کفیر میں سور کا گوشت سے شش کباب بہت رسیلی، نرم اور نرم ہو جاتا ہے. میرینڈ مصالحے کی زیادہ تیز رفتار کو بے نقاب کرتی ہے، اسی وقت ہلکے اوستین اور روٹی ہوئی گوشت کی خوشگوار خوشبو. چلو آپ کے ساتھ باہر آتے ہیں کہ سورج سے نمکین میں سور کا گوشت سے شش کباب کھانا پکانا.
سورج میں شیر کیباب کا گوشت
اجزاء:
- سورج - 2 کلو؛
- Kefir - 1 L؛
- بلب - 5 پی سیز.
- تازہ تلسی - ایک گروپ؛
- معدنی کاربونیٹیڈ پانی - 100 ملی میٹر؛
- لارڈ، تازہ ٹماٹر - اگر چاہے؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ہم تازہ گوشت لیتے ہیں، اسے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیتے ہیں. بلبوں کو بھریوں سے صاف کیا جاتا ہے، ہم گوشت کی چکی کے ذریعہ کئی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں، اور دوسروں کو سیمیڈنگ کی طرف سے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے.
اب آپ کو خاک میں کھودنے کا طریقہ بتاؤ. ایک گہری کنٹینر میں ہم نے گوشت، مرچ کا ذائقہ، نمک اور پکا ہوا پیاز کے ساتھ کا احاطہ کرنے والے حصے میں حصہ لیا. تمام احتیاط سے مکس. پھر پتلی کٹی بیسل شامل کریں اور کفیر اور معدنی پانی ڈالیں. احتیاط سے بڑے پیمانے پر وزن اٹھایا، پوری سطح پر سب سے اوپر کی سطح پر ہم پیاز کی انگوٹی پھیلاتے ہیں اور ریفریجریٹر میں کھینچنے کے لئے پین کو تقریبا 10 گھنٹوں تک ہٹا دیتے ہیں. یہ شام میں ایسا کرنا اچھا ہے. شیش کباب کوفیر پر تیار ہے!
اس کے بعد، تھوڑا زیادہ پوڈولائیوکیم سور کا گوشت اور ٹماٹر کے ساتھ متبادل طور پر کھوٹے پر گوشت کو احتیاط سے کاٹنا، انگوٹھے کاٹنے، چربی یا پیاز کے سلائسوں کو گوشت سے احتیاط سے روکنا. شش کباب کو گرم گرمی کے کناروں پر بھروسہ کریں، وقفے سے کھوکھلی کو تبدیل کر کے گوشت اور پانی کے ساتھ چھڑکیں. تیار شیش کباب فوری طور پر کسی بھی چٹنی، بہت تازہ تازی، نمکین پیاز، وغیرہ کے ساتھ میز پر پیش کیا جاتا ہے.
کاک میں کھا ہوا کا گوشت
اجزاء:
- پورک گودا - 1.3 کلو.
اچھال کے لئے:
- بلب - 4 پی سیز.
- کیفیر - 400 ملی میٹر؛
- پیپراکا میٹھی میٹھی - 2 ٹیس.
- نمک، مرچ - 3 چوٹکی.
تیاری
اس تہوار کے ڈش کی تیاری کے لئے، سور کا کائر میں سب سے بہترین نمکین ہے اور پورے رات پوری طرح بائیں طرف ہے. اچھال کے لئے ہم پیاز، کیفیر، نمک، پیپر اور کالی مرچ لیتے ہیں. گوشت اچھی طرح سے گھوم لیا جاتا ہے، خشک اور تقریبا 5 سینٹی میٹر کی طرف سے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. ہم نے بھیڑ سے بلب چھیلے اور بجتی ہوئی بجتی ہے. ایک گہری چٹنی میں، سب سے پہلے گوشت کی ایک پرت رکھتا ہے، تو یہ اچھی طرح سے نمکین اور مرچھا ہے. سب سے اوپر، پیاز ڈال اور ڈال، اس طرح، پیاز کے ساتھ تمام گوشت، سور، نمک اور مرچ کی ہر پرت چھڑکاو. اس کے علاوہ ہم کفیر کو پھینک دیتے ہیں تاکہ اس کا گوشت مکمل ہو. ہم ایک پلیٹ کے اوپر اوپر سے کھڑے ہیں، ہم "پریس" قائم کرتے ہیں، مثال کے طور پر ایک جار پانی یا ایک مارٹر کے ساتھ. ہم گوشت کو ریفریجریٹر میں ہٹا دیں اور اسے رات کے لئے اچانک چھوڑ دیں.
کھانوں پر پکا ہوا سٹرنگ، سورج پیاز بجتی کے ٹکڑوں کے درمیان ڈال. شش کباب مسلسل کوالوں کو تبدیل کر دیتا ہے، تاکہ یہ مساوی طور پر گلابی اور گرم ہو. جیسے ہی گوشت زرد کراس کے ساتھ احاطہ کرتا ہے جیسے ہی، ہم اسے گوشت کی ایک ٹکڑا چھپا کر تیاری کے لۓ چیک کرتے ہیں. یہ ایک شفاف رس کے ساتھ ہلکے رنگ کے اندر ہونا چاہئے. شش کباب کے لئے تیار فورا سبزیوں اور نرم پیٹا روٹی کے ساتھ میز پر فوری طور پر خدمت کی. اسی ہدایت سے آپ گوشت سے شش کباب بنا سکتے ہیں.
گھر میں کیفیر میں سور کا گوشت سے سورج کی شبیب
اجزاء:
- سورک - 2.5 کلوگرام؛
- پیاز - 1 کلوگرام؛
- Kefir - 1 L؛
- گراؤنڈ قطار - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- مرچ مرچ فلیکس - 1 چمچ. چمچ
تیاری
میرا گوشت اور چھوٹے حصوں میں کٹ. پیاز سمیروں کے ساتھ مکھیوں اور زمین سے کھلی ہوئی ہیں. ایک گہری کپ میں، مرچھا ہوا سور کا پھیلاؤ، پیاز، نمک کے ساتھ چھڑکاو اور مصالحے میں اضافہ. اب ہم اپنے ہاتھوں سے ہر چیز کو احتیاط سے ملا اور کفیر ڈالیں. ڑککن کا احاطہ کریں اور اسے ٹھنڈا جگہ میں کھینچنے کے لئے تقریبا 8 گھنٹے کے لئے مقرر کریں. اس کے بعد، ہم کھوپڑیوں پر گوشت پہنا کرتے ہیں، اور گرم کوالوں پر پکایا جب تک کہ اس بات کو یقینی بنانا کہ شش کباب ختم نہیں ہوا اور خشک نہ ہو.