ہے، لیکن ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح مناسب طریقے سے حدود کو تیار کرنا ہے.
نمکین کی کلاسک ٹیم کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ہڈی پر گوشت کی چھڑی - 600 G؛
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر خالص - 200 ملی میٹر؛
- تمباکو نوشی ساسیج - 50 G؛
- بغیر زیتون زیتون - 50 جی؛
- تازہ اجمی - 20 جی؛
- بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سٹیم کیلوری - 50 جی؛
- ککڑی نمک - 300 جی؛
- ٹھنڈے ہوئے سورج - 200 جی؛
- ابلا ہوا ساسیج - 200 G؛
- نیبو - 1 پی سی.
تیاری
گھر کے گھوڑے کا کھانا کیسے پکانا؟ لہذا، گوشت کی کڑھائی، سرد فلٹر پانی ڈالا اور مضبوط آگ میں ڈال دیا. شوربے کو پھینکنا، جھاگ جھاگ سے جھاڑو، شعلہ کو کم کرو اور پکاؤ کو ڈھکانا. آدھے گھنٹہ میں ہم صاف شدہ سبزیاں شامل ہیں - گاجر، بلب، ایک الکحل اور ایک لاور پتی. ہم ایک اور 30 منٹ کو کھانا پکاتے ہیں اور پھر سبزیوں کو پھینک دیتے ہیں اور گوشت نکالتے ہیں، اسے پتھر سے نکال دیتے ہیں اور اس کیوب میں کاٹ دیتے ہیں. ہم ان کو ورتوں میں واپس لوٹتے ہیں. باقی بلب کچل رہے ہیں اور سبزیوں کے تیل پر اونچے ہوئے جب تک کہ وہ شفاف نہ ہو. ککڑیوں چھوٹے سائز کے کٹے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے اور پیاز میں شامل. ہم تقریبا 15 منٹ بجھانے والے ہیں، اور پھر ہم ٹماٹر پیسٹ ڈالتے ہیں اور کمزور آگ پر 10 منٹ کے وزن میں آتے ہیں. ہم نے شوروت میں نتیجے میں برتن ڈال دیا اور کم گرمی پر پکانا جاری رکھیں. باقی گوشت کی نمکین صاف ہو جاتی ہے، چھوٹے سلائسوں میں کٹ اور سوپ میں پھینک دیا جاتا ہے. بہت اختتام پر، زیتونوں کے بغیر گندگی شامل کریں، نمک شامل کریں اور ایک دوسرے سے 15 منٹ تک کھانا پکائیں. اس کے بعد، گرمی سے ہٹائیں، سوپ کو ڑککن کے نیچے ڈالو اور نیبو کے ٹکڑے سے سجانے اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاو.
سلیانکا تیار شدہ گوشت گھر
اجزاء:
- ہڈی پر گوشت - 700 g؛
- مختلف قسم کے گوشت کی نمائش - 1 کلو؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمکین ککڑی - 200 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 5 چمچ. چمچ؛
- کیپز - 3 چمچ چمچ؛
- لاورل پتی - 4 پی سیز.
- مرچ مرچ - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل؛
- بغیر زیتون زیتون؛
- زیتون - سجاوٹ کے لئے؛
- اچانک ککڑی - 2 اشیاء؛
- تازہ سبزیاں؛
- نیبو - 1 پی سی.
تیاری
قبل از کم گوشت کا مصالحہ کرنے کی تیاری کے لئے، سب سے پہلے آپ کو برش کو ابلاغ کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، ہم گوشت کی دھلائی کرتے ہیں، اسے ساسپین میں رکھیں اور فلٹرڈ پانی کے ساتھ بھریں. برتن کے ساتھ برتن ڈھونڈیں، درمیانے گرمی میں ڈالیں اور 1.5 گھنٹوں تک کھانا پکانا، جھاگ اتار کر اس طرح کہ ورت شفاف ہوگئے. جب گوشت پکایا جاتا ہے تو، ہم اسے احتیاط سے لے لو، اسے ٹھنڈا کریں، اسے پتھر سے ہٹا دیں اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں.
اب ہم نمکین کے لئے تمام سبزیوں کو صاف اور تیار کریں گے: بلب پتلی ہیں، سٹرپس میں پکایا ککڑی کٹ جاتے ہیں، اور گاجر گرے پر پھینک دیتے ہیں. کھینچنے والی پین میں تھوڑا سا تیل ڈالتا ہے، گرم رکھتا ہے، پیاز اور گزرنے والا. اس کے بعد گاجر، ککڑی اور 5-7 منٹ کے لئے ایک چھوٹی سی آگ پر گھومنا.
تیاری کے اختتام پر، تازہ نمکین گرین شامل کریں، مصالحے ذائقہ اور نمک شامل کریں. سوپ کی بائیں تقریبا 20 منٹ تک چلو، اور پھر ہم لاوری پتیوں کو لے لو تاکہ نمکین کے ذائقہ اور خوشبو میں مداخلت نہ کریں. ہم پلیٹیں پر ڈش ڈالتے ہیں اور ہر ایک نیبو کا ٹکڑا اور کئی زیتونوں کو سجاتے ہیں.